Тушковане м’ясо з овочами — не тільки приємне на смак блюдо, але і корисне, особливо якщо мова йде про приготуванні м’яса «у власному соку». Ще наші предки займалися гасінням картопельки в чавуні, та ще й з м’ясом. Тепер вже ми пішли по їх стопах, але тушкуємо вже не в печі, а в мультиварці, де процес приготування нетрудомісткий, а страва виходить таким же смачним, ароматним, корисним. Продукти для приготування цієї страви підібрати нескладно, особливо влітку, тільки м’ясо і доведеться купити. Деякі інгредієнти можна прибрати, наприклад, цибуля, томати, або додати щось, наприклад, зелень і лавровий лист. Все на ваш розсуд. З кількістю продуктів теж можна експериментувати, в цьому рецепті багато картоплі, можна його скоротити на половину, а можна, навпаки, додати ще. Теж саме і з м’ясом – можна замінити його на гусине, яке не поступається свинині жирності.

Інгредієнти

  • М’ясо з прошарком сала — 400 грам
  • Цибуля ріпчаста (середнього розміру) — 2 штуки
  • Морква – 2 штуки
  • Помідор — 2 штуки
  • Картопля — 1 кг
  • Сіль

Кроки

  • Беремо невеликий шматочок свинячого м’яса з прошарком сала.
  • Ріжемо його на шматочки так, щоб сало було на кожному з них (як на фото).
  • Викладаємо м’ясо на дно мультиварки, трохи солимо.
  • Беремо 2 цибулини середнього розміру, чистимо і дрібно ріжемо їх.
  • Викладаємо цибулю в мультиварку на м’ясо.
  • Беремо морква – 2 штуки, чистимо її, ріжемо кубиками.
  • Викладаємо моркву в чашу мультиварки на цибулю.
  • Беремо 2 свіжих томата.
  • Ріжемо помідори на часточки.
  • Викладаємо їх на моркву в каструлю, трохи солимо.
  • Беремо 1 кг картоплі, миємо, чистимо.
  • Ріжемо картоплю на середні шматочки.
  • Викладаємо картоплю в мультиварку на томати, трохи солимо.
  • Злегка перемішуємо всі інгредієнти.
  • Закриваємо каструлю, виставляємо режим «тушіння/суп», додаємо ще годину часу на значок «+» і чекаємо до повної готовності. У процесі готування страву можна перемішувати спеціальною ложкою для мультиварки. М’ясо гаситься з овочами у власному соку без додавання води, а також без допомоги олії. Через 2 години м’ясо з овочами готово! Подавайте до столу з шматочками хліба, за бажанням можна їсти зі свіжими овочами. Можна не солити страву поетапно, а посолити в кінці і гарненько перемішавши, проте краще солити поетапно – для кращого розподілу солі.

    • Приємного апетиту!