Зміст
Коли більшість рецептів самогону і різноманітна брага для пиття вже перепробувані, то виникає бажання з‘їсти чого-небудь такого. Наприклад, алкоголь і брага з кавуна або дині. Самі по собі плоди смачні, ароматні, так чому б і ні? Тим більше — знайти рецепти не так вже складно. Важливіше знати деякі тонкощі.
Начебто б чого простіше — подрібнити, змішати, дати выбродить, потім пробувати або виганяти. Ан немає. Незважаючи на те, що сам по собі кавун солодкий сік його бродити не буде. У ньому немає диких дріжджів, тому закисне на другий-третій день. Те ж саме стосується дині.
Буває питної кавун?
Щоб вийшла повноцінна, запашна, корисна брага, існує рецепт спиртного з арбузов для 
пиття:
- 12 кг м’якоті
- 1 кг цукру
- 400 мл води
- 1 кг пресованих дріжджів.
Кавун подрібнити, додати теплий цукровий сироп з дріжджами, потім поставити выбродить на 7 днів. Після рідину потрібно процідити, охолодити і насолоджуватися. Цілком доречно додати в готову брагу перед вживанням гілочку м’яти або меліси. Правда, це на любителя.
А може чогось міцнішого?
Для отримання самогону з кавуна рецепт дещо складніше:
- 13 л соку
- 1 кг цукру
- 10 г сухих дріжджів
Уварюють чистий сік кавуна протягом 2-х годин (приблизно на третину), розчиняють у ньому цукор, охолоджують до 30°С, після додавання дріжджів ставлять бродити. Готова для перегонки рідина прозора, гірко-кислого смаку. Виганяється самогон найбільш звичним способом, при дотриманні елементарної технології.
Важливо! Вихід готового продукту виходить вкрай маленьким — близько 1 літра. Вживати отриманий самогон краще відразу. Після 3-5 днів зберігання аромат кавуна зникає, з’являється нестерпний поганий запах, який не прибирається ніякої очищенням. Якщо пригощатися цим алкоголем в перші три дні — залишається непогане м’який післясмак.
Динне хмільне
Питна брага з дині — напій трохи примхливий. Трохи що не так — норовить скиснути. Але, аромат і 
смак у неї досить непогані.
Склад:
- м’якоть дині 10 кг
- цукор-500 г
- сухі дріжджі 15 г
Диню подрібнити, підігріти до 27°С, додати інші складові, добре розмішати, залишити бродити на 5 днів. Процідити, охолодити і їсти домашній слабоалкогольний напій.
Динне гарячливе
Самогон з дині отримують за класичним принципом приготування:
- 30 кг м’якоті
- 2 кг цукру
- 50 г сухих дріжджів
З плодів дині отримують сік підігрівають до 30-32°С, висипають сухі інгредієнти, ретельно розмішують і ставлять на бродіння. Далі фільтрують (проціджують) брагу і переганяють.
Рада. Сам по собі цей самогон не має вираженого аромату дині. Щоб підсилити його, слід додати у брагу трохи фруктів — яблук, бананів, груш, абрикосів. Ягоди ж, навпаки, додавати не рекомендується.
Загальні принципи
Зрозуміло, при приготуванні браги, для пиття або для подальшої перегонки, є загальні правила 
дотримання технології:
- обов’язково слід видалити шкірку і насіння;
- не варто брати перестиглі, зіпсовані, зіпсовані плоди;
- на тару під час бродіння ставити гідрозатвор або надягати рукавичку;
- перед використанням проціджувати або фільтрувати.
При бажанні, рецепти можна варіювати, підлаштовувати під себе, експериментувати. Адже виробництво домашніх алкогольних напоїв — це не тільки облік всіх нюансів, культура пиття і захоплююче заняття. Це ще і величезний потенціал для творчості і для винаходу своїх власних ексклюзивних рецептів.
