Запечене м’ясо дуже смачне і корисне блюдо, адже в ньому не утворюється продуктів горіння як при смаженні і не виварюються корисні речовини, як при готуванні його у воді.
- Час приготування: 10 mins
- Готування: 12 hrs
-
10 mins
12 hrs
12 hrs 10 mins
- Порції: 4 порції
Інгредієнти
1,5 кг яловичої м’якоті (бажано філе або костец)
2 середні головки цибулі ріпчастої
1 невеликий зубчик часнику
1 коренеплід моркви
1 корінь петрушки
1 лавровий лист
1,5 чайної ложки чорного меленого перцю
1,5 чайної ложки перець запашний мелений
6 горошин чорного перцю горошком
2 столових ложки приправа для м’яса (майоран, орігано, базилік, паприка, чебрець, розмарин або ж за смаковими перевагами)
1 столова ложка рослинної олії
сік половинки лимона
200 мл томатного соку
Покрокові інструкції
Щоб м’ясо, запечене в мультиварці вийшло смачним і ніжним, слід попередньо замаринувати на 6-8 годин. Для цього м’ясо ретельно вимити, звільнити від плівок і жив, осушити на рушник.
Цибулю очистити і крупно порізати, моркву і корінь петрушки очистити і порізати кружальцями, часник очистити і розрізати на 8 частин.
У мисці змішати олію, томатний сік, лимонний сік, приправи, спеції і сіль, покласти розім’ятим лавровий лист. Скласти м’ясо в невелику каструльку і натерти сумішшю, потім обваляти його в овочах і закрити кришкою.
Залишити в холодильнику на ніч.
Вранці дістати м’ясо з маринаду, перекласти його в чашу мультиварки, залити маринадом з каструльки.
Включити режим «Випічка» і обсмажити м’ясо по 20 хвилин з кожного боку.
Потім загасити його на режимі «Гасіння» ще 2-2,5 години.
М’ясо вийде ніжним, буквально тане в роті, ароматним і смачним. М’ясо можна подавати як самостійне блюдо, так і з гарніром з картоплі, тушкованих овочів або зі свіжим салатом.
