Настоянка на калині

Зміст

  • Як приготувати якісний напій?
  • Кращі рецепти
  • З користю для здоров’я

Щоб на свято порадувати себе хорошим спиртним напоєм, приготуйте його самі, використовуючи ягоди калини. Зробіть тонізуючу настоянку, тим більше це абсолютно не складно, захоплююче і цікаво.

Перші осінні заморозки – найкращий час для збирання калини, коли терпка, гірка ягода стає солодкуватою, приємною на смак. Калина, безумовно, потужний цілющий засіб, справжня комора вітамінів, заряджаюча здоров’ям і енергією всіх її шанувальників. Проте в чистому вигляді красиві рубінові плоди люблять всі. Зате різні страви з калини є традиційними для російської кухні. Крім того, на її основі часто готують домашні спиртні напої. А особливу популярність у нашій країні має калинівка – смачна настоянка, гідна навіть святкового застілля.

Як приготувати якісний напій?

Щоб настоянка з калиною вдалася на славу, важливо не тільки вибрати підходящий рецепт, але і правильно Настоянка на калиніпідготувати сировину. Для початку ягоди потрібно зняти з великих гілочок, при цьому маленькі кисті можна залишити цілими. Сміття і зіпсута калина відсортовуються і викидаються, після чого настає черга водних процедур. Ягода невеликими порціями насипається в друшляк, ретельно промивається і викладається на тканинні серветки для просушування.

Посуд для приготування настоянки на калині стерилізувати необов’язково, достатньо добре вимити скляні пляшки або банки гарячою водою з миючим засобом і обдати окропом кришки.

Крім того, важливий вибір алкогольної основи, в якості якої підійде недорога горілка без жодних ароматизаторів або добре очищений самогон, але тільки власного виготовлення. Щоб не нашкодити своєму здоров’ю, ніколи не купуйте для настоянки з калини спиртне з рук! Адже, швидше за все, воно зроблено без дотримання технічних вимог та санітарних норм, і, отже, не може відповідати ніяким стандартам якості.

Кращі рецепти

Пам’ятайте, що запорука успіху і відмінного смаку настоянки з калиною – це хороший настрій, з яким і треба приступати до роботи.

Напій з калини «Осінній поцілунок»

Рецепт приготування надзвичайно простий. Візьміть скляну пляшку з широким горлом і до половини наповніть калиною, не ущільнюючи її. Залийте плоди горілкою так, щоб вони повністю потонули. Заткніть бутель пробкою і залиште в теплому місці. Через добу заповніть посуд алкоголем доверху, щільно закрийте і настоюйте в темному місці 3 тижні і більше. Таку настоянку на калині цілком можна готувати і на самогоні.

Настоянка на калиніКалинова казка

Це фірмовий рецепт сибірських господинь, які знають толк у виготовленні домашніх напоїв.

Отже, для майбутньої настоянки з калиною знадобиться 3-літрова банка. Заповніть її, пересипаючи шари плодів цукром. Його знадобиться 600 р. Залиште трохи місця в банку для бродіння. Накрийте горло марлею і настоюйте калину протягом місяця в теплі. Відіжміть ягоду, а отриманий сік процідіть. Додайте 200 мл горілки або самогону, розлийте в пляшки.

Дамський каприз

Покладіть свежесобранную калину на деко і доведіть в духовці до такого стану, щоб ягода стала м’якою, але не пересушеною. Завдяки цій невеликої хитрості калинова настоянка буде мати більш м’який смак. Засипте підготовленими плодами 2/3 бутлі, залийте доверху горілкою. Настоянка повинна стояти, поки не набуде темно-оранжевий колір, тоді її можна процідити і підсолодити по смаку. А ось на основі самогону цей напій готувати не рекомендується, хіба тільки він буде найвищої якості.

Калина в коньяку

Це досить-таки незвичайний рецепт настоянки з калиною. Тим не менш смак її виходить незрівнянним.

Калину насипте в пляшку, залишаючи третину місця в посуді вільним. Залийте доверху коньяком, закупорьте і настоюйте 20 днів в темряві. Напій за цей час повинен придбати виражений калиновий аромат, далі процідіть його, залишивши ягоди на місці. Налийте в пляшку з тими ж плодами горілки стільки, скільки було коньяку. Через 20 днів другу настоянку на калині злийте і профільтруйте. Змішайте обидва напою і насолоджуйтеся приємним ягідним букетом отриманого алкоголю.

Настоянка на калиніКалиново-коньячний аромат

Незважаючи на свою назву, рецепт цієї настоянки з калиною не включає в себе коньяку. Готується вона з горілкою або на самогоні з додаванням «секретного інгредієнта.

Візьміть 1 ст. добірних ягід калини і залийте їх 0,5 л алкогольної основи. Туди ж додайте 1 ст. ложку меду і 1 ст. ложку дубового лубу (частина кори, яка прилягає до деревині). Укупорьте все як слід і залиште на 3 місяці, не менше. Процідіть. На смак вийде настоянка з калиною на відмінному, ніби столітньої витримки коньяку. Не зіпсує чудовий напій, і основа з самогону. Так що обов’язково візьміть на озброєння саме цей чудовий рецепт.

З користю для здоров’я

Звичайно, зловживання якими спиртними напоями, навіть приготованими в домашніх умовах, суттєво шкодить здоров’ю. А ось при дотриманні культури пиття або при регулярному прийнятті в малих дозах настоянки на калині можна зміцнити імунітет. Для цих цілей краще підійде зілля на самогоні, і тоді будь-який рецепт з вищевикладених, по суті, буде практично лікарським.

Адже всім відомо, що калина – незвичайне природне засіб, уберегающее від цілого ряду захворювань. Спиртне витягує всі корисні речовини з ягід, консервує і надовго зберігає вітаміни. Настоянку з калиною можна приймати по 1 ст. ложці перед сном в нерозведеному вигляді або додавати в чай для досягнення наступних цілей:

  • подолати застуду;
  • посилити скорочення серцевого м’яза;
  • збільшити діурез;
  • регулювати артеріальний тиск;
  • Настоянка на калинізменшити менструальні кровотечі.

Калина ефективна при анемії, а також володіє м’яким проносним дією. Настоянкою калини, розведеним кип’яченою водою, можна промивати рани і полоскати горло при ангінах. Хоча краще це робити, проконсультувавшись з лікарем, адже лише фахівець може визначити, позитивно чи вплине на організм народний засіб при тієї чи іншої хвороби.

Не приймайте настояну на алкоголь калину при вагітності, лактації та під час медикаментозного лікування. Не давайте її дітям і людям з психічними захворюваннями.

Головне, готуйте домашні напої з задоволенням, вживайте калиновий настоянку в міру, пригощайте нею дорогих гостей і будьте завжди здорові!