Настоянка на спирту зі смородини

Зміст

  • Рецепт №1
  • Рецепт №2
  • Рецепт №3
  • Рецепт №4
  • Рецепт № 5

Любителі домашніх настоянок давно для себе запримітили напої, зроблені на основі смородини. Це смачно, натурально і доступний, так як смородина – ягода не дорога, а в більшості випадків і зовсім безкоштовно, адже росте вона в кожному другому саду. До того ж, це справжнє джерело вітамінів. Різні види смородини містять приблизно однакову кількість вітамінів групи В, С, Е, а також кальцій, залізо, фосфор та інші корисні для організму мінерали.

Для приготування домашньої настоянки підійде будь-який сорт смородини – чи то червона, чорна або рідкісна біла. Заздалегідь ягоди потрібно як слід помити, почистити від сміття, що залишився і відібрати найбільш стиглі. Для деяких рецептів підійде і свіжозаморожена смородина, яку можна заготовити власноруч або купити в магазині. А значить, такі настоянки можна готувати цілий рік. Розглянемо найбільш прості й популярні рецепти приготування смородинової настоянки.

Рецепт №1

Настоянка на спирту зі смородиниЩо знадобиться:

  • Розведений спирт – 500 мл
  • Чорна смородина – 400 м (приблизно 2 склянки)
  • Вода – 200 мл (1 склянка)
  • Цукровий пісок – 250 г (1 склянка).

Попередньо необхідно зварити ягоди, а потім розчавити їх для отримання кращого аромату. Приготовлена настоянка буде насиченого темно-червоного кольору і з приємним ягідним запахом.

Змішайте цукор з водою, закип’ятіть отриману суміш. Додайте в сироп ягоди смородини і все перемішайте. Кип’ятіть отриману суміш близько 3 хвилин і знімайте каструлю з вогню. Перемніть ягоди в пюре. Смородиновий сироп, охолоджений до кімнатної температури, перемішайте з розбавленим спиртом, перелийте в банку і щільно закрийте. Отриману настоянку залиште в теплому, захищеному від світла місці від 18 до 20 днів. Кожні пару днів струшуйте банку для кращого розчинення інгредієнтів. Потім профільтруйте готовий напій з допомогою марлі, розлийте по пляшках, щільно закупорьте і зберігайте в холодильнику або підвалі. Термін зберігання – близько року.

Рецепт №2

Для цього рецепта придатна тільки свіжа смородина, так як заморожена містить велику кількість талої води. Такий спосіб приготування домашнього напою на чорній смородині простіше, так як не вимагає кип’ятіння, роздавлювання ягід і додавання цукру.

Отже, що ж необхідно для приготування:

  • Чорна (за бажанням червона або біла) смородина – 600 г (3 склянки)
  • Чистий спирт (70-96 градусів) – 500 мл.

Нерозбавлений спирт краще вбирає в себе ягідний екстракт. Приготовану настоянку необхідно Настоянка на спирту зі смородинирозбавити водою у співвідношенні 2:3 для зниження градуса фортеці.

Для приготування наповніть літрову банку ягодами смородини на?. Доверху налийте нерозбавлений спирт і щільно закрийте. Залиште банку настоюватися в темному сухому місці на 2 тижні. Потім профільтруйте настоянку з допомогою марлі і розлийте по пляшках. Така домашня наливка може зберігатися в прохолодному місці строком до 2 років.

Рецепт №3

Вам знадобляться:

  • Червона смородина – 300 г (1,5 склянки)
  • Спирт – 500 мл
  • Цукровий пісок – 100-150 р.

Для приготування вимийте і очистіть червону смородину від сміття і пересипте в банку об’ємом в 1 літр. Насипте в ягоди цукор і залийте основу у вигляді спирту. Закрийте кришкою, як слід струсніть і залиште в теплому, захищеному від світла місці на 14-16 днів. Збовтуйте банку кожні 3-4 дні для кращого ефекту. Готовий напій профільтруйте через марлю і розлийте по пляшках. Таку настоянку можна зберігати в холодильнику або підвалі довше року. Спиртний напій на червоній смородині буде легко пьющимся і володіє тонким присмаком ягід.

Рецепт №4

Цей рецепт відрізняється від вищенаведених великою кількістю складових, але простий у приготуванні.

Інгредієнти:

  • Настоянка на спирту зі смородиниЧервона смородина – 1 літр
  • Листя смородини – приблизно 10 штук
  • Цукровий пісок – 600 г (3 склянки)
  • Вода – 600 мл (3 склянки)
  • Спирт – 400 мл (2 склянки).

Промийте ягоди, дайте стекти воді і покладіть їх у банку. Наповніть її не менше, ніж наполовину, а зверху залийте спирт, майже до самого верху. Щільно закрийте кришкою і залиште в темному теплому і сухому місці на 2 місяці. Через зазначений час дістаньте спиртову настоянку, процідіть її, а ягоди перекладіть в друшляк і добре відіжміть через марлю. Змішайте воду і цукор, зваріть сироп, як слід охолодіть і змішайте з профільтрованої настоянкою і вичавленим соком з ягід. Отриману суміш залийте в пляшки, щільною закрийте кришкою і залиште в прохолодному місці. Настоянку можна пити відразу після охолодження, але краще дати їй настоятися ще протягом одного-двох місяців. Тоді у настоянки буде особливо насичений і одночасно м’який смак, який сподобається як чоловікам, так і жінкам.

Рецепт № 5

Часто буває таке, що хочеться приготувати домашній напій на смородині, але на дворі зима, свіжих ягід не роздобути, заморожені купувати не хочеться, а в холодильнику стоїть банку варення. Скористайтеся цим і зробіть настойку з того, що є.

Вам знадобляться:

  • Смородинове варення – 300-350 г
  • Спирт – 300 мл

Візьміть банку об’ємом в 1 літр, перекладіть в неї варення, влийте спирт і ретельно перемішайте. Закриту банку залиште на 5-7 днів настоюватися в темному, захищеному від світла та вологи місці. Потім Настоянка на спирту зі смородинипрофільтруйте суміш допомогою марлі, перелийте в пляшку і щільно закупорьте. За бажанням можна додати сироп, приготований з води і цукру. Такий напій дуже простий у виготовленні і не вимагає великого терміну витримки.

Настоянка на смородині (особливо чорної) – популярний напій серед любителів домашнього алкоголю. Просте приготування, дешевизна потрібних інгредієнтів і досить великий термін зберігання – незаперечні плюси на користь приготування настоянок саме на цій ягоді. А легкий, ненав’язливий ягідний напій припаде якраз на будь-якому сімейному вечері. Якщо настойка вийшла дуже міцною – просто розведіть її невеликою кількістю води. А для створення унікального напою можна трохи поекспериментувати з використовуваним алкоголем. Спробуйте робити настоянку не тільки на спирту, але і на горілці, потім на самогонке, а після – на коньяку. Різниця смаків дозволить вам вибрати домашній напій до душі.