Настоянка на коньяку

Зміст

  • Перцева настоянка
  • Ожиновий лікер
  • Горіховий коньяк в домашніх умовах
  • Рецепт лимонної настойки
  • Цитрусова горілка
  • Морська настоянка
  • Горобинова настоянка
  • Французький коньяк
  • Лікувальна настоянка

Будь-який новачок може приготувати домашні настоянки і лікери з різних пряних, запашних і цілющих трав, насіння, плодів фруктів в домашніх умовах. Ця процедура простіше, ніж виготовлення вина, тому що не вимагає часу для бродіння, за процесом можна практичні не спостерігати. Настоянка на коньякуЗробити лікери можна на спирту, головне, правильно підібрати консистенцію. Витримують настоянку на коньяку до тієї пори поки активні речовини не перейдуть в спирт, тим самим збагачуючи її незвичайними ароматами.

Рецепти значно різняться між собою, можна зустріти і зовсім ексклюзивні. Як правило, ті, хто пробували зробити настоянку на коньяку самостійно, прагнуть збагатити рецепт власними задумками, що зазвичай призводить до гарних результатів. Тривалість настоювання незалежно від вихідних інгредієнтів рецепта триває від 2 до 6 тижнів. В результаті обробки виходить напій міцністю до 45 обертів спирту, цукристістю — до 30%. Такі показники вмісту спирту і алкоголю роблять лікери не тільки відмінним еліксиром для домашніх свят, але і корисним медичним препаратом, за допомогою якого можна вилікувати ревматизм, застуду.

Перцева настоянка

Відмінним засобом для боротьби з простудними захворюваннями вважається перцева настоянка на коньяку. Потрібно:

  • 2 л горілки;
  • 4 склянки цукру;
  • 75 гр червоного перцю (можна плодів);
  • 250 гр цукру.

Всі компоненти слід змішати при високій температурі, залишити в теплому місці на 15 днів, процідити і закупорити за кришок.

Ожиновий лікер

  • Плоди ожини до 3 кг;
  • Вода 2 л;
  • Цукор 1,5 л;
  • Настоянка на коньякуВанільний цукор і лимонна кислота по 3 гр.

Для початку потрібно отримати сік з ожини (можна використовувати домашній комбайн або соковижималку, головне, щоб була однорідна консистенція). Отримане сусло ароматизувати ваніллю, лимонною кислотою (іноді додають свіжий сік лимона), після чого змішати водою і цукром і залишити в темному місці.

Горіховий коньяк в домашніх умовах

Рецепт дозволяє отримати горілку або коньяк вищої якості в домашніх умовах. Настоянка на спирті витримується на дрібно нарізаних молодих волоських або кедрових горішках 2-3 тижні, після чого доходить в темному приміщенні. Кращі рецепти подачі горіхової настоянки включають в себе різні сорти меду.

Рецепт лимонної настойки

Лимонна настоянка на коньяку вважається найпростішою для виготовлення в домашніх умовах. Зробити її просто: скоринки лимона без білої шкірки залити горілкою і настоювати 5-6 днів, потім профільтрувати. Настоянка не вимоглива до умов зберігання: упаковується в будь-який посуд (навіть світлу, що для інших коньяків не допустимо), може знаходитись під впливом прямих сонячних променів.

Цитрусова горілка

Напій відрізняється незвичайним запахом, мінімальним вмістом алкоголю, красивим кольором. Просушену шкірку від мандаринів, апельсинів, грейпфрутів ретельно промити і залити горілкою з Настоянка на коньякурозрахунку, що 10 ложок подрібненої сухої суміші потребують в 1 л горілки. Рецепт можна варіювати за смаком: додати інших фруктів, ванілі або лимон.

Морська настоянка

Цей рецепт відрізняється незвичайними інгредієнтами, однак, у сукупності вони дають відмінний смак і запах. Знадобляться свіжа м’ята, імбир, калган і шавлія. По 40 гр кожних з насіння і спалених трав покласти в неметалічну темну посуд і залити 1 л горілки. Витримка напою триває не менше 1 місяця, при цьому, чим більше тривалість, тим більш насичений аромат і міцність можна отримати.

Горобинова настоянка

Такий алкоголь чудово виглядає на святковому столі і легко п’ється. Для нього знадобляться стеблинки горобини, зібрані відразу після перших морозів. Стеблинки потрібно поставити в пляшки і залити коньяком, горілкою і залишити на певний час. Розрахувати точно, скільки днів піде на приготування не можна: дочекайтеся зміни кольору напою на темно-коричневий з відтінком бордового, а потім процідіть.

Французький коньяк

Рецепт покращеної настоянки на коньяку прийшов з французьких провінцій, відомих своїм відмінним кулінарним смаком. Для лікеру візьміть калган, імбир, аніс, кардамон, гвоздику, коріандр, мускатний горіх. Всіх компонентів для рецепта йде по 40 гр. Залити їх потрібно 2 л горілки або звичайного коньяку, залишити в Настоянка на коньякутемному приміщенні на місяць.

Лікувальна настоянка

Для цього рецепту потрібно брати 50 гр чорносливу, 10 г прополісу, чебрець, м’яту, мелісу за смаком. Компоненти дрібно порізати ж змішати в комбайні, щоб отримати однорідну і ароматну суміш. Через 2 міс витримки можна додати ще ложку прополісу. Лікувальна настоянка — відрізняючи профілактика простудних захворювань.