Лобіо — грузинське блюдо, досить просте у приготуванні, але дуже ситне, смачне і якесь домашнє. Для вас — відмінний рецепт Лобіо.
Зміст:
- Лобіо в мультиварці
- Лобіо з білої квасолі
Основним компонентом страви є квасоля, всі інші інгредієнти можуть змінюватися і замінюватися, складаючи низку різноманітних рецептів по приготуванню лобіо. І мало знайдеться людей, які ніколи не чули про таку страву, як лобіо.
Готувати страву можна в духовці, на плиті, в печі, але можна приготувати лобіо в мультиварці Редмонд, саме про останній рецепті і розповімо.
Лобіо в мультиварці
Інгредієнти:
- 2 склянки червоної квасолі.
- Цибулина.
- Морквина.
- 3 ложки томатної пасти.
- Ложка борошна.
- Спеції (базилік, часник, хмелі-сунелі).
- Сіль і перець.
Приготування:
Квасолю попередньо замочити (не менше 8 годин), що дозволить приготувати блюдо кінцеве значно швидше.
Чистимо овочі, ріжемо кубиками. У каструлю наливаємо олії і обсмажуємо в режимі «смаження» цибулю, потім моркву. Як тільки вона стає м’якою всипаємо борошно, ретельно розмішуємо, слідом вливаємо томатну пасту. Чекаємо закипання і вимикаємо прилад. Викладаємо підливу на тарілку.
Кладемо В чашу квасоля, заливаємо повністю окропом і готуємо на програмі «гасіння» 2 години. Через годину кладемо підливу з тарілки і чекаємо кінця готування.
Всі лобіо в мультиварці Редмонд готово! Після сигналу страву можна посипати зеленню і часником.
Лобіо з білої квасолі
- біла квасоля 200 гр (1 склянка)
- 2 великих томата
- одна цибулина, краще фіолетова
- півсклянки чищених волоських горіхів
- часник 2-3 зубчики
- 2 ст. ложки рослинної олії, краще оливкової
- зелень (петрушка, базилік, або кінза якщо вона вам подобається)
- приправи: хмелі-сунелі, сіль і перець за смаком, гострий червоний перець за бажанням
Приготування:
Біла квасоля вигідно відрізняється від червоної тим, що в готовій страві вона м’якше і ніжніше.
1. Замочуємо квасолю на ніч. Потім зливаємо воду, і затока новою водою або м’ясним бульйоном відварюємо в мультиварці до готовності, це 45-60 хвилин. Потім виймаємо і відставляємо квасоля.
2. У чашу мультиварки йде рослинне масло, цибулю півкільцями і часник. Обсмажуємо 3-5 хвилин. Додаємо в чашу квасоля і обсмажуємо ще 5 хвилин.
3. Помідори миємо, ріжемо (при бажанні спочатку ошкурити), додаємо до квасолі. Туди ж відправляємо подрібнені горіхи.
До речі, горіхи зручно подрібнювати в ступці, або прямо на столі, прокатати по них кілька разів качалкою для тіста.
4. Додаємо в чашу зелень і спеції. Готуємо в режимі «смаження» або «гасіння» 10-15 хвилин.
Приємного апетиту!