Створити легкий і свіжий салат дійсно просто, якщо додати в нього білокачанну капусту і огірок. Салат з капусти з огірками пробуджує апетит не тільки приголомшливим запахом. Якщо знати деякі хитрощі, пов’язані з капустою, вона буде дуже ніжною. І саме така комбінація приголомшливою соковитості звичайних продуктів зможе порадувати будь-яку господарку смаком і ціною. П’ять різних рецептів для будь-якого приводу пропонуємо дізнатися сьогодні і обов’язково спробувати!

Салат з капустою і огірком

Знайомий вже всім салат капуста з огірком може стати набагато смачніше, якщо взяти за основу даний смачне крабове м’ясо замість традиційних крабових паличок. Поживно, оригінально і дуже барвисто!

На салат з капусти з огірком потрібно:

  • 210 грам крабового мяса;
  • 200 грам білокачанної капусти;
  • 2 невеликих огірка;
  • 15 грам базиліка;
  • 2 яйця;
  • 15 грам кінзи;
  • 2 середніх помідора;
  • Спеції;
  • 1 стебло селери;
  • 110 грам майонезу.

Салат з капустою і огірком рецепт:

  • У капусти прибрати перші 2-3 листочка, потім вимити її і нашаткувати як можна тонше. Краще взяти молодий качан, коли в ньому ще багато зелених листя.
  • Яйця покласти варитися до твердого жовтка, після охолодити їх і очистити шкаралупу. Зробити це буде легше, поки вони мокрі. Далі порізати на кубики.
  • Готове крабове м’ясо порізати невеликими шматочками.
  • Помідори вимити і видалити плодоніжку, потім порізати на кубики.
  • Базилік і кінзу вимити в воді і потім нашаткувати. Можна використовувати сушені трави.
  • Селера вимити і порізати невеликими кружечками.
  • Огірки добре вимити. При наявності гіркоти шкірку не використовувати. Плоди порізати на кубики.
  • У майонез додати спеції і перемішати.
  • Всі продукти заправити білим соусом і перемішати. Салат з капусти і огірка готовий до подачі відразу.

    • Порада: салат можна прикрасити цілим вареним крабом, або ж зварити стільки крабів, скільки порцій передбачається. Така подача страви дуже сподобається гостям, морепродукти обов’язково повинні бути свіжими і кладуть поверх овочевого салату. В саму воду для варіння можна додати не тільки традиційні сіль і лаврушку, але й часточку лимона з гілочкою розмарину. М’ясо вбере в себе цю легку кислинку. Бульйон з морепродуктів часом стає відмінним компонентом для соусу, і їм можна замінити майонез в цьому салаті.

    Салат з огірків і капусти

    Дане блюдо подається теплим. Особливим його робить саме соус, і з-за цього навіть звичайні інгредієнти відкриваються з нової сторони. Краще всього подавати салат порційно.

    На салат з капустою та огірками потрібно:

    • 1 цибулина;
    • 20 грам свіжого кореня імбиру;
    • 1 середня морква;
    • 8 зубочки часнику;
    • 1 болгарський перець;
    • 15 мл меду;
    • 190 грам білокачанної капусти;
    • 5 мл табаско;
    • 1 середній огірок;
    • 15 мл соняшникової олії;
    • 30 мл соєвого соусу.

    Салат капуста, огірок, перець болгарський:

  • Часник звільнити від лушпиння.
  • У капусти прибрати перші 2-3 листочка, потім вимити її і нарізати середніми шматочками.
  • Огірок вимити і порізати кільцями. Додати до капусти.
  • Цибуля звільнити від лушпиння і розрізати його на 6 частин.
  • Морква вимити, потерти на тертці для моркви по-корейськи.
  • Болгарський перець вимити, видалити його плодоніжку з насінням і білі перегородки. Порізати смужками, не дуже тонко.
  • Корінь імбиру почистити і натерти, або подрібнити ножем.
  • Соєвий соус змішати з табаско, соняшниковою олією і медом. Всі продукти, крім капусти і огірка, перемішати між собою з соусом і дати промаринуватися 15 хвилин.
  • Потім цю суміш потрібно перекласти в міцну скляну чи чавунну посуд, духовку розігріти і поставити запікатися овочі до рум’яної скоринки. Температура 180 градусів, по часу – близько 20 хвилин.
  • Далі овочі витягнути і відразу розкласти по тарілках поверх капусти і огірка. Їсти теплим!

    • Порада: зверху на салат можна посипати сухарики з будь-якого виду хліба. Поріжте його на кубики і обсмажте на соняшниковій олії, поки не утвориться скоринка. В саме масло під час смаження можна додати трохи пряних трав. В житній хліб краще додати трохи часнику. Однак, при сушінні сухарів в духовій шафі або мікрохвильовій печі вони не зможуть увібрати в себе ніякі прянощі, і готуються набагато довше.

    Капуста салат з огірком

     

    Оригінальний рецепт, де поєднується солодке і гостре. Виходить дуже проста, і при цьому, соковите, насичене і яскраве блюдо! Такий свіжий капустяний салатик стане прекрасним доповненням до м’ясним блюдом або варіантом легкого перекусу.

    На салат з капусти, огірка потрібно:

    • 1 болгарський перець;
    • 1 середній огірок;
    • 1 яблуко;
    • 280 грам білокачанної капусти;
    • 3 смужки бекону;
    • 50 мл соняшникової олії;
    • 1 велика цибулина;
    • Спеції.

    Салат капуста з огірком рецепт:

  • Цибуля звільнити від лушпиння і нарізати півкільцями.
  • Бекон обсмажити до хрускоту на сковороді.
  • Перець вимити і видалити його плодоніжку, насіння і білі перегородки, порізати на кубики.
  • Огірок теж вимити, порізати шматочками. При гіркою шкіркою використовувати тільки м’якоть.
  • Яблуко вимити, видалити серцевину і нарізати на кубики.
  • У капусти прибрати перші 2-3 аркуша, потім її вимити і порізати невеликими смужками.
  • Всі продукти змішати і додати спеції. Зверху додати що залишилося олію і знову перемішати. Блюдо готове до подачі відразу.

    • Порада: для зимового періоду цікаво буде додати квашену капусту замість свіжої, попередньо віджавши сік. А потім, коли весь салат буде готовий до подачі, до соняшниковій олії потрібно додати кілька крапель розсолу з капусти і трохи менше солі в цілому. Цим і заправляти салат. Таким же чином можна вчинити і з огірками, замінивши їх на солоні або мариновані.

    Салат з огірком і капустою

    Неймовірно яскравий і легкий салат з капусти, який запросто може стати улюбленим вечерею. Соковита курка готується дуже швидко, а разом з цікавим соусом до страви вона просто тане у роті.

    На салат з огірка та капусти потрібно:

    • 45 мл соєвого соусу;
    • 1 середній свіжий огірок;
    • 30 мл води;
    • 1 невелике куряче філе;
    • 15 мл соку лимона;
    • 1 середній помідор;
    • 10 грам меду;
    • 1 болгарський перець будь-якого кольору;
    • 3 грама крохмалю;
    • 0,5 маленького качана китайської капусти;
    • Соняшникова олія.

    Капустяний салат з огірком:

  • У філе прибрати плівку, вимити його і покласти в киплячу воду на 10 хвилин. Сюди додати спеції, наприклад, лист лавра. Потім м’ясо вийняти, порізати на слайсы і обсмажити їх на соняшниковій олії. Приправити можна кунжутом, чорним перцем, паприкою. Потім дати м’ясу час охолонути.
  • Соєвий соус змішати з медом, соком лимона, крохмалем і водою. Проварити його, поки він не стане густим, це займає мало часу. Якщо вийшов дуже густим, то просто розбавити кип’яченою водою і добре перемішати. Дати охолонути.
  • У капусти прибрати перші 2-3 аркуша, вимити її і порізати великими шматочками.
  • Огірок вимити, порізати півкільцями разом з шкіркою, якщо вона не гірка.
  • Помідор вимити, прибрати його плодоніжку і порізати кубиками.
  • Болгарський перець вимити, видалити його плодоніжку з насінням і білими перегородками. Порізати кубиками.
  • Всі підготовлені продукти, крім м’яса, перемішати. На блюдо викласти шматочки курячого філе, полити темним соусом, а зверху викласти решту інгредієнтів. Салат готовий до подачі відразу.

    • Порада: потрібно брати саме ніжні листочки капусти, ще зелені, щоб салат не був жорстким. Дане блюдо зручно їсти навіть китайськими паличками. Замість додавання кунжуту в м’ясо, його можна трохи підсушити на сковороді і посипати салат зверху. Поєднання чорного і білого кунжуту зроблять будь-яку страву азіатським!

    Салат капуста, огірок

    Ситний капустяний салат на швидку руку. Яскравий, соковитий салат, а приготування не займе більше 10 хвилин

    На салат з капусти і огірків потрібно:

    • 220 грам червонокачанної капусти;
    • 2 середніх свіжих огірка;
    • 1 лимон;
    • Спеції;
    • 2 середніх помідора;
    • Зелень;
    • Оливкова олія.

    Салат з огірками і капустою:

  • У капусти прибрати перші 2-3 аркуша, вимити, обидва види нашаткувати як можна тонше.
  • Огірки добре вимити, зрізати кінчики і порізати соломкою.
  • Помідори вимити, видалити плодоніжки і порізати соломкою. Краще взяти м’ясисті плоди.
  • Зелень вимити у воді і нашаткувати.
  • Лимон вимити, при бажанні можна обдати окропом. Потім тонкими довгими смужками зрізати цедру. З м’якоті вичавити сік і перемішати її з оливковою олією і улюбленими спеціями.
  • Всі продукти, включаючи цедру, перемішати і заправити їх соусом.

    • Порада: щоб легше було видавлювати сік цитрусових, їх спочатку треба покатати на столі або дошці, придавлюючи долонею. Червонокачанну капусту можна замінити будь-яким видом салату, головне, щоб він відрізнявся за кольором – так страва буде виглядати апетитніше.
    Оливкова олія легко замінюється не тільки соняшниковою. Щоб додати нові нотки улюбленим салатом, можна взяти кунжутна, лляна, кукурудзяна олії. Вони не тільки менш калорійні, але і дуже корисні.

    Салат капуста, горошок, огірок завжди буде виглядати на столі справжнім святом соковитості. До того ж, це прекрасний плацдарм для інших яскравих плодів і дійсно ситних продуктів. Дане поєднання універсально, а головне, що воно може використовуватися з весни до осені, поки ці продукти доступні і натуральні. Приємного апетиту!