Зміст

  • Класичний напій
  • Настоянка на цедри цитрусових
  • Напій «Домашній» на зернах
  • Лікер «Шеріданс»
  • Протипоказання

Кава давно відомий як тонізуючий і підбадьорливий напій. До його складу входять корисні мікроелементи і речовини, що володіють антираковими і протизапальними властивостями. Отримати користь для організму можна не тільки з свіжозавареної кави, але і з спиртових настоянок на кавовому зерні. Для гостроти смаку і аромату при їх приготуванні додають прянощі (гвоздика, ваніль, кардамон, перець) і цедру цитрусових фруктів (апельсин, лимон). Напій знімає втому, допомагає підбадьоритися і налаштуватися на робочий лад.

Настоянка має лікувальні властивості – виводить жовч при загостренні захворювання.

Класичний напій

Для приготування потрібні прості інгредієнти:

  • 0,5 л горілки або іншого алкоголю (самогону, спирту, недорогого коньяку);
  • 200 мл чистої води;
  • 60 гр кави.

При виборі компонентів для традиційної настойки слід вибирати найбільш ароматні сорти кави (арабіка).

Послідовність приготування:

  • Зерна необхідно змолоти і зварити в турці (в ідеалі їх треба самостійно підсмажити перед помелом). Кави дати охолонути до кімнатної температури і позбутися від гущі (з допомогою сита або френч-преса).
  • У пляшку самогону додати остиглий кави і залишити в місці, куди не потрапляють сонячні промені на 1 тиждень. Температура при цьому не повинна опускатися нижче кімнатній (+18-20 градусів).
  • Настоянка після тижневого строку досягає потрібної фортеці. За необхідності його можна розбавляти водою та добавляти цукор за смаком.

    • Термін придатності – до 3 років в закритій ємності при кімнатній температурі в темному місці.

    Настоянка на цедри цитрусових

    Помірне споживання настоянки покращує настрій, концентрує увагу, стимулює нервову систему. Цитрусовий інгредієнт (апельсин або лимон) додає незвичайну ноту гіркоти в післясмак і кружляє голову пікантним ароматом. Для приготування знадобиться:

    • 0,5 л горілки або самогону;
    • 200 мл чистої води;
    • 1 ч. л меленого кава арабіка;
    • 1 шт. цитруса – лимон або апельсин;
    • 2 ст. л цукру;
    • 2-4 гр ваніліну.

    Приготування.

  • На першому етапі слід зняти цедру з фрукта (з допомогою ножа, терки) і підсушити в духовій шафі або на сонці.
  • При зняття цедри важливо не зачепити гірку м’якоть білого кольору. Кольорова верхня поверхня лимона або апельсина покрита порами, наповненими ефірними маслами. Саме вони надають настоянці класичний цитрусовий аромат.
  • Далі, в скляній ємності до горілки додається цедра, вода, кава і ванілін.
  • Для настоювання пляшку залишають в темному прохолодному місці на 1 тиждень, щодня струшуючи.
  • Через 7 днів ємність додають цукор і залишають на той самий строк.
  • Після закінчення процесу настоянка набуває необхідну міцність і характерний кавовий смак. Для комфортного вживання його проціджують через марлю і розливають по пляшках.

    • Зберігається настоянка 3 роки.

    Напій «Домашній» на зернах

    При вигонці самогону виходить міцний напій. Зробити її м’якше і шляхетніше можна за допомогою кавового зерна і цитрусових фруктів.

    Інгредієнти для приготування:

    • 0,5 л спирту або горілки;
    • 30 шт. зерен кави (сильнообжаренная арабіка);
    • 1 шт. лимона або апельсина (середніх розмірів);
    • 100 гр цукру.

    Для настоювання знадобиться банку (1,5-2 л) з широким горлом.

  • Для початку слід помити в гарячій воді лимон або апельсин, витерти його насухо і зробити неглибокі отвори ножем, щоб помістилися кавові зерна.
  • Далі, плід поміщають в банку, заливають алкоголем, закривають щільною кришкою і залишають в темному прохолодному місці на 1 місяць.
  • Цукор додається до спирту за бажанням.
  • Після настоювання напій на самогоні або спирті проціджують, розливають у пляшки і закупорюють.

    • Термін зберігання – 3 роки.

    Лікер «Шеріданс»

    Шеріданс – класичний лікер з Ірландії, який складається з 2 частин: вершковою з ваніллю і кавовій з шоколадом. Для приготування напою з ірландських мотивів потрібно:

    • 0,35 л горілки;
    • 0,5 л вершків (33% жиру);
    • 20 гр розчинної кави;
    • 300 гр цукру.

    Всі компоненти змішуються в одній посуді, збиваються блендером і заливаються в пляшку. Лікер настоюється протягом доби в холодильнику з закритою пробкою. За цей час настоянка густіє, перед подачею на стіл в келихи додають кубики льоду. Лікери можна пити як у чистому вигляді, так і з додаванням води (для зменшення міцності).

    Протипоказання

    Помірне споживання лікерів приносить користь – збільшується працездатність і життєвий тонус. Щоденною нормою вважається 30 гр. Збільшення дози призводить до підвищення артеріального тиску і частоти серцевого ритму.

    Алкогольні напої, до складу яких входить кава, протипоказані людям з важкими захворюваннями серця, судин, центральної нервової систем. На час варто відмовитися від настоянок вагітним і годуючим жінкам.