Будь-який алкогольний напій цінується завдяки своїм якостям: смаку, запаху, кольору, м’якості, легкості пиття і так далі. Виробники можуть вдосконалюють свої напої, надаючи їм особливі, несхожі на інших деталі. Не відстають від них і домашні винороби. Виробити свою «марку» щоб похвалитися перед друзями і родичами давно вже стало не соромно.

Самогон з розряду повноцінного напою останнім часом все більше ставати тільки похідної, так би мовити, базою для подальшого виробництва. Пити простий прозорий самогон, нехай і вищої якості, з глибокою і багаторазової очищенням вже занадто просто і нецікаво. Народні умільці і досвідчені самогонники роблять із цього напою такі шедеври, що їх можна надсилати на міжнародні конкурси.

Як облагородити самогон

Аромат самогону специфічний і малоприємний. В цьому і полягає головна причина його вдосконалення з допомогою добавок. Якщо все зробити правильно, ретельно дотримуючись рекомендовані інструкції, з самогону можна приготувати навіть коньяк або бренді. Для цього є всі необхідні складові. Продаються дубові бочки для настоювання, ароматизатори, необхідні для створення благородних напоїв, а в інтернеті можна знайти рецепти приготування.

Також рекомендуємо прочитати:

Одним з найкращих і простих способів поліпшити якості самогону і надати йому смак є наполягання на фруктах або ягодах, а додавання в самогон хорошого ароматного чаю давно стало буденністю. Для додання різкості і незвичайного смаку напій закладають корінь хрону. Отриманий продукт вже отримав назву «хріновуха».

Всі добавки надходять в самогон після того, як він пройшов перегонку. Спирт, що міститься в напої дуже активний, при попаданні в нього будь-які добавки він починає максимально взаємодіяти з нею. Поетові важливо не помилитися з вибраними інгредієнтами. Найкраще будуть взаємодіяти ті добавки, які вже були в самогоні при його наполягання до перегонки. Після того, як ваш напій пройде очищення, додайте свіжих компонентів і потримайте самогон ще трохи в теплому місці.

Чим зафарбувати самогон щоб не було запаху?

Що зазвичай додають:

  • Для того щоб отримати пряний смак і аромат додають шафран або розмарин.
  • Якщо подобається неповторна гіркоту, то покладіть подрібнену цедру лимона або грейпфрута, і також обов’язково лавровий лист. Гіркий смак може додати ваніль і бадьян.
  • Гострий і одночасно пряний смак дасть мускатний горіх разом з кардамоном.
  • Запашний перець зробить його гіркуватим, а ось імбир під силу здолати не всім. Смак напою з імбиром дійсно пекучий.

Чим підфарбувати самогон

Колір можна змінити кардинально і до невпізнання. Як це зробити, діляться майстра самогоноваріння:

  • Для того щоб отримати приємний і ненав’язливий жовтий колір, мелісу застосовують і шафран. І також сприяють фарбуванню в сонячний колір листя селери.
  • Чорниця додасть червоний колір. А от, якщо ви хочете зробити колір карміновим, справжнім червоним, то без харчового барвника не обійтися. Зате ваші гості будуть у захваті. Метод використання барвника простий: розчиняють винний камінь з барвником у співвідношенні 1:6 в теплій воді. Після чого виливають у самогон.
  • На апельсинових кірках і перетинках волоського горіха наполягають самогон для отримання легкого золотистого відтінку.
  • Синій колір одержують трьома способами. Можна настояти на ягодах чорниці. Легкий синюватий відтінок виходить після насіння. Ну а для цього синього кольору потрібно барвник.
  • З допомогою харчового барвника отримують також і насичений червоний відтінок. Деякі вважають це колір натуральним і відразливим. Для його отримання знадобиться чотири грами винного каменю і стільки ж харчової фарби. Все кип’ятять у літрі води і проціджують. Цей розчин добре зберігатися, тому що отриманого барвника вистачить і на наступну партію самогону. Поступово додаючи розчин з барвником, ви самі відрегулюєте інтенсивність кольору.
  • Коричневий колір вашого напою може надати кави або дубова кора.
  • Зелений вийти завдяки петрушці.
  • Блакитний отримують з допомогою квіток волошки.

Читайте також: Джин-тонік: рецепти, способи приготування в домашніх умовах

На чому можна настояти самогон? Багато з винороби часто сперечаються на чому краще настояти самогон. Щоб у нього вийшов хороший аромат і приємний смак, існує маса способів підфарбовування та заправки. Найчастіше любителі міцного напою воліють робити з нього коньяк.

Настоянка на спеціях

Завдяки спеціям, виходять оригінальні смаки і запахи. Головне, правильно підібрати композицію для настоянки. Існує кілька популярних рецептів:

  • Знадобиться одна столова ложка якісного меду, кориця, гвоздика, лимон разом з цедрою порізаний дольками і ваніль. Всі компоненти кладуть у самогон, налитий в трилітрову банку. Через двадцять днів, рідину проціджують. П’ють охолодженим і зберігають у прохолодному місці.
  • Можна настояти напій на кропі і естрагон. Для цього береться по чайній ложці насіння і додається в трилітрову банку з рідиною. Для посилення смаку також закладають лавровий лист і трохи гвоздикових бутонів. Банку з сумішшю тримають в теплому місці трохи більше тижня і проціджують.
  • Відмінний напій виходить якщо змішати самогон з чорним чаєм, гірким і запашним перцем, імбиром і кардамоном. Отриманий напій набуває коричневий відтінок і пряно-гострий смак. Для настоювання потрібно три тижні.
  • Вже стало традицією наполягати самогон на цитрусових. Трут цедру лимона і апельсина на крупній тертці і висипають в бутель з напоєм. А також додають мед, пелюстки бадьяна, корицю і ванілін. Все настоюється протягом двох тижнів.

Наполягання на фруктах і ягодах

За допомогою фруктів і ягід можна швидко отримати не тільки смачний, але і корисний напій. Для цього ягоди перебирають, а фрукти миють. Для трьох літрів самогону знадобиться літрова банку порізаних фруктів або дві склянки ягід. У підготовлену скляну ємність насипають ягоди або фрукти, а зверху присипають цукром. Всю суміш заливають самогоном і настоюють протягом ста днів в темному місці.

Читайте також: Чому, коли і як правильно пишеться слово брудершафт

Ягоди можна використовувати будь-які і не тільки садові. Підійдуть і дари лісу. З фрукт найчастіше беруть яблука, вишні і груші. Головна умова: ягоди, такі як малина і ожина перед приготуванням не миють.

З ягід горобини готують старовинний російський напій – рябиновку. Умова для приготування: в скляну ємність насипають перебранной і промитої горобини і заливають спиртом. Горобини в ємності, повинен бути, не менше половини від усього обсягу. Наполягають рябиновку протягом одного місяця. Колір у неї насичений коричневого відтінку.

Популярний напій з суниці. Промитими і просушенными ягодами заповнюють ємність і заливають її домашнім спиртом. Як тільки напій настоїться, а це можна буде помітити по зміненого кольору, його проціджують. Залишилися проспиртованные ягоди змішують з невеликою кількістю води, додають цукор і кип’ятять близько трьох хвилин для утворення сиропу. Після чого охолоджують і додають до основного складу.

Вишневий лікер на самогоні готують так. Ягоди кип’ятять з водою і великою кількістю цукру, потім остуджують і віджимають сік. Сік додають в самогон. Ягоди вишні перед переробкою бажано подвяліть на сонці для дозрівання соку.

Якщо змішати вишні з брусницею, то вийде дуже насичений відтінок коньяку і бездоганний смак. Бруснично-вишневий лікер готується аналогічним способом, як і попередній рецепт.

Для приготування яблучної настоянки намагайтеся підбирати терпкі осінні яблука. Фрукти миють і видаляють кісточки з живцями. Потім подрібнюють і додають у домашній спирт. Головне правило приготування всіх фруктових настоянок: їх повинно бути в два рази менше ніж спирту, тобто співвідношенні 1:2. Настоюють у темному місці протягом місяця, щодня струшуючи. Обов’язково проціджують після приготування.

Приємним у використанні виходить самогон на чаге. Чагу заздалегідь вимочують у воді і додають в домашній спирт. Через тридцять днів, проціджують. Після заправки чагой, у напою виходить колір коньяку.

Як поліпшити смак самогону з допомогою горіхів? Настоянки на горіхах роблять наступним чином:

  • Кедрові горішки очищають і разом з м’ятою і анісом додають в самогон. Кількість добавок регулює кожен по-своєму, головне, не перестаратися. Все має бути в міру, інакше смак вийти дуже специфічним. Суміш наполягають не більше п’ятнадцяти днів і проціджують.
  • Навіть невелика жменя просмажених горіхів помітно поліпшує смак і запах самогону.
  • З допомогою сушених перегородок волоського горіха готують домашній коньяк. До того ж готовий напій можна використовувати як лікарський засіб при колітах і міоми. Він насичує організм таким необхідним і дефіцитним мікроелементом як йод.
  • Молоді волоські горіхи з шкіркою нарізають часточками і додають в самогон разом з медом.
  • Якщо напій, крім горіхів, додати дубову кору і родзинки, то самогон значно облагородится і придбає вишуканий запах кедрової лікеру. На кожен літр рідини достатньо двох чайних ложок меду, двісті грамів цукру і триста підсмажених горіхів кедра. Суміш настоюється не менше тридцяти днів, за умови температури в двадцять градусів.
  • Суміш абрикосових і мигдальних зерен обсмажують і додають в напій. Для трилітрової банки знадобитися не менше півтори склянки зерен.

Читайте також: Напій Бейліз: з чим п’ють і види популярних коктейлів з нього

Настояний на горіхах самогон зберігатися довше ніж фруктово-ягідний.

Чим зафарбувати самогон щоб вийшов коньяк

Для цього швидкого рецепта знадобиться дубова бочка. У готовий самогон наливають міцно заварений чорний чай, дві ложки розчинної кави і корицю. Можна при бажанні додати терту цедру лимона або апельсина. Настоюють протягом п’ятнадцяти днів, після чого вживають в холодному вигляді. Заправляти і підфарбовувати домашній коньяк можна і іншими інгредієнтами, але краще всього з цим справляється чай і кава.

Хріновуха

На кожен літр самогону беруть 0,3 кг тертого хрону. Для настоювання знадобиться не менше сімдесяти днів, після чого ви отримаєте не тільки різкий і оригінальний напій, але і непогане антивірусне і антибактеріальний засіб. Хріновуху п’ють по двадцять грамів в день для профілактики простудних захворювань.

Чим заправити самогон щоб отримати абсент

На літрову банку з рідиною беруть двадцять грамів полину. Використовуються тільки верхівки рослини. Крім полину, до складу абсенту входять насіння фенхелю і анісові зерна. Настоюють до тих пір, поки колір напою не стане жовтим.

З популярного народного напою можна зробити лікарський бальзам, який можна використовувати не тільки при застіллях, але і як ліки звичайні будні. До складу лікувального зілля входять такі трави: м’ята, калган, імбир і шавлія. Наполягають збір протягом п’ятнадцяти днів, після чого проціджують.

Самогон, настояний на житньому хлібі з фісташками, багатьом припаде до душі. Він смачний і корисний, його вживання приносить справжню насолоду виноробу. Компоненти для настоянки: мед, житній хліб, фісташки, кориця і цедра лимона.

А ось такий напій любив вживати Петро Перший. На один літр браги брали 0,3 кг тертого хрону і п’ятдесят грамів меду. Для додання пікантності додавали чорний перець і гвоздику. Наполягання тривало не менше ста днів, після чого царський напій був готовий.

Чим настояти самогон в домашніх умовах вирішувати вам. Як видно, рецептів облагородити напій безліч, можливо, ви станете автором нових рецептів, які увійдуть в історію самогоноваріння.