Зміст

  • Класичний рецепт
  • Рецепт солодкої настоянки
  • Рецепт приготування напою з калини (підходить і для інших ягід)
  • Кому не можна напій з калини?

Калина – чудове ліки від багатьох недуг. Багатьом до душі варення з ягід цього чагарника. Алкогольна варіація даного ласощі – це не тільки корисно. Приготовлена настоянка у домашніх умовах може прикрасити будь-яке застілля. Щоб приготувати зілля, потрібно самогонка або горілка, плюс, зрозуміло, калина.

Ягідна настоянка – популярний лікарський препарат в народній медицині. Її готують на самогоні, спирту, горілки і воді. В рецепт може входити мед, цукор, інші ягоди. Засіб багата корисними речовинами, вітамінами і мікроелементами. Воно підвищує імунітет, грає профілактичну роль для простудних захворювань, лікує знижену кислотність і використовується в якості терапії хвороб шлунково-кишкового тракту.

У плодах цієї рослини міститься багато вітаміну С. Саме він відповідає за лікування застуди. Тому калиновий чай і сік незамінний при застуді. Також сік ягід – вірний помічник у боротьбі з алергією. Існує думка, що він може послужити профілактикою для ракових захворювань. Для зміцнення імунітету медики радять пити саме калиновий сік.

Корисно знати! Спіла ягідка – кисла, трохи нудотно і гірка на смак. Але як тільки вдарять перші морози, вона перетворюється в солодку і втрачає колишню гіркоту. Після першого мінуса за вікном можна її збирати для настою.

Класичний рецепт

Для створення настоянки на самогоні будуть потрібні:

  • 0,5 л самогону
  • 0,5 кг калини

Підготуйте ємність, яку ви зможете закрити герметично в домашніх умовах. Ідеально підійде дволітрова скляна банка. Посуд з пластика слід виключити.

Рецепт приготування

  • Переберіть калину. Ліквідуйте великі гілочки. Дрібні залиште. Промийте її і відкиньте на друшляк. Щоб просушити їх, скористайтесь рушником.
  • Вимийте і просушіть посуд для настоянки.
  • Всипте в неї калину, але не утрамбовывайте ягоди.
  • Влийте самогон. Він повинен повністю покрити вміст, але не перевищити його рівень.
  • Щільно закрийте посуд, залиште настоюватися на добу.
  • Долийте залишок алкоголю і знову щільно закрийте ємність.
  • Настоюватися калина повинна 14-21 день, в ідеалі – місяць. Чим довше витримка, тим вище якість. Ємність з настоєм поставте в прохолодне темне місце.
  • Готовий продукт перелийте через марлю для фільтрації і розлийте по скляним графинам.

    • Рецепт солодкої настоянки

    Калина з цукром в домашніх умовах готується трохи інакше.

    Інгредієнти:

    • 1 л самогонки
    • 200 мл калинового соку
    • 150 г цукру
    • 200 мл води

    Як готувати?

  • Візьміть склянку теплої води і розбавити в ній цукор.
  • Нехай сироп охолоне. Після охолодження додайте в нього самогон і калиновий сік.
  • Після чого щільно закрийте ємність і струсніть її.
  • Отриману настоянку поставте на 21 день в темне прохолодне місце.
  • Протягом цього терміну можна періодично струшувати банку до повного розчинення цукру.

    • Рада! Дрібні грона можна і потрібно застосовувати разом з черешками. У калині корисно все: ягоди, листя, кора.

    Цікаво знати! Щоб підсилити аромат настоянки, скористайтесь цедрою цитрусових.

    Рецепт приготування напою з калини (підходить і для інших ягід)

    Інгредієнти:

    • 200 штук ягід (калини або чорної смородини, вишні, горобини)
    • 100 листків вишні або смородини, м’яти або меліси
    • 200 гр цукру
    • 0,5 л води
    • 0,5 л самогонки

    Як готувати?

  • Ягоди вимити і висушити.
  • Калину розчавити і змішати з сиропом. Сироп готується так само, як і в попередньому рецепті.
  • Додати чисті листки.
  • Варити на малому вогні 5 хвилин.
  • Остудити, зцідити, змішати з самогоном.

    • Кому не можна напій з калини?

    Врахуйте, що будь-який спиртний напій може бути і корисний, і шкідливий. Важливо грамотно його приймати і враховувати основні протипоказання.

    • Калиновий спиртний напій категорично заборонено пити вагітним.
    • Настойку не рекомендується вживати при захворюваннях нирок.
    • При низькому артеріальному тиску спиртні напої на калині краще не вживати. Однак можна пити водні настої і відвари з використанням цієї ягоди.
    • З обережністю слід приймати цей напій при підвищеної шлункової кислотності.

    Якщо ви не впевнені, що вам можна пити цей напій, краще проконсультуватися з лікарем.