Кура смажена, варена, приготовлена в духовці, становить основу нашого класичного меню. Думаєте, курка в кисло-солодкому соусі з ананасами – це екзотика, недоречна на звичайній кухні?
Ви сильно помиляєтеся. Справжні господині не спасують перед самим хитромудрим рецептом будь-якої кухні світу. При всьому своєму своєрідності, це блюдо не вимагає від виконавця професійних навичок і великих тимчасових витрат. Так що, засукати рукави і сміливо беріться за роботу!
Зміст
Як приготувати кисло-солодкий соус для курки з ананасом
Соус – це важлива частина страви. За рахунок своїх компонентів він робить смак основного продукту неповторним і специфічним. Повною мірою це відноситься до кисло-солодкого соусу.
Інгредієнти:
- ананаси – 220 гр.;
- морква – 90 гр.;
- кетчуп томатний – 310 гр.;
- оцет 9 % — 25 гр.;
- олія соняшникова – 20 гр.;
- бульйон курячий – 400 гр.;
- сіль – 15 гр.;
- цукровий пісок -100 гр.;
- приправа універсальна – 10 гр.;
- крохмаль – 20 гр.
Приготування:
Вимикайте вогонь і насолоджуйтеся оригінальним смаком приголомшливою їжі!
Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи
Класичний рецепт китайської кухні передбачає куряче м’ясо в якості партнера для кисло-солодкого приправи. Для приготування цієї страви є кілька варіантів. Один із них пропонуємо спробувати.
Інгредієнти:
- філе курки – 500 гр.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- цибуля-ріпка – 0,5-1 шт. (залежно від розміру);
- ананасові шматочки – 100 гр.;
- паста томатна – 20 гр.;
- крохмаль – 50 гр.;
- цукровий пісок – 30 гр.;
- сіль – 5 гр.;
- оцет 9 % – 1 ст. л.;
- соєвий маринад.
Приготування:
Філе курки нарізати на кубики. Залийте соєвий соус для маринування.
Поріжте на шматки цибулю і солодкий перчик. Помістіть їх для смаження в гаряче олію. Після додавання томатної пасти і оцту перемішайте їх з овочами.
Покладіть кубики екзотичного фрукта. Посоліть отриману суміш, додайте цукровий пісок.
Хочете отримати більш рідку підливу? Влийте трохи води або ананасового соку. Для більш густої консистенції посипте крохмаль, добре розмішайте. Тушкуйте 5 хвилин.
Помістіть в гарячу суміш шматочки м’яса, попередньо обсмажені у великому обсязі рослинного жиру.
У готовому вигляді дієтичне м’ясо з овочами добре поєднується з рисом.
Курка з ананасами, помідорами, болгарським перцем, цибулею — рецепт з соєвим соусом на сковороді
Оцініть ще один варіант традиційного рецепту китайської кухні. Багатство смакових відчуттів в ньому доповнює гострий і пряний смак імбиру.
Інгредієнти:
- філе курячого м’яса – 500 гр.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- томат – 1 шт.;
- ананасові консерви – 400 гр.;
- імбир свіжий – 50 гр.;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- яблучний оцет – 4 ст. л.;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- борошно – 1 ст. л.;
- соєвий маринад.
Приготування:
Смачна курка з ананасом і томатною пастою або лечо в мультиварці
Кисло-солодке м’ясо птиці добре виходить не тільки на сковороді. Любителі їжі з мультиварки також можуть насолодитися вишуканою простотою цієї страви.
Інгредієнти:
- м’ясо бройлера (філе або гомілку);
- ананаси;
- томатний кетчуп;
- цукровий пісок;
- сіль.
Приготування:
Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами, локшиною, морквою і кунжутом
Це просте і корисне блюдо швидко готується на сильному вогні в спеціальній сковороді з товстим дном. Отриманий результат не розчарує навіть найдосвідченіших сибаритів.
Інгредієнти:
- куряче філе;
- печериці;
- ріпчаста цибуля;
- морквина;
- солодкий перець;
- капуста брокколі;
- ананаси;
- кукурудза;
- стручки зеленої квасолі;
- зелена цибуля;
- соєвий маринад;
- томатна паста чи кетчуп;
- соняшниковий жир для обсмажування.
Приготування:
Кисло-солодка курка з кешью
Ще один варіант оригінального блюда, на приготування якого піде зовсім небагато часу, а отриманий результат викличе гастрономічний екстаз у справжніх цінителів кухні азіатських країн.
Інгредієнти:
- кунжутна олія;
- соєвий і рибний соус;
- філе курячого стегна;
- болгарський перчик;
- стручок чилі;
- зубчик часнику;
- зелена цибуля;
- горішки кеш’ю;
- кукурудзяний крохмаль;
- коричневий цукор;
- рослинна олія;
- сік лайма.
Приготування:
Розріжте куряче м’ясо на невеликі шматки. У разі використання курячого стегна, видаліть шкіру, хрящі та прошарки жиру.
Поріжте болгарський перець на кубики, часник і чилі дрібно порубаєте. Прожарити горіхи кеш’ю на сковороді.
Змішайте до повного розчинення твердих компонентів столову ложку кунжутної олії, рибного і соєвого маринаду, кукурудзяного борошна, коричневого цукру. Вичавіть трохи соку лайма.
На гарячій сковорідці з рослинним жиром протягом однієї хвилини обсмажуйте порубаний зубчик часнику і стручок перцю чилі.
Додайте шматочки курячого м’яса. Готуйте їх на великому вогні, поки не побіліють.
Приєднайте кубики болгарського перцю. Обсмажуйте вміст сковороди протягом чотирьох хвилин, постійно перемішуючи.
Покладіть прокаленные горіхи кеш’ю, влийте приготований склад. Ароматну суміш готуйте ще близько двох хвилин, постійно перемішуючи.
Коли м’ясо придбає карамельний відтінок, додайте дрібно порізану зелену цибулю. Через хвилину все готово! Приємного апетиту!
Рецепт приготування курки з крохмалем, імбиром
Вашим дітям набридло повсякденне меню? Побалуйте їх стравою по азіатському рецептом, адаптованому до ніжним шлунків юних гурманів. Інгредієнти Порцій: – +
- Куряче филе500 грам
- Ананасові консервы1 невелика банку
- Порошок крахмал2 ст. ложки
- Чеснок2 зубчики
- Томатна паста2 ст. ложки
- Соняшникова олія для смаження, сіль, імбир.
На порцію
Калорії: 226 ккал
Білки: 8.3 р
Жири: 164 р
Вуглеводи: 11.7 г
Кроки 60 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=86ojQ4coDbg
-
Розріжте куряче м’ясо на невеликі шматочки. Обваляйте їх в крохмалі.
-
Швидко обсмажте до появи рум’яної скоринки.
-
Додайте кубики ананаса і столову ложку томатної пасти.
-
Видавіть часниковий зубчик, покладіть дрібно порізаний або натертий імбирний корінь.
-
Влийте в сковороду ананасовий сік. Трохи стушкуйте.
Розкажіть про оригінальному блюді друзям. Кнопочки соціальних мереж вам в допомогу.
Автор статті: Бакланова Ірина Володимирівна
