Зміст
Цілюща сила калини шанована в народі здавна. У лікувальних цілях використовуються практично всі частини цієї унікальної рослини – листя, квіти, кора, коріння. Але особливу цінність мають кисло-гіркі ягоди, в яких корисних для організму речовин, мінералів, мікроелементів, вітамінів стільки, що можна сміливо порівнювати ці плоди з міні-аптекою. Найчастіше в народній медицині застосовують настоянку калини спиртову або приготовлену на горілці. Крім того, існує чимало рецептів відварів, водних настоїв з ягід калини, які можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Дітям корисно також пити сік ягід, підсолоджений медом або цукром.
Корисні властивості та області застосування настоянки калиновій
Володіючи вираженим лікувальним ефектом, настоянка з калини використовується в народній медицині для профілактики і лікування різних захворювань. Приготувати за спеціальним рецептом і вживати 
калиновий настоянку на спирту рекомендується при таких хворобливих станах:
- Стрес, головний біль, безсоння.
- Діабет.
- Високий холестерин.
- Набряклість, викликана проблемами із серцем, нирками, порушенням водно-сольового балансу.
- Захворювання серцево-судинної системи (гіпертонія, ішемія, атеросклероз, спазми судин та ін).
- Застуда, ангіна, ГРЗ, захворювання верхніх дихальних шляхів.
- Запалення легенів, бронхіальна астма
- Хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту (коліт, гастрит, виразка, ентероколіт тощо).
- Хронічні, вірусні, запальні дерматологічні захворювання (екзема, фурункульоз, carbunculosis та ін).
- Хвороби печінки, жовчного міхура (холецистити, гепатити, холангіти та ін).
- Епілепсія, нервові розлади, судоми, неврастенія, істерія.
Спиртова настоянка з калини – це високоефективне протикашльову, жарознижувальний, протизапальний, протизастудний, ранозагоювальний засіб. Також настої з ягід володіють м’яким проносним дією, завдяки чому їх застосовують при розладах травлення.
І, звичайно, готувати за різними рецептами і вживати в помірних дозах різні напої з цих цілющих ягід корисно для підвищення імунітету, а також в якості профілактичного засобу проти авітамінозу.
Збір і підготовка ягід
Алкогольні напої та лікувальні еліксири з калини готують тільки з стиглих, непорченых ягід. Збір 
урожаю починається після настання заморозків, не раніше. Підморожені ягоди не такі гіркі і більш солодкі. При цьому свої корисні властивості вони не втрачають.
Заготівлю калини для зберігання в домашніх умовах необов’язково проводити в листопаді-грудні. Ягода чудово «зимує» на гілках, так що збирати його можна протягом всієї зими, аж до середини березня. Зберігати калину можна як в замороженому (в морозилці), так і в сушеному вигляді.
Перед тим як зробити настоянку з калини, незалежно від рецепту, ягоди потрібно зірвати з кистей і перебрати. Видаляти будь слід сміття, листя, незрілі, дрібні гнилі плоди. Промити в прохолодній воді і просушити пару годин, розсипавши по чистому кухонного рушника.
Приготувати в домашніх умовах настоянку або наливку з ягід калини можна на спирту, горілки, бренді, червоному вині (сухе столове, кагор). В якості підсолоджувача в рецептах солодких алкогольних настоянок і лікувальних еліксирів краще використовувати мед або фруктозу.
Настоянка калинова на горілці
Інгредієнти для калиновій настоянки:
- Калина – 0,5 кг.
- Горілка – 500 мл
Сировина висипають у чисту банку і заливають горілкою так, щоб рідина покрила їх на 2 див. Закупорюють і витримують добу в темряві. Через 24 години доливають залишки горілки, збовтують, закривають кришкою. Залишають настоюватися в темному прохолодному місці на 3-4 тижні. Готову настойку проціджують, ягоди віджимають. Фільтрують напій через вату. Зберігають у пляшках з темного скла в холодильнику. Пити не більше ніж по 50 мл тричі на день.
Настоянка калини на спирту
Спиртова настоянка виходить більш концентрованою, тому пити її в лікувальних цілях потрібно не більше, ніж по 20-40 крапель 3-4 рази на день. Рецепт еліксиру такий же, як і настоянка з калини на горілці.
Можна поступити простіше. Наповнити скляну ємність на 2/3 об’єму свіжою ягодою, залити доверху спиртом. Настоювати 2-3 тижні в темному прохолодному місці.
Калинівка з цукром
Інгредієнти:
- Сік калини – 200 мл
- Цукор – 150 р.
- Вода – 200 мл
- Горілка – 1 л.
Цукор розчиняють у теплій воді. З ягід віджимають сік. З’єднують з цукровим сиропом. Переливають настойку в чисту банку, вливають туди ж горілку. Добре розмішують, закривають банку кришкою і настоюють у темному прохолодному приміщенні рівно 3 тижні.
Після проціджування і фільтрації виходить досить смачний солодкий напій, який приємно і легко п’ється. Як лікувально-профілактичний засіб настоянку можна давати в малих дозах дітям старшого віку.
Настоянка на коньяку з медом
У цьому рецепті ягід потрібно взяти стільки, щоб на ? об’єму заповнити ними літрову банку. Потім додати до калині 150 мл хорошого коньяку і 150 г натурального меду. Все добре перемішати.
Залити суміш холодною кип’яченою водою до самого горлечка, закрити кришкою і настоювати 30 днів у коморі. Коли підійде термін, коньячну настоянку на калині з медом проціджують і розливають по чистим пляшок.
Такий засіб корисно приймати при хворобах нирок, гіпертонії по 1 ст. л. за півгодини до їди. Для позбавлення від хронічних головних болів настоянку калини на коньяку 
рекомендують приймати регулярно по 50 мл 1 раз в день протягом тижня.
Наливка з калини
Інгредієнти:
- Калина – 1 кг.
- Горілка або якісний самогон – 1 л.
- Цукор – 150 гр.
Сировина висипають у чисту сулію. Перешивають з цукром і заливають алкоголем. Наполягають в коморі або шафі 45-50 днів. Через кожні 3-4 дні напій збовтують.
Коли наливка буде готова, її проціджують і розливають для зберігання в пляшки з темного скла. Щільно закупорюють. Зберігають у холодильнику або льосі протягом 3 років.
