Щороку на Великдень люди розговляються, готують страви і делікатеси. Головною стравою завжди є паска, він найулюбленіший і дітьми і дорослим. Мами і бабусі всієї країни заздалегідь купують продукти і вивчають нові рецепти випічки, щоб святкову паску був самим повітряним, пишним і ароматним. Для вас кілька рецептів паски в мультиварці.

Якщо на кухні з’явилася мультиварку, випікання пасок займає значно менше часу. Ось один з рецептів паски в мультиварці.

Інгредієнти:

  • Сухі дріжджі 11 грам.
  • 6 яєць.
  • 2 склянки молока.
  • 200 грамів вершкового масла.
  • Кілограм борошна.
  • Трохи менше склянки родзинок.
  • Жменя цукатів.
  • Пакетик ваніліну.
  • 300 грам цукру.

Приготування паски в мультиварці

Гріємо до кімнатної температури молоко, додаємо весь пакетик дріжджів і половину заявленої борошна. Варто уточнити, що всі інгредієнти повинні бути однієї температури, тобто все, що лежить в холодильнику необхідно заздалегідь дістати і дати їм підігрітися.

Опару з дріжджами відставляємо в тепле місце на півгодини.

Поділяємо яйця на жовтки і білки, перші збиваємо з цукром, можна додати ароматну спецію, типу кардамону. Білки теж необхідно збити до стану піни з дрібкою солі. Масло розтоплюємо на водяній або паровій бані.

У готову опару додаємо жовтки, потім вершкове масло, добре вимішуємо до однорідного рідкого тіста.

Слідом вводимо білки, акуратно вимішуємо, поступово додаючи борошно. Готове тісто накриваємо рушником і даємо підійти в обсязі не менш ніж у 2 рази. Моєму родзинки, обсушуємо викладаємо на тісто, знову перемішуємо і даємо постояти ще 40 хвилин.

Чашу мультиварки змащуємо маслом доверху, з беремо частину тіста, скачуємо кульку і кладемо в ємність. Вибираємо режим «йогурт» і готуємо півгодини, потім встановлюємо програму «випічка» і готуємо паску в мультиварці ще годину, між двома програмами кришку не відкриваємо.

Після звукового сигналу даємо випічці постояти і дістаємо за допомогою підставки для пароварки.

Далі обмазуємо паска помадкою (на білок півсклянки цукрової пудри збити) і посипаємо присипкою.

Паска великодня «Апельсин»

Для приготування цього чарівного паски в мультиварці з ароматом і смаком цитрусових знадобляться наступні продукти:

  • Борошно вищого сорту — 0,5 кг
  • Пакетоване молоко — 1 стакан
  • Дріжджі свіжі — 25 грам
  • Цукор — пісок — 1,5 склянки
  • Вершкове масло — 150 гр
  • Куряче свіже яйце — 100 гр (одне середнє яйце — 60 гр, маленьке — 50 — так що це два маленьких)
  • Цукати цитрусових — 100 гр
  • Свіжий Апельсин — 2 шт
  • Кристалічний ванілін за смаком (зовсім трохи)
  • Кухонна сіль за смаком

Рецепт паски в мультиварці:

Для початку готуємо опару. Молоко трохи розігріваємо і розвести в ньому дріжджі. Перемішуємо, засипаємо цукор — 40 грам, і 80 грам борошна. Закриваємо поліетиленовим мішком ємність і залишаємо в теплому місці на п’ятнадцять хвилин.

Поки опара піднімається, змішуємо яйця і цукру (найголовніше це залишити пів склянки цукру сироп) до повного розчинення. Додаємо масло, ванілін, сіль, цукати. А з апельсинів необхідно зняти цедру, і так само додати до вище перерахованих інгредієнтів. Все перемішуємо.

У готову опару вводимо змішані між собою продукти. Акуратно додаємо попередньо просіяне через сито борошно. Виробляємо заміс тіста. Залишаємо на дві години при кімнатній температурі, для повного підняття.

Піднялося тісто викладаємо в чашу мульварки, встановлюємо режим «Підігрів» на десять хвилин. Вимикаємо, і залишаємо на пів гущавина для повного підйому тесту. Тільки не відкривайте кришку, тісто може впасти, а сам виріб в подальшому вийти черствим і не смачним.

Далі встановлюємо режим «Випічка» з таймером на дві години.

Поки паска в мультиварці готуватися, приготуємо сироп для просочення. Для цього з апельсинів необхідно вичавити сік. Виливаємо його в каструлю, додаємо цукровий пісок, і встановлюємо на повільний вогонь, варитися на 30 хвилин.

Приготований паска дістаємо з гущавини і просочуємо готовим цукровим сиропом.
Кулінарний виріб повністю готове. Викладаємо на красиве плоске блюдо і подаємо на стіл. Зверху можна прикрасити готовою глазур’ю.

Паска великодня з сиром

Для рецепту паски в мультиварці знадобляться наступні продукти:

  • Пакетоване Молоко — 110 мл
  • Вершкове масло — 100 гр
  • Сир жирністю 9% — 150 гр
  • Куряче яйце — 100 гр (зазвичай це 2 штуки)
  • Цукор — пісок — 1/2 склянки
  • Борошно вищого сорту — 0,5 кг
  • Дріжджі (сухі) — 15 гр
  • Кухонна сіль — за смаком
  • Різний сухофрукти та цукати — за бажанням і смаком

Розглянемо спосіб приготування:

Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на плиту розігріватися. Вводимо дріжджі, 60 грам борошна і 10 грам цукрового піску. Виробляємо акуратне збивання. Даємо опарі трохи постояти.

Яйце з’єднуємо з цукром і збиваємо. Масло розтоплюємо і вводимо, додаємо сіль, ванілін і сир, попередньо розім’явши його за допомогою виделки. У цю суміш додаємо готову опару, все перемішуємо. І засипаємо борошно.

Виробляємо заміс тіста, і залишаємо його на столі до тих пір, поки тісто не збільшиться в об’ємі в два рази.

Якщо є бажання, то рекомендується додати в тісто цукати або сухофрукти. Надаємо округлу форму, і викладаємо в каструлю.

Закриваємо, і даємо постояти для підняття тесту, достатньо буде 30 хвилин. Вибудовуємо режим «Випічка», а таймер на одну годину і тридцять хвилин.

Дістаємо, охолоджуємо випічку і прикрашаємо за бажанням і смаком. Кулінарне виріб готовий.

Приємного апетиту! Зі святом!!