Корейські салати з огірків: незвичайне смакове поєднання

Корейська морква – це самостійна, смачна гостра закуска. Але її додають і до складу багатьох салатів. Особливими, ароматними і незвичайними вони виходять у тому випадку, якщо крім коренеплоду, в рецепт додають огірки. При такому нехитрому складі з’являється можливість готувати не одне, а безліч страв, в яких за основу беруться ці компоненти. Додають в салат корейська з огірками і м’ясо, і шинку, і ковбасу, і морепродукти. В деяких випадках їх роблять винятково овочевими або ж приєднують кислуваті фрукти. Особливий смак виходить у кожній варіації. У нашому ж випадку надана добірка найбільш яскравих, доступних і незвичайних з цих страв.

Салат з корейською морквою і свіжим огірком

Корейські салати з огірків: незвичайне смакове поєднання

Такий специфічний субпродукт, як куряча печінка далеко не всім припадає до душі. І це при тому. Що в ній міститься безліч корисних речовин, просто необхідних для нормальної роботи всього організму. Але без сумнівів, хоч одного разу спробувавши цей корейський салат, печінка вже буде викликати зовсім інші емоції. Наскільки ж смачною у цьому випадку вона виходить у поєднанні з грибами і морквою по-корейськи. Особливо ж гарні в даному випадку саме огірки.

Салат з огірком і корейською морквою:

  • 500 гр. курячої печінки;
  • 300 гр. морквини по-корейськи;
  • 1 великий огірок;
  • 300 гр. шампіньйонів;
  • 35 гр. кропу;
  • 1 головка лучка;
  • 3 гр. солі;
  • 20 гр. маслечка;
  • 80 гр. майонезу;
  • 50 гр. молока.

Салат із корейської моркви та свіжого огірка:

  • Печінку промивають, очищають від плівок, ріжуть шматочками і заливають хвилин на тридцять молоком.
  • Цибуля очищають і тонкими половинками колечок шаткують ножем.
  • Промивають, обсушують і дрібно на дошці рубають кріп.
  • Гриби перебирають, промивають, зчищають з капелюшків плівку.
  • Печінка висипають на сковороду, вливають олію і не більше семи хвилин просмажують.
  • Огірок очистити від шкірки і порізати кубиками.
  • На іншій сковороді просмажують цибулю разом з грибами, які попередньо трохи подрібнюють.
  • Підготовлені продукти зсипають в салатник і додають до них морквину по-корейськи.
  • Заливають все майонезом і присипають сіллю, змішують ложкою.
  • Важливо! Курячу печінку просмажують зовсім недовго. Вона не повинна опинитися пережареної, інакше буде несмачною, та до того ж ще й жорсткою, сухий. Природно, що в такому вигляді субпродукт додавати в блюдо категорично заборонено.

    Салат зі свіжих огірків по-корейськи

    Корейські салати з огірків: незвичайне смакове поєднання

    Цей салат з корейською морквою відрізняється не тільки своїм чудовим гострим і одночасно свіжим смаком, але і презентацією. Адже в цьому випадку всі продукти викладають шарами, які приховує огірок. За рахунок такої подачі складу страви до моменту зняття проби міститься в таємниці від гостей.

    На салат по-корейськи з огірків треба:

    • 300 гр. курячої грудки;
    • 200 гр. сиру;
    • 3 гр. солі;
    • 5 гр. перцю;
    • 250 гр. огірків;
    • 200 гр. морквини по-корейськи;
    • 80 гр. майонезу.

    Салат з корейською морквою і огірком:

  • Курячу грудку обов’язково промивають і тільки вже після цього викладають у каструлю, заливають водою, солять і проварюють. Остуджують, не дістаючи з бульйону.
  • Поділяють мяско на волокна руками.
  • Огірки нарізають на дошці ножем смужками. Для прикраси залишають кілька широких, але тонких слайсів.
  • Сир натирають на тертці.
  • Після цього збирають шарами всі продукти, не забуваючи при цьому кожен промащувати майонезом.
  • Першою викладають філе, потім огірки.
  • Після йдуть вже сир і морква.
  • По краях блюдо оформляється огірковим слайсами.
  • Перед подачею бажано настояти в холодильнику салат близько 15-20 хвилин.
  • Порада: огірки після подрібнення обов’язково пустять сік. Якщо його не віджати руками, то страва вийде дуже водянистим і не буде тримати форму. До цього моменту потрібно поставитися дуже серйозно.

    Салат по-корейськи зі свіжих огірків

    Корейські салати з огірків: незвичайне смакове поєднання

    Овочевий, пікантний салат корейська морква, огірок з додаванням ніжного курячого філе – це особлива варіація. В рецепті гармонійно поєднуються ароматні огірки і сиром. Корейська морквина робить всю композицію трохи гострої, але надзвичайно яскравою і незвичайною.

    На салат з огірків корейська треба:

    • 250 гр. курячого філе;
    • 1 цибулина;
    • 1 великий огірок;
    • 150 гр. сиру;
    • 150 гр. морквини по-корейськи;
    • 50 гр. майонезу.

    Салат з огірків по-корейськи:

  • Куряче м’ясо промити, очистити від жиру і плівок, відварити в підсоленій воді. Після приготування філе охолодити прямо в бульйоні, потім нарізати невеликими шматочками.
  • Промивають і ріжуть ножем у вигляді маленьких шматочків огірок.
  • Для подрібнення сиру беруть тертку з невеликими отворами і натирають продукт.
  • Корейську моркву віджимають руками від зайвого маринаду і вкорочують смужки.
  • Всі продукти з’єднують в салатнику, заправляють майонезом і перемішують.
  • Порада: морква по-корейськи досить довга. Для того ж, щоб вона гармонійно вписалася в загальну картину, її рекомендується розрізати ще на кілька частин.

    Салат огірки по-корейськи

    Корейські салати з огірків: незвичайне смакове поєднання

    Ось він, дивовижний рецепт корейського салату, завдяки якому звичайні баклажани набувають особливий смак. Саме тут непривабливий овоч може повноцінно розкритися, показати себе найкращим чином. Та й морквина з огірочками тут цілком доречні, дозволяють страви залишитися не тільки свіжим, але і насиченим, колоритним.

    На корейський салат з огірків треба:

    • 300 гр. баклажанів;
    • 2 середніх помідора;
    • 300 гр. морквини по-корейськи;
    • 1 великий огірок;
    • 35 гр. петрушки;
    • 80 гр. майонезу;
    • 50 гр. твердого сиру;
    • 30 гр. маслечка;
    • 2 гр. солі;
    • 5 гр. перчика.

    Огірки по-корейськи салат:

  • Баклажани промивають, ріжуть на колечка, солять і не менше п’ятнадцяти хвилиночок наполягають.
  • Половинками колечок ріжуть промиті помідори.
  • Більш тонко, але за тим же принципом нарізають і огірки.
  • Промиту петрушку рубають ножем дрібно.
  • Баклажани обполіскують і зсипають на сковорідку, підливають до них маслечко і прожарюють спочатку з одного боку, а потім з іншого. Після приготування викладають на серветку і просушують.
  • Салат викладають у вигляді шарів, при цьому не забуваючи кожного в обов’язковому порядку промащувати майонезом. Першими на блюдо поміщаються баклажани.
  • На них вже поміщають огірки, моркву по-корейськи, огірки, тертий сир і помідори.
  • Завершує композицію петрушка або будь-яка інша зелень на ваш смак.
  • Порада: баклажани можна також запекти в духовці. У цьому випадку їх попередньо солити і настоювати немає ніякої потреби. Гіркота під час випікання піде сама по собі, та й смак у салату буде іншою, не менш оригінальний, але більш ніжний.

    Салат з огірками по-корейськи

    Корейські салати з огірків: незвичайне смакове поєднання

    Неймовірно, але навіть з крабовими паличками корейська морквина поєднується просто дивовижно. Салат набуває особливу ніжність, навіть незважаючи на характерну для коренеплоду гостроту. Продукти настільки добре підібрані, що готове блюдо викликає справжнє захоплення. Він смачний, барвистий і готується легко. Такий закуски варто частіше з’являтися на столі. Правда, вона довго він там не затримається, вже дуже апетитна.

    На салат по-корейськи з огірками потрібно:

    • 200 гр. крабових паличок;
    • 200 гр. морквини по-корейськи;
    • 3 великих яйця;
    • 1 великий огірок;
    • 80 гр. майонезу;
    • 3 гр. солі.

    Корейський Салат з огірків:

  • Моркву по-корейськи віджимають і рубають ножем на більш короткі смужки.
  • Крабові палички розморожують, звільняють від плівки і ріжуть смужками.
  • Яйця кладуть у каструлю, вже наповнену водою і проварюють приблизно дванадцять хвилин. Потім зливають окріп, заливають крижану воду, в якій і остуджують. Потім яйця очищають, рубають ножем на кубики.
  • Огірки промивають, при необхідності звільняють від шкірки, ріжуть брусочками.
  • Зсипають всі продукти в миску, заливають майонезом, підсолюють і ложкою змішують.
  • Важливо! Такий салат можна довго зберігати в холодильнику. Потрібно готувати рівно стільки, скільки буде з’їдено в цей же день.

    Салати з яловичини з огірками по-корейськи – це дивовижно смачні і ароматні страви, відповідні просто ідеально до будь-якого свята, починаючи від самих незначних урочистостей і закінчуючи грандіозними подіями. Закуски виходять неймовірно яскравими і дуже смачними. У їх складі також може бути м’ясо чи морепродукти. За рахунок них салат стає набагато поживніше і смачніше. Іноді роблять його виключно з овочів, при цьому вони виходять легкими. Але не менш яскравими. Кожен раз можна експериментувати, додавати нові продукти. Наприклад, яблуко або ж ківі додасть дивний відтінок смаку. Навіть заправка в корейському салаті з яловичиною та огірками може бути самою різноманітною, починаючи від примітивного майонезу або звичайного масла і, закінчуючи різноманітними соусами, у складі яких може бути і сметана, йогурт, вершки і лимонний сік.