Кавунова брага

Зміст

  • Буває питної кавун?
  • А може чогось міцнішого?
  • Динне хмільне
  • Динне гарячливе
  • Загальні принципи

Коли більшість рецептів самогону і різноманітна брага для пиття вже перепробувані, то виникає бажання з‘їсти чого-небудь такого. Наприклад, алкоголь і брага з кавуна або дині. Самі по собі плоди смачні, ароматні, так чому б і ні? Тим більше — знайти рецепти не так вже складно. Важливіше знати деякі тонкощі.

Начебто б чого простіше — подрібнити, змішати, дати выбродить, потім пробувати або виганяти. Ан немає. Незважаючи на те, що сам по собі кавун солодкий сік його бродити не буде. У ньому немає диких дріжджів, тому закисне на другий-третій день. Те ж саме стосується дині.

Буває питної кавун?

Щоб вийшла повноцінна, запашна, корисна брага, існує рецепт спиртного з арбузов для Кавунова брагапиття:

  • 12 кг м’якоті
  • 1 кг цукру
  • 400 мл води
  • 1 кг пресованих дріжджів.

Кавун подрібнити, додати теплий цукровий сироп з дріжджами, потім поставити выбродить на 7 днів. Після рідину потрібно процідити, охолодити і насолоджуватися. Цілком доречно додати в готову брагу перед вживанням гілочку м’яти або меліси. Правда, це на любителя.

А може чогось міцнішого?

Для отримання самогону з кавуна рецепт дещо складніше:

  • 13 л соку
  • 1 кг цукру
  • 10 г сухих дріжджів

Уварюють чистий сік кавуна протягом 2-х годин (приблизно на третину), розчиняють у ньому цукор, охолоджують до 30°С, після додавання дріжджів ставлять бродити. Готова для перегонки рідина прозора, гірко-кислого смаку. Виганяється самогон найбільш звичним способом, при дотриманні елементарної технології.

Важливо! Вихід готового продукту виходить вкрай маленьким — близько 1 літра. Вживати отриманий самогон краще відразу. Після 3-5 днів зберігання аромат кавуна зникає, з’являється нестерпний поганий запах, який не прибирається ніякої очищенням. Якщо пригощатися цим алкоголем в перші три дні — залишається непогане м’який післясмак.

Динне хмільне

Питна брага з дині — напій трохи примхливий. Трохи що не так — норовить скиснути. Але, аромат і Кавунова брагасмак у неї досить непогані.

Склад:

  • м’якоть дині 10 кг
  • цукор-500 г
  • сухі дріжджі 15 г

Диню подрібнити, підігріти до 27°С, додати інші складові, добре розмішати, залишити бродити на 5 днів. Процідити, охолодити і їсти домашній слабоалкогольний напій.

Динне гарячливе

Самогон з дині отримують за класичним принципом приготування:

  • 30 кг м’якоті
  • 2 кг цукру
  • 50 г сухих дріжджів

З плодів дині отримують сік підігрівають до 30-32°С, висипають сухі інгредієнти, ретельно розмішують і ставлять на бродіння. Далі фільтрують (проціджують) брагу і переганяють.

Рада. Сам по собі цей самогон не має вираженого аромату дині. Щоб підсилити його, слід додати у брагу трохи фруктів — яблук, бананів, груш, абрикосів. Ягоди ж, навпаки, додавати не рекомендується.

Загальні принципи

Зрозуміло, при приготуванні браги, для пиття або для подальшої перегонки, є загальні правила Кавунова брагадотримання технології:

  • обов’язково слід видалити шкірку і насіння;
  • не варто брати перестиглі, зіпсовані, зіпсовані плоди;
  • на тару під час бродіння ставити гідрозатвор або надягати рукавичку;
  • перед використанням проціджувати або фільтрувати.

При бажанні, рецепти можна варіювати, підлаштовувати під себе, експериментувати. Адже виробництво домашніх алкогольних напоїв — це не тільки облік всіх нюансів, культура пиття і захоплююче заняття. Це ще і величезний потенціал для творчості і для винаходу своїх власних ексклюзивних рецептів.