Грузинське вино відомо по всьому світу, як одну з найкращих. Недарма Грузії називають «Колиска виноробства». Тут вирощують більше п’яти тисяч різних сортів винограду, чотири з яких відомі по всьому світу. У цій статті розглянемо основні марки і сорти грузинських вин із зазначенням їх особливостей. Не можна скласти рейтинг грузинських вин, тому що кожен має особливий смак і аромат і виділити яке – то не було б неправильно. Їх безліч: біле, червоне, сухе, напівсолодке, міцне.

Історія виноробства в Грузії

На жаль, плантації винограду в Грузії за всю історію виноробства неодноразово були знищені загарбниками. Так, наприклад, після вторгнення Тамерлана на місці прекрасних виноградників залишилася гола випалена територія.

Найвдалішим періодом виноробства Грузії вважається часи у складі СРСР. Майже вісімдесят п’ять відсотків усієї винної продукції в СРСР постачала саме Грузія. Всі марки грузинських вин користувалися величезним попитом і було дуже любимо радянськими громадянами.

Також рекомендуємо прочитати:

В даний час Грузія відома у світі виноробства своєї кахетинської технологією виготовлення цього прекрасного напою.

Це спосіб особливого зберігання сонячного напою не в бочках, як це прийнято в усьому світі, а в глечиках квеврі. У такий глечик поміщається п’ять тисяч літрів. Ці глечики зариті в землю по саме горло, що дозволяє зберігати напій в умовах приблизно однакової температури в чотирнадцять градусів, яка вважається найбільш вдалою для бродіння. Досі виноградне сусло в Кахетії чавлять ногами.

Читайте також: Хванчкара: улюблене грузинське вино Сталіна

Прекрасна якість грузинського вина знаменито і унікально, як раз завдяки цьому методу.

Білі сухі:

  • Вино Вазісубані — столове біле кахетинське вино, яке витримується в дубових бочках мінімум півтора року. Має приємний м’який квітковий аромат і багатий смак.
  • Вино Цинандалі – названо на честь села, в якій виготовляється. Воно сухе з шикарним квітково – медовим ароматом. Цинандалі має досить м’який смак. Витримують його два роки. Вартість однієї пляшки Цинандалі буде дорівнювати в середньому вісімсот рублів.
  • Гурджаані – біле грузинське вино, яке виготовляють із таких сортів винограду, як Мцване й Ркацителі, витримується два роки в бочках. Має ніжний смак з невеликою гіркуватістю і ароматом прянощів. Коштує цей сухий напій приблизно 600 рублів за пляшку.
  • Ркацителі – сухе, темне за кольором, має трохи терпкий смак. Аромат абсолютно незвичайний з ягідними і рожевими нотками. Його витримують квеврі, а потім в бочках. Коштує приблизно п’ятсот рублів за пляшку.
  • Табаани – біле сухе грузинське вино, темно – золотого кольору, яке має виражений запах троянди. Смак трохи маслянистий і дуже м’який. Табаани витримують за кахетинської технології.

Білі напівсолодкі

  • Ахмета – напівсолодке з квітково – пряним ароматом і м’яким ягідним смаком. Найкраще букет розкривається, якщо вживати його прохолодним.
  • Тетра – шикарне напівсолодке біле, з квітковим ароматом. Смак досить багатий з нотками меду і ягід. Тетра прекрасно підійде до фруктів або десертів. Найкраще вживати в охолодженому вигляді.
  • Грузинське вино Твіші – дуже свіже напівсолодке золотисте, його краще пити досить повільно, щоб встигнути насолодитися всім букетів смаку Твіші.
  • Чхавері – дуже м’яке на смак напівсолодке, з ніжним квітковим ароматом. Виготовляють його з сорту винограду Чхавері.

Читайте також: Медок — виноробний регіон Бордо, Франція

Червоні сухі

  • Теліані – темно – бордового кольору з переважно ніжно-барбарисовым і вишневим смаком. Його виготовляється з винограду Каберне Совіньон. Чим довше воно витримується, тим більше розкривається в ньому букет смаку та додаються нові нотки.
  • Напареулі – червоне сухе, темно – гранатового кольору з дуже яскравим ягідним смаком смородини і вишні. Воно витримується мінімум три роки. Виготовляється з винограду сорту Сапераві.
  • Кварелі – є вином першого сорти з дуже багатим смаковим букетом. Коштує приблизно вісімсот рублів за одну пляшку.
  • Мукузані – темно – бордового кольору з яскравим смаком смородини і вишні. Такий смак цей напій набуває при тривалій витримці не менше трьох років. Мукузані вважається одним з кращих вин в Грузії і коштує приблизно 1200 рублів за пляшку.
  • Сапераві червоне, зі свіжим сортовим запахом з переважанням аромату смородини. Смак з невеликою гіркуватістю. Сапирави користується величезною популярністю в світі і коштує приблизно 650 рублів за пляшку.

Напівсухі червоні

  • Вино Піросмані – володіє шикарним сортовим ароматом і дуже багатим смаком. Піросмані виготовляють з винограду Сапераві. Коштувати вино Піросмані буде приблизно 800 рублів за пляшку.
  • Бараконі – червоне грузинське вино, зі свіжим квітковим ароматом і досить тривалим післясмаком
  • Хванчкара – виготовлялося з самого початку виноробства в Грузії. Має дуже багатий смак малини, троянди та квітів. Для виготовлення використовують виноград сорту Муджеретули.
  • Кіндзмараулі – досить відомий грузинський сонячний напій зі свіжим ягідним смаком. Його можна подавати до десертів і фруктів.
  • Ахашені – має ягідний прекрасний аромат. При його виготовленні використовується виноград Сапераві.

Читайте також: Медове

Кріплені

  • Карданахи – це по суті портвейн з яскравим медово – хлібним смаком. Виготовляють його з винограду Ркацителі. Витримують три роки в дубових бочках.
  • Анача — має яскравий смак мадерно відтінків. Для виробництва використовується виноград Ркацителі. Аначу витримують протягом трьох років в дубових бочках.

Десертні

  • Само – має м’який запах стиглих фруктів і троянди. Смак маслянистий з нотками меду.
  • Хихви – має виражений мускатним смак і аромат. Для виготовлення цього напою використовується виноград Ркацителі.
  • Салхино – лікерне, з яскраво бордовим кольором і айвовым запахом. Смак має ягідні та шоколадні нотки. Для його виробництва використовується виноград Ізабелла і Цоликоури. Витримують його в бочках протягом трьох років.

Як вибрати грузинське вино

В даний час ринок вина досить великий. Але при покупці грузинського вина краще купувати його не в супермаркеті, а в спеціальному магазині. Там будуть представлені кращі сорти грузинських вин.

Грузини в основному п’ють біле, так як воно відрізняється легким смаком і п’ється легше червоного.

Щоб купити гарне грузинське вино, то краще всього вибирати відомих виробників – це Мухрани і Марані.