Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянка

Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянкаБілоруська кухня багата своїми незвичайними рецептами. Деякі страви в цій країні прийнято вважати національними. Існує і національний напій, який у Білорусі назвали крамбамбуля.

У цій статті ми розглянемо докладніше, що ж за диво ховається під таким дивним і трохи смішною назвою.

Історія появи

Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянкаПрийнято вважати, що напій з’явився більше трьох сторіч тому, в XVIII столітті. В тодішньому Литовській державі люди, що відносяться до стану знаті, стали все частіше і частіше вживати особливу настоянку на основі горілки і меду.

Також рекомендуємо прочитати:

Коштував крамбамбуль недешево, це зумовлювалося захмарною вартістю прянощів, які входять до складу коктейлю. Напій нагадував модний у той час алкогольний лікер, який прийшов до Латвії з Німеччини, з міста Данциг. Лікер носив назву «Крамбамбулі» і дуже полюбився місцевим жителям.

Намагаючись повторити смак німецького лікеру, мешканці тогочасної Білорусі постаралися скласти власний коктейль. З роками рецептура крамбамбуля піддавалася неодноразовим змінам, вносилися нові компоненти, смакові якості поступово поліпшувалися.

Крамбамбуля — що це?

Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянкаБілоруський національний напій готується на основі меду, пряних спецій і міцного алкоголю. Традиційний білоруський алкогольний напій має приємний медовий колір, рідина переважно бурштинового кольору. Настоянка крамбамбуля повинна бути прозорою, помірної міцності.

Читайте також: Як визначити якість спирту етилового або медичного

На сьогоднішній день існує маса рецептів національної алкогольної настоянки. Рецепт сам по собі суворий, в нього можна вносити корективи за своїм бажанням. Спосіб приготування у всіх рецептах практично однаковий, відрізняються тільки компоненти, що входять до складу напою крамбамбуля.

Порядок приготування

Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянкаДля приготування напою знадобиться невелика ємність, бажано емальована каструля. У посуд вливають воду (краща очищена вода), потім 12 частина виготовленого алкогольного напою (горілки або спирту, розведеного водою).

Отриману суміш акуратно перемішують і ставлять на слабкий вогонь. Настає черга прянощів, які послідовно всипати в каструлю. Відвар обов’язково потрібно закип’ятити, томити на слабкому вогні киплячу рідину необхідно не менше 10-12 хвилин.

Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянкаЄмність з холодною рідиною необхідно зняти з плити, прикрити каструльку щільним рушником. Відвар повинен трохи охолонути (краща температура-60 градусів), в охолоджену суміш додається мед і залишився алкоголь. Акуратно перемішати, прикрити ємність і залишити настоюватися.

Білоруська настоянка зціджує, після фільтрації рекомендується злити настойку в скляну тару, герметично закрити і прибрати в прохолодне, темне місце. Крамбамбуля повинна простояти щільно закритій не менше 12-14 днів, потім напій готовий до вживання.

Фортеця крамбамбуля складає близько 25 градусів. До настоянці рекомендується подати фруктову нарізку, відмінно підійде сирна тарілка або м’ясна нарізка.

В принципі, при приготуванні цього алкогольного коктейлю підійде будь-який сорт меду. Найбільш відомими є липові, гречані та квіткові сорти меду.

Читайте також: Як приготувати лимончелло в домашніх умовах

Крамбамбуль класичний

Цей рецепт відноситься до традиційним. Приготована за цим рецептом настоянка є символом Білоруської Республіки, якимось народним напоєм. Необхідні інгредієнти для приготування:

  • Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянкаВода, очищена (14 літри).
  • Алкоголь (12 літри).
  • Медовий продукт (50 мл).
  • Перець, горошини (2-3 шт.).
  • Кориця в паличках (1 шт.).
  • Бутончики гвоздики (2-3 шт.).
  • Мускат мелений (невеликий пучок).
  • Запашний перець (1-3 шт.).
  • Білоруський народний напій готується по інструкції, описаної вище.

    Крамбамбуля з абсентом

    Абсент прийнято вважати міцним алкогольним напоєм. У нього спочатку додаються прянощі, тому при приготуванні білоруських напоїв не потрібні додаткові спеції. Отже, потрібно:

  • Медовий продукт (50 мл).
  • Підігріта вода очищена (12 літри).
  • Абсент (100 мл).
  • Читайте також: Москаль: мексиканський напій з черв’яком

    Воду налити в ємність у вигляді невеликого розміру, на слабкому вогні трохи підігріти. У воду влити весь мед, акуратно перемішати. Перелити напій у скляну тару, влити абсент. Напій подавати в охолодженому вигляді, можна прикрасити льодом.

    Апельсинова крамбамбуля

    Цей вид крамбамбулі виділяє дивовижний аромат і має пікантний смак. Для приготування потрібні:

  • Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянкаПерець, горошини (14-15 шт.).
  • Кориця в паличках (4-5 шт.).
  • Кориця в порошку (10 гр).
  • Мускат мелений (5 гр).
  • Алкоголь (горілка) (2200 мл).
  • Медовий продукт (12 літри).
  • Перець духмяний (15 шт.).
  • Вода, очищена (400 мл).
  • Апельсинова цедра (20 гр).
  • Бутончики гвоздики (6 шт).
  • Готується по інструкції, описаної вище.

    Крамбамбуля безалкогольна

    Крамбамбуля білоруська національна алкогольна настоянкаНа сьогоднішній день не всі люди здатні вживати алкогольні напої, тому любителі тверезого способу життя придумали рецепт на основі ягідних соусів і нектарів. Для виготовлення знадобиться:

    • Ягідний нектар.
    • Ягідно пряні спеції.
    • Медовий продукт.
    • Вода очищена.

    Ягідний нектар підігріти на повільному вогні, додати воду і акуратно всипати прянощі. Ретельно перемішати, зняти з плити. Настоянку зцідити, подавати до столу з фруктовою нарізкою.

    Цей фруктовий коктейль допоможе освіжитися, додасть сил в спекотний день.