Зміст

  • Рецепт готування наливки на торні з використанням горілки
  • Рецепт наливки на торні з перцем
  • Рецепт швидкого приготування наливки на основі терну
  • Рецепт простий наливки

Терен – дикоростучий чагарник, один з видів роду Сливи. Синювато-чорні, терпкі на смак ягоди тернового куща, що містять клітковину, вітаміни, мінерали, різні органічні кислоти і вітамін C добре відомі в народній медицині і застосовуються для боротьби з запальними процесами, шлунково-кишковими захворюваннями, а також як засіб, що допомагає очистити кров.
Теренову наливку, в традиціях народної медицини рекомендують вживати при розладах травлення, частих запорах, а також для боротьби з ожирінням. Існують різні способи виготовлення тернівки.

Рецепт готування наливки на торні з використанням горілки

Для того щоб зробити тернівку в домашніх умовах за такого способу, необхідні наступні інгредієнти:

  • плоди терну – 1 кг;
  • горілка (очищений самогон) – 1 л;
  • цукор – 400 р.

Рецепт приготування

  • Дозрілі (краще перестиглі) перебрані і промиті ягоди помістити в підготовлену ємність і засипати цукром. Горловину посудини закрити зверху щільною тканиною.
  • Ємність з ягодами поставити для витримки в тепле місце без доступу світла на 6 тижнів.
  • По закінченні терміну початкового настоювання, влити вміст ємності 250 мл горілки (самогону). Посудина закрити тканиною, продовжити процес настоювання ще на 2 місяці.
  • Після закінчення двох місяців, ємність заливається 750 мл спиртного. Вся маса ягід і алкоголю, яку необхідно перелити в підходящу каструлю, поміщається на вогонь. Матеріал доводиться до кипіння (але не кип’ятити), вогонь під каструлею вимикається, всій масі дають охолонути.
  • Охолоджена рідина зливається, фільтрується і розливається в пляшки – теренова наливка повинна формуватися ще 3 місяці.

    • Після закінчення процесу дозрівання, алкогольний напій, зроблений за таким способом, буде готовий.

    Рецепт наливки на торні з перцем

    Для приготування тернівки з перцем, насамперед необхідно виготовити наливку. Спосіб виготовлення вказано в попередньому рецепті. Терновий напій повинен бути вже готовий, але ще не перелитий в пляшки – це буде основа. Потім необхідно наливку додати цукровий сироп (приблизно 100 г сиропу на 1 л рідини), приготовлений з розрахунку співвідношення цукру і води як 1/10. Сироп додається в готову наливку за смаком. Заключний етап – додавання стручків червоного перцю, який ріжеться на дрібні шматки і поміщається в рідину для настоювання в мішечку з марлі (щоб його можна було при необхідності витягнути). Розрахунок перцю – півтора стручка на 1 літр наливки. Теренова наливка настоюється кілька днів (в залежності від гостроти перцю в напої), зливається, фільтрується і розливається в пляшки.

    Рецепт швидкого приготування наливки на основі терну

    Такий спосіб приготування тернового алкогольного напою вважається простим. Для того щоб зробити з нього теренову наливку, необхідна буде горілка або очищений самогон. Для приготування алкогольного тернового напою в домашніх умовах за таким варіантом, знадобляться:

    • терен – 1 кг;
    • горілка (самогон) – 1 л;
    • цукор – 200 р.

    Рецепт приготування

  • Плоди тернового куща, з яких попередньо були видалені кісточки, помістити в банку, засипати цукром, перемішати.
  • Накрити горловину посудини марлею, виставити ємність з усією масою на 2-3 доби в теплому місці на сонці.
  • Після того, як плоди з цукром настоятися, влити вміст горілку (самогон), закрити кришкою і перенести ємність в темне і тепле місце для настоювання, яке триватиме 2 тижні. Перший тиждень, вміст посудини необхідно щодня струшувати.
  • Після закінчення 14 днів, рідина злити, профільтрувати і розлити по пляшках.

    • Така наливка, фортецею 30-32 гр., може зберігатися 5 років.

    Рецепт простий наливки

    Такий спосіб приготування в домашніх умовах терновий наливки, є традиційним. Особливості рецепта – ягоди не повинні митися, зберігаючи на собі «дикі дріжджі». Для приготування такої технології знадобляться:

    • плоди терну – 1 кг;
    • цукор – 600 г;
    • вода – 50 мл

    Рецепт приготування

  • Видалити з плодів рослини кісточки.
  • Покласти ягоди в банку, всипати цукор, залити воду, перемішати.
  • Накривши горловину посудини марлею, встановити ємність з усією масою на сонці в теплому місці. Вміст ємності, два рази на добу необхідно перемішувати дерев’яною кописткою або рукою.
  • Коли через 2-3 доби почнеться бродіння, що характеризується виділенням піни і специфічним запахом, надіти на горловину посудини кришку, з гідравлічним затвором або гумову рукавичку з отвором в пальці.
  • Перемістити посудину в темне місце з кімнатною температурою для бродіння, процес якого буде протікати 1-2 місяці.
  • По закінченні бродіння, рідина зняти з осаду, профільтрувати, розлити в пляшки і поставити для дозрівання в прохолодному місці на 2-3 місяці.

    • Після того як рідина остаточно настоїться, напій, зроблений з плодів тернового куща, здатний зберігатися до трьох років і фортецею 10-14 гр., буде готовий.