Кролик в мультиварці – Рецепти для мультиварки Redmond

Кролик в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Одним з найбільш дієтичних видів м’яса вважається кролик, але це не заважає йому бути дуже смачним і корисним для нашого організму. У залежності від часу року до кролику можна додавати сезонних овочів і трав – це тільки різноманітить смак і зробить блюдо ще смачніше.

Кролятина хоч і дієтичне м’ясо, дуже ситна. Тому його приготування коштує витрачених сил. Краще всього приготувати кролика в мультиварці – це набагато швидше і смачніше.

Кролик в мультиварці (з молоком і грибами)

Інгредієнти:

  • Літр молока.
  • Тушка кролика.
  • Грам 200 сушених грибів (за наявності).
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • 3-5 ложок вершкового масла.
  • Корінь петрушки і селери.
  • Півтора склянки сметани.
  • Олія рослинна.
  • Спеції.

Приготування:

Якщо кролик молодий, обробляємо його і промиваємо. Якщо тушка підстаркувата і не дуже свіжа, тоді після миття і розбирання на частини, його складають у ємність і заливають молоком. Так простояти він повинен 8-10 годин (можна на ніч залишати).

Гриби замочуємо на ніч.

Укладаємо кролика в каструлю, виставляємо режим «випічка/смаження» і, налив олії, румяним м’ясо з двох сторін. Якщо воно попередньо було в молоці, його потрібно добре віджати і обтерти трохи серветкою.

Далі додаємо спеції і склянку гарячої води. Встановлюємо режим «гасіння» на 120 хвилин, до речі, вода може википати, тому її доведеться періодично додавати.

Тим часом займаємося соусом. Подрібнюємо гриби, обсмажуємо їх з коренем петрушки, цибулиною морквою і селерою. Додаємо сметану і даємо закипіти.

Як тільки мультиварка сповістила про кінець готування кролика заливаємо соус в прилад (до речі, соус можна приготувати і в мультиварці, до того як почали смажити кролика). Переставляємо режим «гасіння» на функцію «випічка» і встановлюємо час 30 хвилин. Ось і всі після закінчення готування кролика, його можна подавати, полив гарнір підливою.

Кролик в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Кролик тушкований в мультиварці (з вершками і вином)

М’ясо кролика в мультиварці, приготована за цим рецептом, має дуже ніжний, немов тане смак.

Для приготування нам знадобляться:

  • Філе кролика 500 гр.
  • Одна цибулина
  • 2 свіжі моркви
  • Зелений горошок (свіжий або замороженый) – 1 склянка
  • Біле сухе вино – 200 мл
  • Вершки – 200 мл
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Столова ложка гірчиці
  • Спеції, прянощі за смаком.

Цибулю нарізаємо кільцями, моркву – соломкою, обсмажуємо в оливковій олії у відповідному режимі до золотистого відтінку і викладаємо на тарілку. Філе кролика, обвалене в борошні, перекладіть в чашу мультиварки, злегка обсмаживши з додаванням вершкового масла, тимчасово викладемо на тарілку.

Раніше обсмажені цибулю і моркву повертаємо в чашу, додаємо горошок. Поверх овочів рівномірно розподілимо м’ясо, додаємо вершки і вино, ложку гірчиці і прянощі за смаком.

Готуємо в мультиварці в програмному режимі «Гасіння» протягом двох годин.

Кролик в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Пряний кролик в соусі в мультиварці
(рецепт з кокосовим молоком і каррі)

Дотримуючись нижчеподаного рецепту можна приготувати ароматного кролика в соусі каррі. Для приготування страви візьмемо наступні продукти-компоненти:

  • Кролик – 1 тушка
  • Одна головка ріпчастої цибулі
  • Дві чайні ложки приправи каррі
  • Молоко кокосове – 1 стакан
  • 100 мілілітрів 10%-них вершків
  • Столова ложка виноградного оцту

Першим ділом готуємо м’ясо – шматочки кролика вимочуємо в оцтовому розчині приблизно дві години. Промокнувши серветкою або рушником, обсмажуємо в ємності мультиварки з ріпчастою цибулею. Додаємо до м’яса молочко кокоса, вершки, приправу каррі і переводимо в режим гасіння, готуємо півтори години.

Кокосове молоко можна замінити великою кількістю вершків з додаванням чайної ложки кокосових стружок для аромату. Як гарнір ідеально підійде рис, приправлений каррі.

Кролик в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Кролик з картоплею в мультиварці (печеня)

Смачне і дуже ніжне блюдо прикрасить святковий стіл, буде доречно в якості ситної вечері або обіду.

Компоненти:

  • Кілограм картоплі (особливо смачним спекотне виходить з молодих бульб)
  • Кроляче м’ясо (кілограм)
  • Томати – 3 штуки
  • Головка ріпчастої цибулі
  • Приправи та спеції за смаком
  • Один стакан води

Кролик в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

 

В першу чергу обсмажимо м’ясо і цибулю (близько півгодини в режимі «Смаження»), далі додавши воду, посоливши і приправивши блюдо, ставимо м’ясо в режим гасіння, готуємо 60 хвилин.

Очищений і порізаний кубиками картоплю, звільнені від шкірки і подрібнені томати відправляємо в ємність мультиварки, додаємо води (при необхідності), і тушкуємо ще протягом години.

Страва готова!