Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

Млинці з начинкою – відмінний варіант, який підійде до обіднього чаю або на сніданок. Млинці нескладно готувати, а потім фарширувати. Потрібно лише приділити трохи часу для підготовки продуктів, і найсмачніший десерт буде забезпечений.

Начинку можна вибирати за бажанням. Нижче представлений список найпопулярніших начинок:

  • солодкі начинки (фрукти, сир, ягоди)
  • несолодкі начинки (м’ясний фарш, гриби, шинка, сир, печінка)

Існує і безліч інших інгредієнтів, кожен вибирає начинку у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями.

Приготування тіста для млинців з начинкою

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

Тісто на млинці готується нескладно. Нижче наводяться продукти для приготування 10-15 млинців:

  • літр молока;
  • 2 курячих яйця;
  • 1.5 склянки борошна;
  • сода харчова, на кінчику ножа;
  • 1 ст. л. цукру;
  • щіпка солі.

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

  1. У підігріте до кімнатної температури молоко вводять яйця, розмішують і присипають борошно.
  2. До вмісту додають соду, сіль і цукор.
  3. Тісто збивають міксером до отримання однорідної маси. Дають отриманої суміші постояти 15-20 хвилин і приступають до смаження.
  4. Смажити млинці краще на тонкій сковороді з маленьким бортом. Доливати Масла не потрібно, млинці добре відстають від поверхні.
  5. Кожен млинець смажать по 1 хвилині з кожної сторони, цього часу цілком достатньо для приготування тіста.
  6. Смажені млинці змащують вершковим маслом, щоб вони довго залишалися м’якими і привабливими на вигляд.

Як красиво загорнути млинці

  • Самий простий і зручний спосіб – рівномірний розподіл начинки по всій площі млинця. Потім кінці млинця загинають усередину, а млинець загортають 3-4 рази. Виходить пишний закритий конвертик.
  • Можна загорнути блін в трубочку. Начинку наносять тільки на край, краю підтискають до середини і туго закручують.
  • Мішечки з млинців останнім часом набирають популярність. Для їх виготовлення знадобиться на середину млинця викласти начинку. Збирають тісто з країв в центрі, а хвостик зав’язують. Для зав’язки використовують продукт, відповідний начинці. Наприклад, якщо млинці фаршировані фаршем або грибами, для зав’язування можна використовувати зелену цибулю.

Фаршировані млинці з сиром

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

Для начинения 10 млинців знадобиться одна пачка сиру. Сир підійде будь-якої жирності.

  1. Сир розминають в глибокій посуді і посипають його цукром. Замість цукру можна полити сир медом.
  2. Розподіляють сир по млинцю і загортають будь-яким способом.
  3. При подачі до столу використовують сметану або будь-яке варення.

Млинці з м’ясним фаршем

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

  1. Готовий фарш можна придбати в магазині або приготувати вдома. Зазвичай для приготування використовують м’ясо свинини та яловичини. М’ясо перекручують на м’ясорубці або подрібнюють у блендері.
  2. Фарш потрібно обсмажити з вершковим маслом. Під час обжарювання для більшої соковитості додають дрібно посічену ріпчасту цибулю.
  3. Коли фарш охолоне, в нього можна додати столову ложку майонезу, перець і приправи. Тепер він готовий для начинения.
  4. Фарш наносять однаковим шаром по млинцю і загортають. Для утворення рум’яної скоринки млинці потрібно обсмажити по 1 хвилині з кожної сторони.

Млинці з грибами

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

З грибів вибирають печериці, гливи, опеньки, лисички, білі гриби. Можна взяти і інші різновиди.

Важливо! Якщо збирали гриби у лісі, то їх обов’язково потрібно відварити протягом 20-30 хвилин.

  1. Гриби шаткують і смажать на олії з цибулею до золотистого кольору.
  2. Посмажені гриби укладають на млинець і загортають.

Перед подачею фаршировані млинці трохи обсмажують з додаванням масла.

Мішечки з млинців з солодкою начинкою

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

В якості солодкої начинки можна використовувати повидло або джем. У центр підсмаженого млинчика кладуть ст. л. будь-якого повидла (абрикосове, яблучне, вишневе, полуничне тощо), збирають краї так, щоб млинець прийняв форму мішечка. Зав’яжіть мішечок можна тонкою смужкою апельсинової цедри.

Зверху мішечки посипають цукровою пудрою і тертим шоколадом. До столу млинці подаються в холодному вигляді.

Млинці з куркою

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

Для фарширування підійде частина філе грудки. Якщо хочеться більш жирного м’яса, то можна взяти стегенця чи гомілки.

  1. М’ясо відварюють, відокремлюють від кісток і нарізати середнім кубиком.
  2. У сковорідку наливають масла і злегка пасерують курку, додають подрібнену цибулину. Смажать вміст протягом 5-7 хвилин.
  3. Фарширують млинці начинкою з курки і розігрівають перед подачею.

Яблучна начинка

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

Для начинки 10 млинців знадобляться 3-4 солодко-кислі яблука.

  1. Яблука миють і очищають від шкірки, нарізають кубиками.
  2. До яблук можна додати трохи меленої корці. Вона додасть фруктів приємний аромат.
  3. Поливають порізані шматочки 2 ст. л. меду.
  4. Розподіляють начинку і закручують млинці.

Увага! Яблука можна використовувати не тільки в сирому вигляді, але і в печеному. Для цього яблука ставлять в мікрохвильовку на 7-10 хвилин.

Млинці, фаршировані печінкою

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

Для цього рецепта підійде куряча, яловичі або свиняча печінка.

  1. Печінку обчищають від прожилок і плівки, ретельно миють.
  2. Пасерують на олії цибулю, потім вводять порізані шматочки печінки і смажать до готовності.
  3. На блендері або м’ясорубці подрібнюють вміст сковорідки.
  4. Додають трохи майонезу для соковитості і фарширують млинці.

Млинці, начинені бананами

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

  1. Банани нарізають дрібними кубиками і поливають медом. Замість меду іноді використовують варення або фруктовий сироп за бажанням.
  2. Розподіляють рівномірним шаром начинку на млинці і загортають будь-яким способом.
  3. Перед подачею поливають начинені млинці зверху сиропом або варенням.

Млинці з шинкою і сиром

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

  1. Шинку дрібно ріжуть, а сир труть на тертці.
  2. На млинець укладають шматочки шинки так, щоб вона рівномірно розподілялася по всій поверхні.
  3. Зверху посипають сиром і загортають млинець.
  4. Перед подачею млинці потрібно розігріти на одну хвилину в мікрохвильовці, щоб сир розплавився.

Оригінальний рецепт солодкої начинки для святкового столу

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

Основою начинки будуть полуниця і вишня. Краще використовувати свіжі ягоди для приготування. Якщо їх немає, то використовують фруктову або ягідну суміш з консервованих компотів.

  1. Свіжі вишню і полуницю миють, відокремлюють від плодоніжки. З вишень виймають кісточки і розрізають ягоду навпіл.
  2. Начиняють блін вишнею і полуницею, потім поливають медом і закручують.
  3. Подають до столу млинці з ложкою варення або джему, а зверху посипають пудрою.

Способи цікавої подачі млинців з начинкою

Млинці з начинкою, прості і смачні рецепти з фото фаршированих млинців для святкового столу і буднів

  • млинці з солодкою начинкою можна подати з кулькою морозива. Воно прекрасно поєднується з фруктами і ягодами;
  • фаршировані м’ясом або грибами млинці прикрашають зверху вершковим сиром. Можна використовувати Філадельфію;
  • солодкі млинці зверху поливають шоколадним сиропом або прикрашають збитими вершками.

Можна дати волю фантазії і поекспериментувати з різними начинками. До млинців підходять практично будь-які продукти. Можна щотижня фарширувати млинці різними способами, і вони анітрохи не набриднуть. Фаршировані млинці стануть не лише приємним доповненням до чаю, але і смачним прикрасою святкового столу.