Напій, що складається з пари інгредієнтів горілочки і кавового лікеру, іменується Чорним російською. Він має солоденьким присмаком і достатньою міцністю. Але невигадливість цього напою оманлива. Він значиться класичним, його поважають у всьому світі і вживають з минулого століття. Він входить в число напоїв Міжнародної асоціації барменів.

Історія створення

Black russian придуманий в Бельгії в 1949 році. Автором коктейлю є бармен Густав Топсі, що працює в готелі “Метрополь” в Брюсселі. Сталося це подія в 1949 році, в темний період холодної війни проти СРСР. Внаслідок чого цей алкоголь обдарували ім’ям Чорний росіянин. Він робиться з додаванням сорокоградусної, а горілка у всьому світі асоціюється з російськими людьми. Зроблений коктейль був на честь посла США в Люксембурзі Перла Місця. Смак надзвичайно припав до душі послу і незабаром напій був включений в меню готелю Метрополь, а після цього рецепт виготовлення розійшовся по всіх барах. Напій є прабатьком змішаних коктейлів, включають в себе каву.

Рецепт коктейлю чорний росіянин

До складу чорного російського входить: горілка, лікер Калуа і колотий лід. Беруть склянку, заповнюють подрібненим харчовим льодом, надалі заливають 50 мл чистої без домішок горілки, приєднують 20 мл лікеру Калуа і ретельно розмішують барною ложкою. Подають у фужері олд-фешн або рокс, бармени величають його старомодним. Подають до напою тільки трубочку, нічим не прикрашаючи.

Також рекомендуємо прочитати: Читайте також: Коктейль: рецепти алкогольних та безалкогольних напоїв

Дані пропорції являють собою класичний рецепт, але можна і поекспериментувати не тільки за кількістю, але і за складом по своєму смаку. Щоб зменшити міцність напою і приготувати його трошки солодше необхідно зменшити кількість використовуваної горілочки до 30 мл. При приготуванні алкоголю, льоду в келих кладуть трохи менше половини. Лід у напої необхідний для охолодження і розведення солодкого присмаку.

Напій виходить смачніше у співвідношенні 2:1, але в зборах напоїв Міжнародної Асоціації Барменів (IBA) вказані співвідношення – 5 часток горілочки і 2 частки кавового лікеру, це класика.

Рецепт до надзвичайності елементарний, але в цьому і є його геніальність. Напій міцний, завдяки цьому його зараховують до дижестивам, тобто подається після вечері. Кавовий лікер можна застосувати абсолютно будь-який, але при вживанні Калуа, можна досягти самолучшего і збалансованого присмаку. При заміні горілки шотландським віскі вийде коктейль Black Watch.

Види коктейлю чорний росіянин

Є всілякі варіації виготовлення:

  • Високий black russian – склад як в класичному напої, тільки для подачі застосовується високий стакан хайбол, в якому залишився до кромок простір наливають колу.
  • Коричневий російська – теж готуватися в хайболе, але наливають до країв імбирний ель.
  • Українська ірландська або М’який доливається пивом Гіннес. Перемішують пиво з горілкою, напої надзвичайно з’єднуються несумісні, на перший погляд, інгрідієнти. Подають його в келих хайбол.
  • Чорна магія. У його склад додають кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку. Black Magic являє собою кислий напій, прикрашається лимонною цедрою.
  • Білий росіянин . Культовий, має відома по фільму «Великий Лебовські». Білий росіянин в листопаді 1965 року став офіційним коктейлем МБА.
  • Кавовий російська. Готується по стандартному рецептом, заливається в хайбол і доповнюється концентрованим кави
  • Чорний кубинець. Має звичайні пропорції, але горілка замінюється ромом
  • Чорний сміття. Стандартні пропорції, але горілочка замінюється віскі
  • Шоколадний . Можна охрестити його молочним коктейлем для дорослих. Яскравий кремово-шоколадний присмак, міцна горілка і приємний аромат кави. При приготуванні в класичний склад додають 150 грамів шоколадного морозива. Його подають у фужері для шампанського, званого флют.
  • Палаючий. Це листковий коктейль, красива і особлива варіація, в коктейльну чарку шарами вливають 15 мл кавового лікеру, 15 мл лікер Бейліз, 15 мл горілки і 15 мл рому. Ром підпалюють і через пару митей одним махом випивають.Для того щоб «палаючий чорний росіянин» не звернувся у монолітну масу, а ліг пошарово, потрібно взяти для змішування напою барну ложечку. Спиртне укладають один на одного шарами, пускаючи маленькою цівкою по барній ложці.

Читайте також: Коктейль Б-52: рецепт, склад, інгрідієнти

Вдома можна приготувати пристойний коктейль, він не буде відрізнятися від класичного коктейлю, але її склад можна спростити і здешевити. При змішуванні замінюють дорогий лікер Калуа на свойскую горілчану настоянку, приготовану на кавових зернах, і додають ложечку цукру на 200 грам настоянки. Виходить нічим не гірше справжнього коктейлю.

Рецепт коктейлю ” Білий росіянин

Треба взяти склянку, покласти в нього лід, додати 50 мл непоганий без домішок горілки, ввести 20 мл кавового лікеру, слідом за тим 30 мл свіжих вершків (можна спробувати зробити і зі збитими вершками) і все ретельно змішати.

Варіації коктейлю White russian:

  • Білий кубинець в нього замість біленької додається ром.
  • Білий сміття горілочка заміщається якісним хорошим віскі.
  • Брудний російська замість вершків до нього додається шоколадний сироп.
  • Більшовик або Російська блондин- це коктейль, в який додають лікер Бейліз замість вершків.

Читайте також: Коктейль “Олд Фешн”: класичний рецепт приготування

Коктейль чорний росіянин в банку

Чорний росіянин, який повсюдно продають у магазинах мерзенна мішанина, нищить здоров’я.Він укладає у собі етиловий спирт, сумнівної якості коньяк, лимонну кислоту, синтетичні барвники та ароматизатори, що нагадує запах мигдалю. Цього продукту в ньому немає жодного грама. Тому купуючи баночку або пляшечку подібного напою, подумайте надобного це вашому організму.

Смак коктейлю в банку абсолютно не схожий на справжній Чорний росіянин, популярний повсюдно. Просто для просування на ринку напою вжили має популярність назва, а ця суміш скидається в основному більше на енергетичний напій ніж на коктейль.

Чорний росіянин—це напій надзвичайно популярний у багатьох країнах. Солодкуватий і легкий присмак напою користується визнанням на вечірках. Його можна без проблем приготувати в домашніх умовах.Він популярний з-за невеликої кількості інгредієнтів в рецепті і нескладність виготовлення.