Локшина удон з куркою і овочами в соусі теріякі: рецепт з грибами в домашніх умовах

Як правильно приготувати Удон з куркою і овочами? Який соус взяти за основу, щоб японське блюдо, приготоване в домашніх умовах, вийшло так, як в ресторані? Ці питання щоденно вбивають у пошукову систему користувачі інтернет.

Локшина Удон з куркою і овочами в соусі Теріякі готується моментально. Рецепт ресторанного страви простий.

З чим тільки не їдять самурайський соус, але у більшості назву соусу Теріякі асоціюється з курячим філе, крильцями та азійських локшиною.

Удон — це еластична; товста, але м’яка; довга, як спагетті, пшенична локшина.

Це справжня традиційна японська їжа. У Країні Висхідного Сонця холодна і гаряча лапшица подається з креветками, мідіями, зеленою цибулею, соєвим сиром тафу, рибними паличками. Але бульйон додають м’ясний.

Пропоную поєднати в одному блюді різні низькокалорійні продукти: пісне м’ясо птиці, овочі, зелень, гриби, макаронні вироби, кунжут і знаменитий японський соус.

Ви пам’ятаєте, що готувати кулінарні шедеври не можна з поганим настроєм? Посміхніться!

Анекдот.

Економна дружина запитує чоловіка.

— Вермішель дешевше макаронних виробів з дірками. Чому так несправедливо?

Чоловік посміхнувся і каже.

— Тому що дірки — це найсмачніше.

Жінка не розгубилася.

— Шкода, що найсмачніше не продається окремо.

Інгредієнти Порцій: – +

Пшенична локшина Удон1/4 пачки
Куряча грудка300 грам
Гриби шиитаке100 грам
Зелена цибуля пучка
Свіжий огурец1 штука
Ріпчасту лук1 головка
Насіння кунжута2 щіпки
Соєвий соус1 ч. ложка
Рисовий уксус1 ч. ложки
Болгарський перец1 штука
Морковь1 штука
Соняшникова масло2 ложки
Сіль за смаком

На порцію

Калорії: 173 ккал

Білки: 14.94 р

Жири: 4.67 р

Вуглеводи: 15.56 г

Кроки 50 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=zknBow8FeC0

Доводимо воду до кипіння, додаємо сіль за смаком і 1/4 частина локшина Удон з пачки в 300 грам. Локшина вариться 7-8 хвилин.
З грудки видаляємо зайві шматочки жиру. Вони нам не знадобляться. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками, приблизно 1,5 на 1,5 см.
Тонкою соломкою нарізаємо гриби, а огірки невеликими брусочками. Дивіться фото.
Знімаємо верхній шар моркви з допомогою овочечистки. Нарізаємо коренеплід і болгарський перець аналогічним чином.
Зелені пір’я цибулі подрібнюємо по діагоналі, пір’ячко повинні бути приблизно по 3 див. Трохи додаємо дрібно порізаного ріпчастої цибулі.
Розігріваємо сковороду з 1-2 ложками рослинного масла. Перекладаємо шматочки курки на сковороду. Підрум’янюємо м’ясо з усіх боків.
Овочі, зелений лук і гриби відправляємо до м’яса. У суміш овочів і м’яса підливаємо рисового оцту і соєвого соусу. Оцет повинен випаровуватися на сильному вогні.
На завершальному етапі відправляємо до овочів з грибами локшина Удон. Страва готова!