М’ясо запечене (яловичина): рецепт для мультиварки

Мясо запечене (яловичина): рецепт для мультиварки

Запечене м’ясо дуже смачне і корисне блюдо, адже в ньому не утворюється продуктів горіння як при смаженні і не виварюються корисні речовини, як при готуванні його у воді.

  • Час приготування: 10 mins
  • Готування: 12 hrs
  • 10 mins

    12 hrs

    12 hrs 10 mins

  • Порції: 4 порції

Інгредієнти

1,5 кг яловичої м’якоті (бажано філе або костец)

2 середні головки цибулі ріпчастої

1 невеликий зубчик часнику

1 коренеплід моркви

1 корінь петрушки

1 лавровий лист

1,5 чайної ложки чорного меленого перцю

1,5 чайної ложки перець запашний мелений

6 горошин чорного перцю горошком

2 столових ложки приправа для м’яса (майоран, орігано, базилік, паприка, чебрець, розмарин або ж за смаковими перевагами)

1 столова ложка рослинної олії

сік половинки лимона

200 мл томатного соку

Покрокові інструкції

Щоб м’ясо, запечене в мультиварці вийшло смачним і ніжним, слід попередньо замаринувати на 6-8 годин. Для цього м’ясо ретельно вимити, звільнити від плівок і жив, осушити на рушник.

Цибулю очистити і крупно порізати, моркву і корінь петрушки очистити і порізати кружальцями, часник очистити і розрізати на 8 частин.

У мисці змішати олію, томатний сік, лимонний сік, приправи, спеції і сіль, покласти розім’ятим лавровий лист. Скласти м’ясо в невелику каструльку і натерти сумішшю, потім обваляти його в овочах і закрити кришкою.

Залишити в холодильнику на ніч.

Вранці дістати м’ясо з маринаду, перекласти його в чашу мультиварки, залити маринадом з каструльки.

Включити режим «Випічка» і обсмажити м’ясо по 20 хвилин з кожного боку.

Потім загасити його на режимі «Гасіння» ще 2-2,5 години.

М’ясо вийде ніжним, буквально тане в роті, ароматним і смачним. М’ясо можна подавати як самостійне блюдо, так і з гарніром з картоплі, тушкованих овочів або зі свіжим салатом.