Класичний твердий сир: рецепт для мультиварки

Класичний твердий сир: рецепт для мультиварки

При наявності вдома мультиварки ви без праці зможете приготувати в ній смачний сир. По консистенції він трохи відрізняється від магазинного, але за смаковими характеристиками багато в чому його перевершує.

Інгредієнти

0,5 літра молока (бажано домашнього);

0,5 кг жирного сиру;

70 г вершкового масла;

1 яйце;

1/2 чайної ложки солі;

1 чайна ложка соди

Покрокові інструкції

У чашу мультиварки налити молоко і встановити режим «Молочна каша» на 15 хвилин.

В окремому посуді змішати до однорідності м’яке масло і жовток. Додати сіль, соду і добре розмішати.

В нагріте молоко викласти сир, перемішати і закрити кришку. Включити на 10 хвилин режим «Підігрів».

Тим часом приготувати друшляк зі складеною вдвічі марлею. Вилити вміст і дати стекти протягом 1 години.

Міксером змішати до однорідності отриману сирну масу з сумішшю яйця і масла.

Викласти в чашу і виставити на мультиварці режим «Мультиповар» на 10 хвилин з температурою 80 градусів. Суміш періодично помішувати.

Приготувати форму, змастити її олією.

Викласти в неї м’які сирну масу і поставити в холодильник на 5 годин.

Коли сир застигне, його можна витягти з форми і порізати на шматочки.

При бажанні такий сир можна зробити з різними добавками: зеленню, грибами, спеціями.