Настоянка на жимолості на спирту

Зміст

  • Корисні властивості настоянки на жимолості
  • Ягідка до ягідці
  • Рецепти приготування настоянки на жимолості

Хто б міг подумати, що з такого своєрідного рослини як жимолость, може вийти чудовий напій. В залежності від виду чагарнику він виходить з гірко-кислим присмаком або ж має кисло-солодкий присмак.

Корисні властивості настоянки на жимолості

Настоянка на жимолості на спиртуСам плід чагарнику відрізняється великою кількістю корисних і необхідних організму речовин. Тому при правильному підході рослина віддає свої якості напою. У помірних дозах спиртова настоянка на жимолості зміцнює імунітет, покращує травлення і дає організму всі необхідні вітаміни.

Ягідка до ягідці

Але які ж плоди цієї незвичайної рослини слід брати для приготування настоянки? Тут все залежить від бажаного результату. Можна використовувати заморожені, свіжі і навіть сушені ягоди. Свіжі перезрілі плоди чагарнику дадуть настоянці солодкуватий присмак, а ось недозревшая жимолость зробить її гіркої, але не менш корисною.

Рецепти приготування настоянки на жимолості

Головною основою будь-якого рецепту є горілка або спирт.

Рецепт № 1

  • Горілка — 1л.
  • Цукровий пісок – 150 р.
  • Сік з жимолості – 1 стакан.
  • Вода – 1 стакан.

Переспевшая жимолость віджимається в окремий посуд. В отриманий сік додається цукровий пісок і розтирається до однорідної консистенції, поступово вливається холодна кип’ячена вода. Після того як все добре перемешено, рідина настоюється кілька годин. Після закінчення часу суміш проціджують і розбавляється горілкою.

Отриманий настій повинен настоятися в щільно закритому посуді сім днів. Далі все проціджують і розливають по пляшках. Напій готовий до вживання.

Рецепт № 2

  • Настоянка на жимолості на спиртуЖимолость – 1 кг.
  • Цукровий пісок – 500 р.
  • Горілка – 0,5 л.
  • Імбир, мед – за смаком.

Цей рецепт відрізняється своєю простотою. Необхідно змішати всі інгредієнти в одному посуді, щільно його закрити і залишити так на 1,5 місяці, не забуваючи щодня струшувати бутель. Після зазначеного терміну суміш проціджують і розливають по пляшках. Настоянка виходить м’якше через меду і імбиру і мінімальної кількості горілки.

Рецепт № 3

  • Жимолость – 300 р.
  • Спирт (горілка) – 1 л.
  • Цукор – 150 р.
  • Вода – 200 р.

Жимолость добре промивається, плоди вручну давляться в окремий посуд (можна використати банку з закривається кришкою). Вичавлений сік розбавляється горілкою або спиртом, добре перемішується, посуд щільно закривається і забирається на 5 днів подалі від сонячних променів. На п’ятий день готується цукровий сироп. Для цього в каструлі змішується вода і цукор, на малому вогні доводять до кипіння. Сироп вариться близько 5 хвилин.

Після того як все охолоне, настій з жимолостю проціджується в окремий посуд і до нього додається цукровий сироп. Після цього рідина прибирається ще на п’ять днів. Після закінчення зазначеного часу суміш проціджують через вату. Цей етап необхідний, щоб прибрати з настоянки помутніння. Якщо колір настою не бентежить, то цю процедуру можна не робити. Смак такий спиртової настоянки буде залежати від кількості доданого цукру. Зберігатися в закритих пляшках вона може близько 5 років.

Настоянка на жимолості на спиртуРецепт № 4

Кількість спирту та плодів залежить від кінцевого об’єму напою. На прикладі береться трилітрова банка, яку наполовину заповнюється жимолостю (ягоди повинні бути без кісточок) і до країв наливається спирт. Банку щільно заривається кришкою, що прибирається в темне місце і суміш настоюється два тижні (головне щодня струшувати вміст). Далі спирт зливається в готельну посуд, а жимолость в банку засипається цукровим піском ( 600 р.). Банку знову закривається кришкою і коштує близько тижня, поки цукор не розчиниться (вміст банки щодня струшується).

Отриманий сироп додається до раніше злитий спирт, а плоди в банку заливаються водою і знову настоюють близько тижня. Після цього вода зливається в посуд, де змішані сироп зі спиртом, все перемішується. Якщо отриманий настій здається міцним, то процедуру слід повторити. У будь-якому випадку варто пам’ятати, чим більше цукрового піску в настоянці, тим вона солодше, чим більше води, тим вона слабша на виході.

Рецепт № 5

Крім питних настоянок, рослину використовують при виготовленні лікарських препаратів. Але для цього беруться не ягоди жимолості, а квітки чагарнику. На літр спирту набирається 10 квіток рослини. Все змішується і настоюється. Такий настій на спирту допомагає при циститі. Приймати його треба по 10-15 крапель під час їжі три рази на день до повного лікування.

Але якими б корисними властивостями не володіла спиртова настоянка на жимолості, не слід нею зловживати.