Курка з картоплею в духовці — найвідоміша страва, яке готував, напевно, кожен. Страва хоч і класичне, а запікають його по-різному. Ви не уявляєте, скільки існує способів.

У статті підібрані найбільш вдалі рецепти, які можете сміливо використовувати як на свято, так і на сімейну вечерю. Зустрічайте апетитним частуванням чоловіка з роботи, радуйте дітей смачним обідом і дивуйте гостей незвичайною подачею. А покрокові технології приготування з фотографіями в цьому допоможуть. Зміст

  • Курка з картоплею в духовці – найсмачніший рецепт з скоринкою
  • Курка з картоплею та овочами в духовці в пакеті (рукаві) для запікання
  • Курка з картоплею в фользі
  • Як запекти курку по-французьки з картоплею, помідорами, сиром, щоб була соковита
  • Картопля з м’ясом курки, тушкована в горщиках (в духовці)
  • Страва з курки, картоплі, моркви та цибулі: швидко і дуже смачно
  • Жульєн з філе курки, грибів в картоплі з моцарелою на Новий рік
  • Рецепт приготування картопляної запіканки «Мрія чоловіка» на деку

    • Курка з картоплею в духовці – найсмачніший рецепт з скоринкою

    За що ми любимо запечене курча? За його хрустку скоринку. Золотавість легше домогтися на сковороді. Однак смаження курки — не зовсім зручне заняття. Як домогтися такої ж рум’яної шкірочки в духовці? Читайте даний рецепт.

    Підготуємо наступні компоненти:

    • 1 ціла курка;
    • сіль, перець, приправи за смаком;
    • масло, жир для змащування форми;
    • картопля.

    Примітка! Бульб беріть стільки, скільки плануєте приготувати порцій. Оптимальна кількість — 10 штук.

    Технологія покроково:

  • Бройлер солимо, потім перчимо. Спеції розподіляємо по всій тушці, включаючи внутрішню частину. Деко змащуємо олією з невеликою кількістю курячого жиру (за бажанням замініть салом, смальцем).
  • Викладаємо курку на форму і даємо їй час замаринуватися.
  • Переходимо до картоплі. Чистимо картоплю й нарізаємо соломкою.
  • Відправляємо на деко до птаха.

    • Важливо, який режим буде на старті. Бажано почати запікання з температури 200-250 градусів. Вогонь поступово зменшується до 180 градусів (ближче до кінця приготування). Кожні 15-20 хвилин поливаємо курочку бульйоном, що утворюється в процесі. Загальний час залежить від ваги птиці. На кожен кг необхідно приблизно 60 хвилин.

    Викладаємо готовий бройлер разом з картоплею на блюдце і подаємо до столу.

    Курка з картоплею та овочами в духовці в пакеті (рукаві) для запікання

    Курка в духовці — це просте приготування. По суті, всі запікається саме, що дозволяє нам спокійно займатися своїми справами. А рукав допомагає зберегти страві насичений смак, соковитість і аромат.

    Виходить дуже смачно. Величезне спасибі тому, хто придумав цей рецепт.

    На 2 кг курки підготуємо набір овочів:

    • 1 болгарський перець;
    • 1 цибулина;
    • 3 зубчики часнику;
    • 10 картоплин;
    • пара морквин;
    • 1 кабачок.

    І спецій:

    • 3 ч. л. солі;
    • 1 ч. л. перцю;
    • 1 ч. л. каррі;
    • свіжа зелень.

    Готуємо покроково:

    Готуємо бройлер. Промиваємо, даємо час трохи обсохнути. Спеції змішуємо в окремій мисці. Половину суміші беремо на маринад м’яса — інше на овочі. Гарненько натираємо курочку з усіх сторін, в тому числі і всередині.

    Картопля і кабачок нарізаємо кільцями шириною в 1 див. Морква шаткуємо тонкими кружечками. Цибулю — півкільцями. Перець очищаємо від насіння і хвостика, потім рубаємо соломкою. Вся нарізка довільна. Ви можете поділити овочі по-іншому, як вважаєте за потрібне.

    З’єднуємо плоди в окремій ємності, всипаємо суміш спецій, видавлюємо часник. Все перемішуємо.

    Готуємо рукав для запікання (відрізаємо приблизно метр в довжину). В середину пакету кладемо курку, а навколо бройлера розподіляємо овочі. Зав’язуємо рукав з двох сторін — зайві хвостики обрізаємо.

    Зазвичай в комплект йдуть зав’язки. При їх відсутності обріжте стрічки по краях пакета або візьміть звичайну швейну нитку. В двох—трьох місцях робимо невеликі проколи з допомогою ножа.

    Відправляємо заготовку в духовку на 1 годину, температура 150-180 градусів. Потім дістаємо блюдо, розкриваємо пакет, робимо кілька надрізів в тушці і продовжуємо запікання ще 40 хвилин. Курча досягне стан повної готовності і красиво підрум’яниться.

    За 15 хвилин до закінчення дістаємо деко і рясно поливаємо курочку утворився бульйоном. Час приготування може трохи варіюватися, так як воно залежить не тільки від того, яка температура виставлена, але і від потужності духовки.

    Готову страву посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу.

    На замітку! Готуєте ви в рукаві або без нього, попереднє маринування курки на кілька годин дасть чудові результати.

    Виходить супер-соковите, ароматне та смачне м’ясо.

    P. S. Спробуйте запекти таким же способом блюдо. Тільки не в пакеті, а в утятнице. Не пошкодуєте.

    Курка з картоплею в фользі

    Це дуже простий рецепт запікання курки. Тушку обробляти не потрібно, з додатковими інгредієнтами возитися не доведеться. Підготовка забере кілька хвилин.

    На замітку! Запікати птицю будемо без пакету, при цьому вона виходить не суха. Все завдяки маринаду з майонезу і часнику. За бажанням перші 20 хвилин можете прикрити блюдо фольгою, потім прибрати, щоб отримати рум’яну скоринку.

    Нам знадобиться:

    • 70 г майонезу;
    • часникові часточки 3-4 шт.;
    • 2 кг курки;
    • спеції за смаком.

    Примітка! Картоплю та інші овочі додаються за бажанням. Викладаються на деко і запікаються одночасно з курчам.

    Опис рецепту:

  • Зубчики дрібно рубаємо ножем. Курку з усіх боків натираємо спеціями, обмазуємо майонезом і посипаємо часником. Всі компоненти рівномірно розподіляємо по всій поверхні курчати.
  • Духовку розігріваємо до 180 градусів. Відправляємо тушку на деко і запікаємо 40-60 хвилин. Щоб не підгорів низ, постеліть пергамент.

    • Готову страву (за бажанням) посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

    P. S. Шукайте дієтичний рецепт курча з картоплею? Нічим не змащуйте тушку і овочі. Трохи приправте і загорніть все у фольгу. Запікайте до готовності. У 100 г курки, приготованої даними способів, всього 100 ккал. А самої низькокалорійної частиною бройлера є грудка.

    Як запекти курку по-французьки з картоплею, помідорами, сиром, щоб була соковита

    Як смачно приготувати курочку? Спробуйте шарами! У такому вигляді м’ясо швидше пропікається, насичується соками овочів, а сирна скоринка надає особливі нотки смаку. Страва підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.

    Підготуємо набір продуктів:

    • куряча грудка;
    • цибулина;
    • 100 г тертого сиру;
    • суміш спецій (сіль, перець тощо);
    • 3-4 ст. л. майонезу;
    • рослинна олія для змащування форми;
    • пара томатів;
    • 3 картоплини.

    На замітку! У XVIII столітті м’ясо по-французьки готували без сиру і інших компонентів. До складу страви входили лише телятина і цибулю.

    Покрокове приготування:

  • Шаткуємо картоплю тонкими кружечками. Домогтися ширини слайсу допоможе спеціальна терка-шинкування. Промиваємо шматочки під проточною водою. Даємо вийти крохмалю.
  • Готуємо інші компоненти. Цибулю і помідори розрізаємо півкільцями. Курку тонкими скибочками.
  • Деко змащуємо маслом і викладаємо у форму картопля, який попередньо змішати з 1 ч. л. олії, сіллю і перцем в окремій мисці.
  • Курячі пластинки приправляємо і викладаємо на деко другим шаром. Слідом додаємо цибулю, потім томати.
  • Помідори підсолюємо і промазуємо майонезом. Зверху посипаємо блюдо сиром. Прикриваємо фольгою і відправляємо в електричну духовку. Температура і час приготування: 180 град. і 40 хв.

    • Під фольгою запікаємо до готовності, потім прибираємо настил і ставимо в духовку ще хвилин на 10 для утворення хрусткої сирної скоринки.
    Розкладаємо курочку по-французьки по тарілках і сідаємо з гостями за стіл.

    Картопля з м’ясом курки, тушкована в горщиках (в духовці)

    Відмінне блюдо, яке підходить для всієї родини, в тому числі і для дітей. У горщиках всі приготування виходять по-особливому смачними. А улюблена курочка з картоплею перевершує всі очікування.

    На замітку! Тушковане м’ясо птиці, приготоване даними способом, ніж-то нагадує наваристий супчик. Ніяких шкідливих інгредієнтів. Виключіть спеції, і страва цілком підійде навіть для годуючих мам.

    Підготуємо набір продуктів:

    • 5 невеликих курячих стегенець;
    • цибулина;
    • пара морквин;
    • 3-5 картоплин;
    • сіль;
    • запашний горошок;
    • перець;
    • часник сушений;
    • сушений кріп;
    • насіння гірчиці;
    • кетчуп/томатна паста — 1 ст. л.

    Інструкція:

  • Картопля добре промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Шкірку залишаємо. Мундир надає сільську нотку і зберігає кращі смакові якості овоча. Моркву очищаємо і ділимо на довільні шматочки. Цибулину звільняємо від лушпиння і робимо глибокі надрізи хрест-навхрест.
  • Приступаємо до збірки компонентів в горщик. Спочатку кладемо курку, по центру визначаємо цибулю. Зверху додаємо моркву і картоплю.
  • Перець горошком і зерна гірчиці перемелюємо в ступці. Додаємо спеції зверху в горщик, вливаємо томатну пасту, можете помідори, кетчуп. Або спробуйте приготувати з аджикою — для любителів гостренького. Потім заливаємо страву гарячою кип’яченою водою. Окріп сприяє більш швидкому приготуванню.

    • Духовку попередньо розігріваємо до температури 240 градусів. Потім зменшуємо вогонь до 180-200 градусів і тушкуємо стегенця з овочами хвилин 35-40.

    Блюдо готове. Саме час кликати родину до столу.

    P. S. Спробуйте даний спосіб приготування в жаровні. Вийде не менш апетитно.

    Страва з курки, картоплі, моркви та цибулі: швидко і дуже смачно

    Думаєте, чого б такого смачненького приготувати на вечерю? Пропоную просте блюдо — курка з овочами в духовці. Не любите смажити курку? Візьміть напівфабрикати окремо. Підійдуть будь-які частини: гомілки, крила і т. д.

    На замітку! Чим замінити майонез? Не вживаєте цей продукт? Нічого страшного, курча виходить відмінним і зі сметаною, і з вершками. Непогано також змащувати птицю рослинною олією і соєвим соусом.

    Візьмемо наступні компоненти:

    • близько 2 кг курки;
    • 150 г майонезу;
    • 700 г картоплі;
    • морква — 150 г;
    • цибуля — 300 г;
    • сіль хмелі-сунелі.

    Технологія покроково:

  • Порційно розбираємо тушку. Овочі нарізаємо довільними шматочками.
  • На дно форми для запікання викладаємо всі компоненти, крім м’яса. Приправляємо, додаємо майонез, перемішуємо.
  • Зверху викладаємо курку, яку теж солимо, перчимо, змащуємо майонезом. Застеляємо заготівлю фольгою і відправляємо запікатися на 1 годину. Після закінчення часу знімаємо фольгу і продовжуємо готувати ще 15 хвилин.

    • Готову страву посипте свіжою зеленню. Подайте до столу страву прямо в листі. Особливо ефектно страва виглядає в скляній формі.

    Жульєн з філе курки, грибів в картоплі з моцарелою на Новий рік

    Дуже цікава подача і ідея в цілому — зробити жульєн в картоплі. Подивіться, як апетитно виглядає блюдо. І воно ідеально впишеться в новорічне меню. Кожен гість отримає свою повноцінну порцію в гарному вигляді.

    Склад:

    • 6 великих картоплин;
    • вершкове масло — 6 маленьких шматочків;
    • 320 г курячого філе;
    • 200 г печериць;
    • 1 цибулина;
    • 250 г моцарели;
    • 150 мл вершків 20%;
    • 2/3 ст. л. борошна;
    • сіль, перець за смаком.

    Покрокова інструкція:

    Картоплю добре миємо, не зрізаємо шкірку. Кожен бульба загортаємо у фольгу і ставимо в духовку на 1,5 години. Температура 200 градусів.

    Філе і цибулю ділимо на маленькі шматочки. Печериці рубаємо пластинами.

    Потім приступаємо до смаження. Пасеруємо цибулю близько 4 хвилин, вводимо курку. Тушкуємо 10 хвилин. Далі, додаємо гриби і тушкуємо ще 10 хвилин. Масу приправляємо, перемішуємо і додаємо борошно.

    Вливаємо вершки, тушкуємо близько 3 хвилин і знімаємо з вогню. Всипаємо в блюдо терту на крупній тертці моцарелу (50 г) і перемішуємо.

    Дістаємо печені бульби. Розкриваємо у кожного фольгу, потім розрізаємо овоч навпіл уздовж. Робимо надріз до шкірки, не до кінця.

    Виделкою розм’якшуємо м’якоть так, щоб вийшло пюре на єдиній картопляної шкірці.

    У центр кожної м’якоті викладаємо шматочок масла і розминаємо його виделкою разом з пюре. Фольгу не прибираємо. Продовжимо в ній запікання, просто в розкритому вигляді.

    На кожен розкритий печену картоплю викладаємо курино-грибну масу, потім посипаємо рештою тертого моцарелою (200 г).

    Відправляємо все на деко і в духовку. Запікаємо 25 хвилин при температурі 200 градусів.

    Дістаємо готовий порційний жульєн і насолоджуємося святковим блюдом.

    Рецепт приготування картопляної запіканки «Мрія чоловіка» на деку

    Думаєте, запіканка не входить в чоловічі рецепти? Просто ви не берете до уваги подібного роду страви. А як же м’ясна? Спробуйте приготувати страву за цим рецептом. Ваш чоловік очманіє! Та що там, вся сім’я попросить добавки.

    Інгредієнти Порцій: – +

    • Шампиньоны300 р
    • Картофель4-5 шт.
    • Сметана/майонез2-3 ст. ложки
    • Курка без кости300 р
    • Часникові зубчики2 шт.
    • Луковица1 шт.
    • Вершки жирністю 20%200 мл
    • Сыр150 р
    • Рослинна олія для обсмажування, спеції – за смаком.

    На порцію

    Калорії: 170 ккал

    Білки: 9.4 г

    Жири: 11.4 р

    Вуглеводи: 7.6 м

    Кроки 1 годину. 10 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=JK7HN-zGcAg

    • Відварюємо картоплю в мундирі до стану напівготовності. Потім опускаємо бульби в холодну воду, остуджуємо і очищаємо від шкірки.

    • Натираємо картоплю на крупній тертці. Філе шаткуємо маленькими шматочками, цибулю соломкою, а печериці пластинами.

    • Курочку обсмажуємо на рослинному маслі. Коли шматочки поміняють колір, вводимо цибулю. Трохи пасеруємо і додаємо гриби.

    • Обсмажуємо хвилин 10, потім солимо, перчимо, видавлюємо в масу зубчики і вливаємо теплі вершки. Спеції можуть різними. Можете зібрати свою суміш, можете купити готову приправу. Наприклад, маггі на друге.

    • Помішуємо до загустіння, знімаємо з вогню і готуємо форму для запікання — змащуємо маслом, кладемо пергамент і т. д. Першим шаром викладаємо м’ясо з печерицями, потім терту картоплю.

    • Злегка приправляємо. Натираємо сир на крупній тертці, змішуємо з майонезом. Відправляємо соус верхнім поверхом”. Духовку розігріваємо до 220 градусів. Запікаємо страву 20 хвилин.

    Фото запеченої курки з картоплею в духовці

    Плануєте запекти курку з картоплею на святковий стіл? Тоді корисно буде знати, як страва ефектно подати. В інтернеті мільйони фотографій, що очі розбігаються. Полегшити вибір допоможе підбірка кращих ідей з оформлення страв.

    Вважаєте статтю корисною? Розкажіть друзям! На носі новорічні свята. Рецепти обов’язково знадобляться. Є чим поділитися з читачами? Залишайте коментарі.

    Автор статті: Дороніна Юлія Василівна.