Молочний суп з вермішеллю рецепт всім нам знаком з дитинства. Пам’ятаєте, яким смачним він був у дитячому садку?
Молочний суп готували ще в Стародавньому Римі. Але, слава прийшла до нього під час тривалої війни між протестантами і католиками, яка тривала з 1562 по 1598 року. Цього страву вже багато років, але вона до цих пір часто зустрічається на наших столах.

Користь молочного супу

Дієтологи радять включати молочний суп в раціон кожного, в ньому міститься багато вітамінів і нутрієнтів.
У молочному супі містяться:
1. Складні вуглеводи — з макаронах. Додадуть відчуття ситості надовго.
2. Білки — з молока, а також кальцій. Молоко дуже корисний продукт, особливо корисний дітям.
3. Вітаміни, амінокислоти і лактоза — все це важливі компоненти в раціоні людини, сприяють прискоренню метаболізму, росту волосся, зміцненню кісток і серця. Нормалізують кислотність шлунка і знижують артеріальний тиск.

Молочний суп з вермішеллю рецепт всім нам знаком з дитинства

Як зварити молочний суп смачно

Маленькі секрети для поліпшення рецепта молочного супу:

1. Для того, щоб молоко не пригоріло, на дно потрібно налити трохи води.
2. Вермішель або макарони потрібно попередньо відварити, а лише потім класти в молоко.
3. 1/2-3/4 склянки вермішелі буде достатньо для 1 літра молочного супу.
4. Якщо використовувати саму дрібну вермішель-павутинку, то вона приготуватися в молоці за 1 хвилину. Її попередньо не потрібно відварювати.
5. В рецепті супу з молоком, половину вермішелі можна замінити пшеницею або вівсяної крупою. Ці крупи потрібно попередньо відварити. Смак стане різноманітнішим.
6. В молочний суп можна додати трохи пюре з гарбуза.
7. Якщо, замість білого цукру додати коричневий, суп вийде з карамельної ноткою.
8. Можна використовувати цільнозернові макарони.

Молочний суп з вермішеллю рецепт всім нам знаком з дитинства

Рецепт молочного супу з фото

Займемося приготуванням смачного молочного супу з домашньою локшиною.

Магазинна вермішель ніколи не зрівняється з домашньою, а готувати її дуже швидко і просто.

Впорається будь-яка господиня!

Для супу:

  • 1 літр жирного молока
  • 1 склянку кип’яченої води
  • 20 грам вершкового масла
  • цукор за смаком
  • ваніль

Для локшини:

  • 5 ст. л. пшеничного борошна вищого сорту ( якщо хочете використовуйте цільнозернове борошно)
  • 1 куряче яйце
  • 1 ст. л. кип’яченої води

Приготування локшини:

У мисочку потрібно просіяти борошно. Окремо збити яйце з водою. Влити яєчну суміш в борошно і добре перемішати. Місити близько 2 хвилин. Потім розкачати качалкою і нарізати на тонкі смужки.
Дати локшині підсохнути на обробній дошці, приблизно 10 хвилин.
Відварити локшину в киплячій, підсоленій воді 1 хвилину. Відкинути на друшляк.

Приготування супу:

Влити в каструлю воду, почекати поки вона почне закипати. Влити молоко і додати ваніль. Коли наш суп закипить, всипати туди локшину. Проварити 15 хвилин. Наприкінці варіння всипати цукор і додати вершкове масло.
Приємного апетиту!

Інші варіації молочного супу

Також молочний суп буває не солодким. Можна додавати картоплю, моркву та цибулю. Додавати курку або креветки. Бульйон робити так, як і для молочного супу, про який йшла мова вище.

Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.