Курячий суп з вермішеллю, рецепт якого буде розказано нижче, це смачне, корисне і притому дуже просте у приготуванні блюдо. Воно здатне розправитися з відчуттям голоду і зігріти в холодну пору року. Саме тому традиційний рецепт курячого супу з картоплею і вермішеллю передається з покоління в покоління.
Варіанти приготування курячого супу
В принципі всі способи приготування курячого супу дуже схожі один на одного. Правда іноді в нього додають вермішель, а іноді — локшину. Але треба зауважити, що суп з локшиною буде набагато важче, ніж суп з вермішеллю, рецепт з фото якого і буде представлений нижче.
Інгредієнти для супу
Так, щоб приготувати суп з вермішеллю і картоплею, рецепт якого універсальний і простий, знадобиться:
— приблизно 3 л води
— 500 г курячого м’яса (краще, звичайно, використовувати філе)
— 2 моркви
— 2 цибулини
— 3 або 4 картоплини (залежно від розміру)
— вермішель (від 100 до 130 м)
— сіль і перець (додаються на смак)
— зелень (кріп, петрушка)
Кількість інгредієнтів розрахована на виготовлення 3,5 л супу.
Курячий суп: рецепт з фото покроково
Робимо бульйон
Рецепт курячого супу з вермішеллю починається з приготування бульйону: для цього в каструлю кладуть попередньо промиту птицю, заливають її злегка підсоленою водою і додають туди половинку моркви і цибулі для смаку. Потім м’ясо варять до готовності, періодично знімаючи ложкою піну з поверхні бульйону.
Готуємо м’ясо та картоплю
Коли курка звариться, потрібно вимкнути під нею вогонь. Потім з каструлі треба витягнути куряче м’ясо, цибулю і моркву (їх слід викинути, оскільки ці овочі вже віддали смак бульйону). Потім курку розрізають на шматочки і кладуть назад у вже готовий бульйон. Картопля ріжеться на кубики і також додається в каструлю. Все це ставиться на вогонь, а потім вариться ще 10 хвилин після кипіння.
Готуємо моркву і цибулю
Щоб приготувати суп з вермішеллю, рецепт якого, втім, вже підходить до кінця, треба дрібно нарізати цибулю, а на тертці потерти моркву. Після чого овочі потрібно змішати і несильно обсмажити в рослинній олії. Потім їх треба додати в стоїть на вогні каструлю.
Додаємо вермішель і завершуємо готування
Коли всі ці інгредієнти вже додані в каструлю, туди слід висипати 100-130 г вермішелі. Після чого вміст каструлі треба перемішати і залишити варитися ще приблизно на 7 хвилин. При бажанні майже готову страву в цей момент можна досолити і поперчити. Коли суп зварений, слід вимкнути під ним вогонь і дати йому деякий час настоятися під закритою кришкою.
Подача страви
Настоявшийся ароматний суп з вермішеллю, рецепт якого докладно описано в пунктах вище, можна розкладати по тарілках. При бажанні страву можна прикрасити дрібно посіченою зеленню. До супу часто подають житні хлібці, які зроблять його більш насиченим і ситніше.
Спробувавши смачну вермішелевий суп, рецепт якого так простий, члени сім’ї обов’язково скажуть вам «спасибі».
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.
