Мініатюрні бісквітні десерти на паличках, які отримали цікаву назву – кейк-попси. Останнім часом вони все швидше набирають популярність, завдяки незвичайному яскравому оформленню і нескладного приготування в домашніх умовах. Пропонуємо вашій увазі детальні покрокові рецепти з фото.
Класичний рецепт
Найпростіший варіант, при якому не потрібно використовувати духовку. Замість бісквіта беремо звичайне печиво. Виходить не менш смачно.
Інгредієнти:
- 170-200 г пісочного печива;
- 100 г сиру кисломолочного;
- 100 г молочного шоколаду;
- 20 г цукрової пудри;
- 20 г вершкового масла;
- бамбукові шпажки.
Приготування:
Кейк попси з кольоровим цукром
Тістечка на паличці, покриті кольоровим цукром зовні нагадують улюблені всіма дітьми льодяники Chupa Chups. Треба сказати, що і за смаком вони ні чим не поступаються популярним цукерок.
Інгредієнти:
- 200 г бісквітного коржа;
- 100 г вершкового сиру;
- 200 г білого шоколаду;
- 200 г цукру;
- гелевий харчовий барвник (будь-який колір).
Приготування:
- Спочатку окрасим цукор в потрібний відтінок. Висипаємо в поліетиленовий пакет вказане кількість сипучого продукту, додаємо 1 краплю барвника.
- Закриваємо, добре розтираємо руками. Кольоровий цукор готовий до використання.
- Подрібнюємо бісквіт, наповнюємо їм чашу блендера, перебиваємо в ній до крихти.
- З’єднуємо з вершковим сиром, перемішуємо рукою.
- Повинна вийти липка маса, з якої легко зробити невеликі кульки.
- Ліпимо приблизно 10 таких кульок. Відправляємо на 10 хвилин у холодильник.
- Розтоплюємо шоколад на водяній бані. Потім знімаємо з плити.
- Занурюємо в нього кінчики паличок, вставляємо в кожну кульку. Тримаємо в холодному місці 10-15 хвилин.
- Тепер кожне ласощі занурюємо в гарячу глазур, посипаємо кольоровим цукром.
- Використовуємо пінопласт в якості підставки для зручності. Залишаємо застигати.
Рада!
Якщо немає пінопласту, можна взяти хліб, батон, або навіть звичайний стакан.
Райдужні
Яскраві, барвисті по-справжньому райдужні кейк-попси. Обов’язково приготуйте їх найближчий дитячий свято. Дитина неодмінно попросить повторити.
Інгредієнти:
- 300 г масляного бісквіту (3 шт. різних кольорів по 100 г);
- 200 мл жирних вершків;
- 70-100 мл згущеного молока;
- кондитерська посипання.
Приготування:
- Вершки повинні бути дуже холодні. Збиваємо їх до пишноти.
- Тонкою цівкою вливаємо згущене молоко.
- Продовжуємо процес, поки маса не стане досить щільною.
- Окремо подрібнюємо все три виду бісквіта в дуже дрібну крихту.
- У кожну тарілку додаємо по 1 ст. л. готового крему. Перемішуємо, щоб вийшло «пластилінова» тісто. При необхідності, кладемо ще трохи.
- Ліпимо з них гуртки. Кожен окремо з двох сторін накриваємо пергаментним папером, обережно розгортаємо.
- Тепер кладемо їх один на одного в стопку. Розрівнюємо за допомогою качалки.
- Ставимо приблизно на 30 хвилин у холодильник.
- За допомогою спеціальної форми вирізаємо майбутні кейк попси.
- Кладемо їх на велике блюдо, застелене паперовою серветкою, знову ставимо в холодильник.
- А поки розтопити білий шоколад.
- Замість дерев’яних паличок використовуємо коктейльні трубочки.
- Кінці їх макаємо в топленую шоколадну масу, і нанизуємо на них ласощі.
- Ставимо на 1 годину в холодильник або морозильну камеру на 20-30 хвилин.
- З двох сторін змащуємо залишилися шоколадом, потім занурюємо в тарілку з кондитерської посипкою.
- Тримаємо в холодному місці до повного застигання.
Рада!
Щоб бісквіт легше було покришити, спочатку ламаємо його на великі шматки, чекаємо, поки підсохнуть, потім розминаємо в крихту.
Вишневі
Чудове поєднання нудотно солодощі з ягідної кислинкою в одному десерті, приготовлена в домашніх умовах за простим рецептом з покроковими фото. Кейк-попси зі свіжою вишнею виходять дуже соковитими.
Інгредієнти:
- 100 г маргарину (вершкового);
- 100 г цукру;
- 1 шт. яйце;
- 100 г борошна в/с;
- 30 мл вишневого сиропу;
- 100 г темного шоколаду;
- свіжі вишні без кісточок;
- палички.
Приготування:
- Маргарин заздалегідь виймаємо з холодильника, чекаємо, поки він трохи підтане, потім додаємо до нього цукор і яйце.
- Починаємо заважати спочатку столовою ложкою, поступово всипаємо просіяне борошно.
- За нею вливаємо сироп.
- Тісто ділимо на маленькі шматочки, формуємо з них кульки. Всередину кожного кладемо по одній ягоді.
- Окремо на водяній бані розтоплюємо шоколад.
- Беремо спеціальну силіконову форму з поглибленнями, змащуємо невеликою кількістю масла, викладаємо вироби. Випікаємо в духовці близько 20 хвилин при температурі 180 C.
- Виймаємо, остуджуємо, нанизуємо на палички, заливаємо шоколадною глазур’ю і ставимо в холодильник приблизно на 1 годину.
З крем-чізом
Ніжні, повітряні, вершкові кейк-попси в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото. Прекрасна альтернатива будь-якому магазинного ласощів.
Інгредієнти (для тесту):
- 100 борошна;
- 250 г вершкового масла;
- 300 г цукру;
- 4 шт. яйця;
- 100 мл молока;
- 200 г сметани (15% жирності);
- 5 крапель екстракту ванілі;
- червоний харчовий барвник;
- 1/3 ч. л. какао-порошку;
- 1/3 ч. л. соди;
- щіпка солі.
Для начинки і крему:
- 30 шт. мигдалю;
- 150 г шоколаду (молочного);
- 300 г білого шоколаду;
- 450 г сиру Філадельфія;
- 120-150 г вершкового масла;
- 300 г цукрової пудри.
Приготування:
Рада!
Глазур досить швидко застигає, тому необхідно встигати вчасно її вирівнювати на бісквіті.
У вигляді «Ескімо»
Взимку, коли звичайне морозиво не актуально, неодмінно приготуйте в домашніх умовах кейк-попси по цьому рецепту з покроковими фото. Прекрасне солодке частування, не вимагає випічки, для святкового столу.
Інгредієнти:
- 10 шт. печива (овальної форми);
- 100 г шоколаду;
- 300 г згущеного молока (вареного).
Приготування:
- Дерев’яні палички для ескімо занурюємо в топлений шоколад, кладемо їх на печиво. Робимо таких 5 кейк попсов.
- Відправляємо в морозильну камеру хвилин на 7-10. За цей час вони повинні застигнути.
- Інше печиво щедро покриваємо згущеним молоком.
- З’єднуємо з виробами на паличці. Десерт виходить у формі морозива «Ескімо».
- Тепер кожен змащуємо шоколадною масою за допомогою силіконової пензлики, знову ставимо в морозильну камеру на 10 хвилин.
Зі смаком чізкейку
З мінімуму продуктів за короткий час можна в домашніх умовах за покрокового рецепти з фото можна приготувати найніжніші, апетитні кейк-попси для всієї родини. Справжній кулінарний шедевр.
Інгредієнти:
- 150 г пісочного печива;
- 250 г сиру рікотта;
- 200 г білого шоколаду;
- 50 р цукрової пудри;
- щіпка ваніліну.
Приготування:
Червоний оксамит
Легкі, повітряні, неймовірно смачні кейк-попси з соковитим червоним кольором, покриті темним шоколадом. Готуються дуже швидко і легко.
Інгредієнти:
- 50 г вершкового масла;
- 1 шт. яйце;
- 70-100 мл кефіру;
- 100 г цукрової пудри;
- 100 г борошна;
- 5 г какао-порошку;
- 1-2 щіпки соди;
- 80-100 мл вершків (33%);
- 150 г чорного шоколаду;
- 2 краплі червоного харчового барвника.
Приготування:
- Вершкове масло з’єднайте з частиною пудри, починаємо збивати. Додаємо яйце, кефір, харчовий барвник.
- Окремо змішуємо просіяне борошно, какао і соду. Перемішуємо, додаємо до вершкової маси.
- Гарненько все збиваємо, щоб вийшло однорідне тісто без жодної грудочки.
- Дно форми застеляємо пергаментним папером, викладаємо масу. Ставимо в духовку на 15 хвилин при температурі 180 C.
- А поки готуємо крем. З’єднуємо вершки з цукровою пудрою, збиваємо.
- Готовий бісквіт охолодити, кришимо, додаємо до солодкої вершковою рідини.
- Ліпимо кульки, нанизуємо на палички, занурюємо в топлений шоколад, ставимо в холодильник на 1-2 години.
- Можливо, знадобитися більше часу.
Рада!
За бажанням бісквіт можна пекти у фігурних формах.
Красиві, смачні кейк-попси, приготовлені в домашніх умовах за будь-яким рецептом з покроковими фото, затьмарять будь-святковий торт. Діти і дорослі будуть в захваті від такої краси.