Зміст
Аронія, або чорноплідна горобина з’явилася в Росії в 30-х роках 20 століття, вона була завезена з Північної Америки, прижилася і поширилася по всій території країни. Завдяки високому вмісту вітамінів і корисних речовин, плоди чорноплідної горобини широко використовуються в медичних цілях. Також вона використовується при виготовленні алкогольних напоїв, при термічній обробці і тривалому витримуванні на спирту, плоди не втрачають своїх корисних якостей. Особливо популярні настоянки і наливки з чорноплідної горобини. Рецепти прості, сировину доступно, напої легко можна зробити вдома. Заготовки горобини на зиму краще робити після заморозків, ягоди будуть солодкими і соковитими.
Наливка на черноплодке з вишневими листям
Наливка з чорноплідної горобини і листя вишні виготовлена за цим рецептом, особливо сподобається 
жінкам, м’який, солодкий смак і відносно невелику фортецю.
Для приготування 1,5 л ароматного, слабоалкогольного напою знадобиться:
- 100 гр плодів черноплодки,
- 100 гр листя вишні,
- 700 гр цукрового піску (можна менше — 400 гр, тоді буде не такою солодкою),
- літр води,
- одна пляшка (0,5 л) горілки,
- лимонний сік (1 лимон) або лимонна кислота (2ч.л.).
Плоди черноплодки і 100гр. листя вишні промити, перебрати, залити водою і варити 10хв. в емальованому посуді. Потім додати цукор і лимонний сік (кислоту) і кип’ятити ще 15-20 хв. Отриманий сироп процідити, додати горілку, перелити в глечик або пляшку і прибрати в прохолодне, темне місце. Наполягати напій краще 7-10 днів. Зберігається напій дуже довго і добре підходить для заготівлі на зиму.
Наливка 100 листків з ягід черноплодки
Для виготовлення цієї наливки потрібно заздалегідь зробити заготовки на зиму листя малини, чорної смородини і вишні. До речі, в назві кількість листя округлили до 100шт., у реальності їх 99шт.
Для приготування 2 л наливки знадобиться:
- 33 шт. вишневих листя,
- 33 шт. малинових листя,
- 33 шт. листя чорної смородини,
- 250 гр чорноплідної горобини,
- 200 гр цукрового піску,
- пляшка горілки (0,5 л),
- літр води,
- 1 ч. ложка лимонної кислоти.
Плоди черноплодки і листя промити, видалити гнилі та 
пошкоджені, покласти в емальований посуд, залити воду і кип’ятити 25-30 хв. Потім процідити, засипати цукор, лимонну кислоту і варити на повільному вогні 10-15 хв. Готовий сироп остудити, додати горілку, злити в скляну ємність з кришкою і прибрати в темне місце. Через 14 днів наливка з чорноплідної горобини буде готова. Зберігається готовий напій довго і добре підходить для заготівлі на зиму.
Простий рецепт наливки з черноплодки на спирті
Наливка з чорноплідної горобини на спирті потребує багато часу для отримання продукту, але кінцевий результат не розчарує. В 3-х літрову ємність засипається очищена горобинова ягода (приблизно 3/4), засипається цукор (250-300 гр) і залити доверху спиртом. На 25-30 днів прибрати в темне, закрите від світла місце. Через місяць, отриману настоянку злити, а ягоди засипаються цукровим піском (25-300 гр) і настоюють 3 дні. Потім сироп злити в настій і залишити витримуватися на 70-90 днів. Перед вживанням, готовий напій можна профільтрувати. Рецепт не потребує особливих рідкісних продуктів, тому буде легко зробити заготовки напою на зиму.
Наливка з черноплодки без спирту
Для наливки з чорноплідної горобини знадобляться тільки ягоди і цукровий пісок. Плоди протерти з цукром (3 частини ягід на 1 частину цукру) і засипати суміш в скляну ємність. Ємність прибрати в тепле місце на 40-45 днів. Щодня, поки йде бродіння, суміш слід перемішувати. Коли бродіння закінчиться, напій розлити по пляшках і прибрати в темне місце настоюватися на 2-3 місяці. Процес досить довгий, але при цьому простий, можна зробити будь-який обсяг для заготівлі на зиму.
Рецепт наливки з черноплодки і яблук
Для приготування напою знадобиться:
- 400 гр черноплодки,
- 400 гр кислих яблук,
- 2 ст. ложки меду,
- 1 л води,
- 0,7 л горілки.
Ягоди слід вимити і перебрати, вирізати серцевину яблук і подрібнити їх у блендері. У киплячу воду засипати цукровий пісок, як він розчиниться, додати черноплодку і через 5 хв. пюре з яблук. Варити на слабкому вогні ще 5 хвилин, потім остудити, 
залити в скляну ємність і додати горілку. Ємність прибрати в тепле темне місце на 20-25 днів. Потім процідити, видалити ягоди і залишки яблук, додати мед і залишити ще на 5-7 днів.
Настоянка аронії на горілку з медом
Приготування настоянки не зажадає багато сил і продуктів, але процес вимагає багато часу.
Знадобиться:
- 500 гр плодів аронії,
- 1 пляшка (0,5 л) горілки,
- 30 мл меду.
Ягоди промити і перебрати, засипати в скляну ємність, додати мед і горілку. Змішані інгредієнти для настоянки прибрати в темне місце на 90-100 днів. Потім рідину процідити через марлю, і настоянка готова. Рецепт не потребує особливих інгредієнтів, тому буде просто зробити заготовки настоянки на зиму.
Настоянка з черноплодки з малиною
Для приготування настоянки потрібно:
- 500 гр черноплодки,
- 300-400 гр малини (можна мороженої),
- 1 пляшка (0,5 л) горілки.
- 200 гр цукру.
Ягоди ретельно перебрати, подрібнити в блендері, засипати в скляну ємність. Додати цукор, перемішати і залити горілку і прибрати на 45-60 днів. Потім процідити, настоянка готова.
Напої, грамотно приготовані з якісних продуктів, будуть мати приємний смак, яким можна порадувати себе і своїх гостей. Помірний прийом алкогольних напоїв з черноплодки, робить корисний вплив на організм. Але не слід забувати, є захворювання, при яких вживання продуктів з ягід аронії протипоказано, особливо при зниженому тиску.
