Кисіль: рецепт для мультиварки

Кисіль: рецепт для мультиварки

Улюбленим напоєм наших предків був молочний кисіль. До появи картоплі, на Русі його готували з круп жита, вівса і пшениці. Традиційно з кінця XIX століття кисіль готують на крохмалі.

Користь молочного киселю важко переоцінити – поєднання сприятливих властивостей молока і крохмалю роблять напій не просто смачним, але і надзвичайно корисним.

Крохмаль відомий своїми обволікаючим дією, а також поживністю. Поєднання благотворної дії молока і крохмалю на шлунково-кишковий тракт дає можливість сміливо рекомендувати вживання молочного киселю людям, страждаючим гастритами, колітом, захворюваннями печінки і підшлункової залози. Особливо корисно вживати молочний кисіль дітям.

  • Час приготування: 10 mins
  • Готування: 40 mins
  • 10 mins

    40 mins

    50 mins

  • Порції: 10 порцій

Інгредієнти

молоко жирністю 3,2% — 1 літр;

крохмаль картопляний – 5ст. л.;

цукор – 4 ст. л.;

ванілін – на кінчику ножа.

Покрокові інструкції

Від літра молока відлити 2 склянки. Залишилося молоко вилити в чашу мультиварки і закип’ятити, користуючись режимом «Гасіння».

Поки закипає молоко в мультиварці, потрібно змішати цукор, ванілін з крохмалем в мисці, потім по ложці додавати холодне молоко (яке відлили спочатку). Розмішувати слід дуже ретельно, щоб не було грудок в суміші.

В коли молоко закипить, тонкою цівкою, постійно помішуючи, влити молочно-крохмальну суміш. Закрити кришку і в режимі «Гасіння» готувати 3 хвилини – за цей час кисіль повинен закипіти.

Готовий кисіль можна подавати і холодним, і гарячим, розливаючи в креманки або будь-які інші невеликі вазочки. Щоб збільшити корисність і витаминизированность готового блюда, можна додати в креманки з киселем свіжі або заморожені фрукти або фруктовий сік. Ідеально поєднуються з молочним киселем ягоди — малина, полуниця, журавлина, смородина, фрукти – банан, груша, персик.