Зміст
Вживання ягід брусниці благотворно позначається на здоров’ї. Вона зберігає всі свої корисні властивості протягом цілого року, якщо її правильно приготувати і зберігати в придатних для неї умовах. Плоди цієї диво-рослини корисні всім. Росте вона тільки в хвойних лісах, її врожай збирають з вересня по листопад. Найкраще ягода зберігається у вигляді настоянки. Для того щоб вийшла дуже якісна і смачна настоянка з брусниці, потрібно правильно відібрати та підготувати плоди до їх подальшого приготування, а також підібрати хороший рецепт.
Відбір і підготовка ягід брусниці для настоювання
При зборі врожаю або ж якщо плоди доводиться перебирати вже в домашніх умовах, потрібно звертати 
увагу на якість самих ягід. Вони повинні бути цілі-цілісенькі, краще не доспевшие ніж навпаки. Після огляду, її слід ретельно промити водою, видалити всі порошинки і непотрібні гілочки. Далі викласти в один шар на рушник чи серветку для того щоб плоди могли повністю просохнути. Закінчивши ці нескладні маніпуляції з підготовки сировини, можна сміливо приступати до виготовлення цілющих напоїв, варення або ж інших смаколиків.
Які додаткові інгредієнти можна поєднувати з брусницею для настоювання
В залежності від того що буде готувати господиня застосовується поєднання і сумісність тих або інших продуктів з цією ягодою. Для настоювання брусничних напоїв дуже добре підійде цукор, а ще краще його замінити на мед. Горілка, спирт, коньяк також підійдуть для приготування напою, а також добавка різного набору прянощів за смаком. Брусниця відмінно поєднується з іншими ягодами, наприклад з журавлиною. Все залежить від того який буде рецепт, для яких цілей і на будь-який смак буде виготовлятися це чудодійне зілля.
Рецепти настоянок на ягодах брусниці
Для того щоб приготувати м’який і оригінальний рецепт настоянки знадобиться:
- 0.5 л коньяку;
- брусниця – 250 г;
- мед приблизно 25-50 р.
Щоб її зробити, не потрібно бути професійним кухарем, вона готується дуже просто. Потрібно взяти очищені від листя плоди, засипати в зручну банку, туди ж додати мед і потовкти всю масу, для того щоб виділився сік і добре перемішався з медом. Після чого всю суміш залити коньяком і 
щільно закрити кришкою. Настоюватися напій має у темному приміщенні 15 або 20 днів.
Після закінчення терміну його настоювання, обов’язково потрібно процідити вже готовий продукт, залити в пляшку і закрити герметичною кришкою. Зберігати краще в холодильнику. Таку брусничну настоянку корисно пити не тільки як ліки, але і не соромно подати дорогому гостю як ласощі, і вона гідно оцінить оригінальний рецепт напою. Однак не кожен такий напій відноситься до міцних.
Є рецепт приготування корисної і дозволеної для дітей дуже смачною настоянки і без спиртових продуктів. Для приготування такого зілля знадобиться:
- 1 кг чистої брусниці;
- 400 мл води;
- цукор – 300 г;
- лимонна цедра.
Можна додавати різноманітні прянощі за смаком. Сам процес теж гранично простий. У будь-яку зручну ємність засипати ягоди і залити цукровим сиропом. Щоб його приготувати, потрібно закип’ятити воду, додати туди цукор і цедру лимона. Отриману суміш закрити кришкою і зберігати в холодильнику. Така домашня брусничная настоянка підійде для всіх членів сім’ї, її можна приймати як ліки для профілактики вірусних захворювань.
Способи приготування спиртової настоянки на листі брусниці та її застосування
Не маючи плодів для настойки під рукою, можна приготувати бажаний напій в домашніх умовах
листя брусниці. Вона буде не менш корисна, ніж та, що настоюється на ягодах. Збір і заготівлю листя краще починати ще до того як чагарник дасть плоди. Але якщо цей період буде вже пропущено, можна зайнятися заготівлею листя і восени після збирання ягід.
Ця домашня брусничная настоянка готуватися тільки на спирту. Її приймають курсом тривалість якого визначається ступенем тяжкості захворювання, в середньому це від одного місяця до трьох. Такий напій на спирту п’ють при лікуванні гіпертонії, ревматичних болях, при відкладенні солей, ревматизмі, подагрі. Брусничну настоянку з листя приймають в якості антисептичного, антибактеріальної і ранозагоювальний засіб.
Щоб приготувати рецепт цієї листяної настоянки, знадобиться 300 міліграм спирту і 3 столових ложки сушеного листя. Перед тим як додати в спирт, обов’язково потрібно листочки вимити і просушити розстеливши в один шар десь в сухому і теплому місці. Напій буде готовий через 14 днів. Після цього її потрібно перелити в пляшку з темним склом і щільно закрити кришкою. Спосіб застосування залежить від хвороби і від її тяжкості. Краще проконсультуватися з фахівцем.
