М’ясний рулет

Вирішивши приготувати незвичайне блюдо на свято, подумайте про м’ясному рулеті. Він гарно виглядає, завжди з’їдається і досить ситний, готувати його зовсім не складно.

Зміст:

  • М’ясний рулет в мультиварці: загальні принципи
  • М’ясний рулет з цілими яйцями в мультиварці
  • Класичний рулет в мультиварці (зі свинини, без начинки)

М’ясний рулет в мультиварці: загальні принципи

Що стосується начинки, вона може бути будь-який, наприклад: гриби, яйця, оливки або просто тушковані овочі. Або просто м’ясний рулет без окремо виділеної начинки.

У будь-якому випадку страва виглядає ошатно і оригінально, а якщо вдома є мультиварка, то приготувати таке частування не складе праці.

Існує два підходи до приготування м’ясного рулету в мультиварці:

  • В якості м’яса ви берете шматочки як на тонку відбивну — найчастіше використовують філе курки або свинину. Складаєте їх вперемішку, щоб край одного шматочка знаходили на інший. Викладіть зверху начинку (або обходитеся без начинки, просто посипаєте спеціями і зеленню), завертаєте в рулет і скріплює (наприклад, нитками)
  • В якості м’яса використовується сирий м’ясний фарш, який прикрашається начинкою і скочується в рулет аналогічно роллам.

    • Плюс, можна урізноманітнити начинку. Змінюєте щось в начинці — наприклад замість цілого яйця кладете смажені з цибулею дрібно порізані гриби — рулет і відразу придбав інший смак і вигляд. А адже є ще горіхи, оливки і навіть макарони))

    Рецепт м’ясного рулету в мультиварці

    А поки приготуємо м’ясний рулет з яйцями в мультиварці Редмонд.

    М’ясний рулет з цілими яйцями в мультиварці

    Інгредієнти:

    • Півкілограма яловичого фаршу (можна свинину або курку).
    • 4 яйця
    • Цибулина.
    • Шматочок білого хліба.
    • Третину склянки молока.
    • Кріп.
    • Сіль і перець.
    • 2 склянки води.

    Приготування:

    Відварюємо три яйця, хліб замочуємо в молоці, чистимо цибулину і подрібнюємо, з зеленню чинимо також (досить 2-3 гілочок, можна замінити петрушкою або базиліком).

    У мисці з’єднуємо фарш, спеції, зелень, сире яйце, подрібнену цибулю, віджатий і натертий на тертці батон (терка використовується, щоб хліб не збивався в грудки). Ретельно вимішуємо суміш.

    На столі розкласти харчову плівку, на неї розрівняти фарш, викласти на нього вздовж відварені яйця (по краях їх можна обрізати, щоб вони щільно прилягали один до одного). Накриваємо фаршем яйця і формуємо рулет за допомогою плівки і вологих рук. Затискаємо краї рулету і перекладаємо ковбаску в рукав для запікання, щільно його скріплюємо.

    У каструлю налити дві склянки води, покласти рулет і вибрати програму для готування «випічка». Тривалість запікання м’ясного рулету в мультиварці Редмонд 75-90 хвилин.

    Після сигналу рулет потрібно акуратно дістати і розрізати рукав, після остигання його можна нарізати і подавати на стіл. Не поспішайте різати гарячий рулет, він може розвалитися.

    Класичний рулет в мультиварці
    (із свинини, без начинки)

    Приготувати:

    • Свинина, шматочок без кістки — 600 гр
    • Розмарин, часник (сухий у пачці або звичайний в зубчиках)
    • Сіль, перець, гірчиця, приправа для свинини — за смаком і за бажанням

    Рецепт простого класичного м’ясного рулету в мультиварці:

    • Філе промити і порізати тонкими широкими скибочками. Відбити.
    • В окремому посуді змішати сіль, перець, спеції, приправи, гірчицю (краще сухий гірчичний порошок)
    • Пересипати (обваляти м’ясо сумішшю.
    • Скласти шматочки свинини з захлестом на плівку або пакет, за допомогою плівки, сформувати рулет. Обмотати рулет нитками і зав’язати, щоб він не розпався коли почне готуватися. Також нитки можна замінити фольгою для випікання.
    • Готується рулет в чашу мультиварки в режимі «випічка» або «гасіння», часу це займе одну годину.
    • Звільняти рулет від ниток чи фольги — тільки після того, як готове блюдо охолоне, інакше рулет може раскрошиться.

    Приємного!

    Рулет з мультиварки