Всім відомо, що під час свят, а іноді і просто так хочеться порадувати себе і гостей не тільки смачною їжею, але і незвичайним і цікавим напоєм. І якщо ви вже перепробували більшість відомих коктейлів, тоді напої, в основі яких лежить мексиканський лікер калуа, точно припадуть вам до смаку.

З цього лікеру можна готувати не тільки безліч цікавих коктейлів, але і пити його в чистому вигляді. Винайдений цей напій був у 30-х роках XX століття. Основні інгредієнти калуа — це цукор, тростинний спирт, зерна кави і ваніль. Іноді можна заміняти тростинний спирт на звичайний ром.

Найбільш відомі марки Калуа:

  • Mudslide – можна вживати в чистому вигляді
  • Hazelnut – напій з нотками горіха
  • French Vanilla – лікер з тонким присмаком ванілі
  • Original – відмінно підходить в якості добавки в каві, але також можна пити і окремо
  • Especial – найбільш міцний напій із серії (36%)
  • Chili Chokolate – аромат молочного шоколаду і гострого перцю, карамелі та ванілі
  • Pumpkin Spice – зі смаком натуральної гарбуза і східних прянощів
  • Salted Caramel – нотки солоної карамелі відтіняють кавову солодкість напою
  • Peppermint Mocha – букет з м’яти і чорного шоколаду, підкреслений оригінальним кавовим ароматом
  • Chili Chokolate – аромат молочного шоколаду і гострого перцю, карамелі і ванілі.

У сучасному світі щорічно придумуються і випускаються сотні нових алкогольних напоїв, і як не дивно, одним з популярних інгредієнтів для їх створення є кава. Якщо хочете в цьому переконатись, то підіть в магазин алкогольної продукції і точно знайдете на полицях не менше 10 різних коктейлів з кавою в складі. Але на загальному тлі є і улюбленці публіки. Одним з таких і є лікер Калуа. Він знаменитий своїм яскравим, насиченим ароматом і незвичайним смаком.

Також рекомендуємо прочитати: Читайте також: Куантро – французький апельсиновий лікер, склад і рецепт

Так як лікер kahlua відмінно підходить в якості добавки до кави, то дуже багато людей віддають перевагу саме цей напій. Він надає кави легкий, ненав’язливий аромат. Калуа також можна використовувати у приготуванні коктейлів, завдяки йому в коктейлі з’явиться тонкий кавовий присмак. Але при бажанні можна приготувати кавовий лікер kahlua в домашніх умовах.

Рецепти приготування Калуа

Існує безліч варіацій і способів приготування рецепту лікеру калуа будинку. Як правило, основою для майбутнього лікеру буде звичайний розчинну каву. Але при бажанні ви можете замінити його на класичний зварений кави. І також можна додати ванільний цукор, деякі використовують ванільні есенції. Розглянемо найбільш популярні варіанти приготування Калуа.

Рецепт Калуа з розчинною кавою

  • 200 гр. розчинної кави;
  • 350 гр. цукру;
  • 2 склянки води;
  • 2 склянки рому;
  • 1 стручок ванілі або ванільна есенція;
  • ємність об’ємом 1 літр.

Спосіб приготування kahlua

Спочатку кип’ятимо воду, після додаємо в неї розчинну каву і цукор. Ретельно перемішуємо. Потім необхідно зачекати хвилин 15-20 щоб напій достатньо остудилося, і вже після остигання вливаємо в цю суміш ром або горілку. Потрібно пам’ятати, що ром повинен бути не самим дешевим, а хоча б невеликого якості. Якщо ж у вас немає рома, то можна легко замінити цей інгредієнт на розбавлений спирт (спирт розбавляємо до 50%) або звичайну горілку. Краще не змінювати фортеця спирту, так як із-за цього фортецю і самого напою підвищиться.

Після цього перелити рідину в заздалегідь підготовлену ємність і кидаємо всередину стручок ванілі або ж вливаємо ванільну есенцію. Фактично, на цьому наш Калуа готовий. Тепер потрібно помістити ємність в холодильник і настоювати протягом одного місяця. Після цього лікер калуа готовий до вживання.

Читайте також: З чим заважати кокосовий лікер Малібу

Рецепт лікеру Калуа зі звареним кави

Вам знадобляться:

  • 2,5 чашки звареного міцної кави (сорт будь -);
  • 600 грам горілки;
  • 400 грам цукру;
  • ваніль (1 стручок);
  • літрова пляшка.

Спосіб приготування:

Для початку приготуйте необхідну кількість міцної кави в кавоварці. Каву можна використовувати будь-який, але чим краще буде ваш кави, тим якісніше і смачніше буде лікер в кінці. Потім акуратно додаємо до кави цукор, бажано невеликими порціями і помішуємо до повного розчинення. Тепер відставимо рідина в сторонку і почекаємо, поки вона не охолоне до кімнатної температури. Після охолодження влийте каву горілку. Після перемішайте суміш, що утворилася, перелийте її в заздалегідь приготовлену пляшку і додайте всередину ванілі.

Тепер потрібно набратися терпіння і дати лікеру kahlua настоятися. Не чіпаємо лікер як мінімум 3 тижні. А також можна додавати в Калуа різні спеції (гвоздику, цедру лимона або апельсина) на ваш смак. А якщо хочете додати кавового лікеру калуа трохи тягучості, то просто додайте в нього трохи гліцерину. Після того як лікер настоїться, акуратно процідіть його. Напій готовий до вживання.

Рецепт на швидку руку

А для особливо нетерплячих є спосіб зробити kahlua лікер практично відразу. Але потрібно пам’ятати, що цей вид лікеру Калуа може відрізнятися за смаковими якостями від двох попередніх рецептів лікеру.

Інгредієнти, що входять до складу

  • пляшка об’ємом 1 літр;
  • 470 грам води;
  • 600 грам горілки;
  • 150 грам розчинної кави;
  • 400 грам цукру;
  • 2,5 ложки ванільного екстракту.

    • Як приготувати цей вид лікеру Калуа

    Першим ділом потрібно зварити каву. Для цього кидаємо у воду цукор і розчинну каву, і чекаємо, поки кава звариться. Потім охолоджуємо отриману рідину протягом 30 хвилин. Вливаємо в готовий охолоджений кава горілку, після додаємо ваніль. Після ретельного перемішування ви можете спробувати приготований напій. Якщо ви хочете підсилити запах лікеру, то просто додати в рідину пару-трійку какао-бобів.

    Читайте також: Як пити і настоювати французький анісовий лікер пастіс?

    Історія створення лікеру Калуа

    Лікер був створений приблизно в 1936 році однієї мексиканської компанією, яка придумала, що непогано було створити алкогольний напій, в основі якого лежав би кави. Рецепт був придуманий одним вченим, який дав йому назву на честь одного індіанського народу — Акольуа. Таку назву напою відразу б говорило про його батьківщині — Мексиці. А іспанці перетворили назву на Улуа. Природно, що з роками оригінальний рецепт видозмінювався. Але компанія, яка перша запустила його продажу, стверджує, що це самий перший лікер на основі кави в світі. На сьогоднішній день лікер виготовляється на заводах в Мексиці, Данії та Шотландії.

    Лікер Каула можна легко замінити у каву якимось іншим сиропом, але саме ця кавова нотка з присмаком ванілі доповнює його на всі 100%. Але якщо ви все ж не хочете додавати в каву або просто не можете це зробити, то з заміною вам легко допоможе кавовий екстракт.

    Бармени готують на основі Калуа безліч різних напоїв і коктейлів. Наприклад, калуа додають у коктейлі «Б-52», «Калуа білий росіянин» і «Калуа чорний росіянин». Всі дані коктейлі з Калуа можна знайти в списках Міжнародної Асоціації Барменів, але ось строгих рецептів там не вказано, так що кожен бармен може готувати їх по-своєму і додавати свої унікальні інгредієнти. Звичайно коктейлі з додаванням Калуа п’ють в старомодних келихах або склянках. Так що Калуа відмінно підійде для вечірок з друзями, або для вечірніх посиденьок біля каміна взимку, або просто в якості добавки до ранкової кави. Так що як пити Калуа — вирішувати тільки вам.