Курка Теріякі — простий рецепт на сковороді з кунжутом

Ви ще не знайомі з культовим соусом японської кухні? Палітра смакових якостей «Теріякі» порушила спокій господинь і членів її сім’ї. Курка теріякі (рецепт на сковороді) — це неповторний смак з азійськими нотками. Пропоную вашій увазі найпростіший рецепт приготування.

Сміливо влаштовуйте вечеря в японському стилі, навіть якщо ви на дієті! Повірте, ваше життя засяє новими барвами!

Соус малокалорійний і корисний. До того ж вам не доведеться звертатися за допомогою до японським кулінарам. «Теріякі» можна придбати за доступною ціною.

Готується він з соєвого соусу з додаванням коричневого цукру, імбиру, солодкого рисового вина. Цукор, під час обсмажування продукту в гірко-солодкого заливці, розплавиться. А значить додасть неповторне сяйво готовому блюду.

В Японії приправляють соусом морепродукти. У західних країнах «Теріякі» подають до м’яса, а так само до овочів.

Курка теріякі — простий рецепт на сковороді з кунжутом

Як вам ідея приготувати вишукану страву з м’яса птиці в японському стилі для романтичного вечора? Мені подобається.

Маринуватися курочка буде 1 годину, а готуватися всього 10 хвилин.

На гарнір до гарячого страви підійде, локшина удон, рис або фунчоза.

Ви вже наділи фартух? Тоді почнемо готувати японське блюдо по-домашньому. Читайте рецепт приготування і дивіться поетапні фотографії.

Інгредієнти Порцій: – +

Куряча грудка або крылышки1 кг
Чеснок3 зубчики
Бальзамічний винний уксус2 ст. ложки
Соєвий соус100 грам
Насіння кунжута5 грам
Мелений имбирь1 ч. ложки
Рослинна масло1 ст. ложка
Мед2 ст. ложки
Японська вермішель для гарніру

На порцію

Калорії: 136 ккал

Білки: 18.6 р

Жири: 6.1 м

Вуглеводи: 1.6 м

Кроки 1 годину. 10 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=3YK-uDouWbA

На першому етапі приготуємо соус Теріякі”. Змішуємо в мисці соєвий соус, оцет, мед, рослинне масло.
Куряче філе промиваємо, нарізаємо впоперек. Повинні вийти невеликі шматочки товщиною не більше 1,5 сантиметра.
М’ясо заливаємо заздалегідь приготовленим соусом. Маринуватися курочка буде в холодильнику 1 годину.
Викладаємо шматочки філе на сковорідку і трохи обсмажуємо з усіх боків. Можна не чекати утворення рум’яної скоринки. Колір грудці додасть темна заливка.
У сковорідку виливаємо маринад і тушкуємо не більше п’яти хвилин. Соус швидко почне густіти і як би обволікати кожен шматочок, надаючи йому відтінок темного м’яса.
За 2 хвилинки до вимкнення конфорки, посипаємо курочку дрібно порізаним часником.
Японську локшину, залежно від товщини, заливаємо окропом на кілька хвилин, або відварюємо протягом 3-4 хвилин у великій кількості води з додаванням рослинної олії.
Після варіння локшину промиваємо під крижаною водою. Справжня фунчоза видає аромат бобових і горіха.
Скляну локшину (можна удон) з курочкою викладаємо на блюдо. Перед подачею посипаємо рум’яні ласі шматочки кунжутом.