Приготуйте рибу під маринадом за класичним рецептом з фото і відео! Так само тут є рекомендації по приготуванню і вибору продуктів для цієї страви . 3 50 хв 120 ккал 5/5 (1)
Зміст
-
- Як правильно вибрати рибу
- Риба під шубою в духовці
-
- Інгредієнти
- Процес приготування
- Відео рецепту приготування риби під шубою
-
- Риба під маринадом
-
- Інгредієнти
- Процес приготування
- Відео рецепту приготування риби в маринаді
-
- З чим подають рибу
- Кілька порад
- Інші варіанти
Риба – це джерело фосфору, заліза, кальцію і білка. У ній містяться жирні амінокислоти і вітаміни групи A, D, E. Все це разом допомагає в регуляції обміну речовин, відновлення здорового вигляду шкіри, нігтів і волосся, а також вона знижує холестерин і корисна для зору.
А ще принадність риби в тому, що якщо її правильно вибрати, то зовсім не доведеться возитися з її приготуванням. Її легко смажити, запікати, маринувати і варити. Це можна зробити як у чистому вигляді, так і з додаванням соусів.
Є ще один дуже швидкий і смачний варіант – приготувати рибу під шубою в духовці, рецепт якої до смішного простий, але цікавий. Про нього я розповім нижче. Також існують різні маринади для риби, рецепти яких вельми різноманітні, але мають одну мету – зробити смак риби насиченішим. І одним рецептом я хочу сьогодні з вами поділитися.
Як правильно вибрати рибу
- Краще всього брати рибу, в якій мало кісток, наприклад, палтус.
- Якщо вибираєте заморожену рибу, то беріть ту, на якій менше льоду.
- У свіжої риби повинні бути червоні опуклі очі і яскраво-червоні зябра. Ну і, звичайно, вона має нормально пахнути.
Риба під шубою в духовці
Цей варіант риби під шубою вважається класичним рецептом, тому що для нього використовуються найпоширеніші інгредієнти. Рибу можна використовувати будь-яку, яка вам подобається.
Кухонна техніка: форма з високими бортами, блендер, ніж.Інгредієнти
Процес приготування
Відео рецепту приготування риби під шубою
Хочете подивитися, як хтось готує цю страву і побачити кінцевий результат? Подивіться це відео і рассейте всі свої сумніви.
Риба під маринадом
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4-5 порцій.
Кухонна техніка: каструля, сковорідка, велика миска, ложка, ніж, тарілка.Інгредієнти
- Риба (минтай) – 1 кг.
- 2 цибулини.
- Борошно – 100 р.
- 1 моркву.
- 100 г кореня селери.
- Перець, сіль.
- Лавровий лист.
- Томатна паста – 3 ст. ложки.
- Оцет 9% – 70 мл
Процес приготування
Відео рецепту приготування риби в маринаді
А тепер давайте подивимося це відео, щоб уточнити всі необхідні деталі. Воно не дуже короткий, зате містить масу корисної інформації.
З чим подають рибу
Рибу під шубою прийнято подавати з сиром і поливати зверху соком, який вона пустила при готуванні. Її можна їсти як окрему страву, а можна приготувати гарнір до неї, наприклад, спагеті, або просто відварити картоплю.
Риба під маринадом підходить практично до всього, тому її можна подати з гарніром з круп, картоплі або просто з овочами, в яких вона була замаринована.
Обов’язково покладіть свіжий хліб або багет. До риби можна подати завжди додатковий салат зі свіжих овочів або салат Цезар, який добре гармонує з такою стравою.
Кілька порад
- Якщо ви використовуєте заморожену рибу, то розморожувати її потрібно в холодній воді або при кімнатній температурі.
- Щоб риба не прилипла при запіканні, використовуйте пергаментний папір. Можна злегка змастити форму вершковим або рослинним маслом.
- Щоб позбутися зайвого жиру на смаженої риби, викладіть її на папір або друшляк.
Інші варіанти
Якщо з рибою щось пішло не так, або ви просто вирішили додати їй смаку, приготуйте соус для риби по покроковому рецептом, яких існує безліч. А ще з риби можна приготувати відмінний друге блюдо, наприклад, рибні тефтелі або рибні котлети.
З рибою можна зробити корисну і смачну рибну запіканку або навіть простий і швидкий рибний пиріг в духовці. А ще з рибою, як із солоної, так і з вареною або консерви, виходять смачні салати і форшмак.
Як бачите, варіацій, як і з чим приготувати рибу, дуже багато, варто лише знайти бажання і час все це спробувати.
А як ви любите готувати рибу? Які сорти віддаєте перевагу? Знаєте секретний рецепт або спосіб чищення риби? Розкажіть про це в коментарях!