Раніше смачну печеню готували в печі. Потім господині стали запікати його в духовці в глиняних горщиках або вогнетривких ємностях, а сьогодні ароматне спекотне допоможе приготувати інша помічниця – мультиварка.

Пропонуємо приготувати печеня з яловичиною в мультиварці: повірте, це буде шедевр. Таким блюдом можна дивувати домашніх або пригощати своїх гостей. Багато готують це блюдо з картоплею, але в цьому рецепті використовувати його не будемо.

Печеня в мультиварці (з яловичини)

Інгредієнти:

  • Грам 500 яловичини (м’якоть).
  • Морквина.
  • Пару цибулин (якщо маленькі).
  • Зелену цибулю.
  • Шматочок імбиру.
  • Кріп і петрушка.
  • Спеції.
  • Масло рослинне для смаження.
  • Сіль і перець.

Приготування:

Необхідно очистити від шкірки і лушпиння овочі, зелень вимити. Моркву і цибулю ріжемо кубиками, імбир подрібнюємо на тертці з дрібним зерном. Зелень шаткуємо, цибулю пір’ям подрібнюємо.

М’ясо промиваємо та нарізаємо кубиками, даємо трохи стекти воді або витираємо серветкою.

У чашу мультиварки наливаємо 2 ложки рослинного масла, вибираємо будь-який з двох режимів«смаження/випічка». Кладемо в розігріту олію м’ясо, румяним його з усіх боків, потім додаємо овочі.

Як тільки морква стала м’якою (при закритій кришці знадобиться хвилин 10-15), перемикаємо режим на функцію «гасіння» і ставимо час готування 40-60 хвилин (залежно від кількості м’яса і розміру шматочків).

Додаємо улюблені спеції, сіль, перець, якщо не любите тушковану капусту, додайте її разом із зеленою цибулею безпосередньо перед подачею.

Після звукового сигналу страва готова. При бажанні, в процесі готування можна додати й інші улюблені овочі, наприклад, болгарський перець або помідори, але це вже буде більше схожим на рагу, ніж на печеню.

Подають таке ароматне м’ясо з картоплею, рисом або пастою, природно можна відварити будь-яку крупу або просто зробити овочевий салат.

До речі, печеня — це смажене м’ясо. Однак також у нас називають блюдо з тушкованого м’яса з картоплею, морквою, цибулею, болгарським перцем.

Печеня в мультиварці зі свинини з картоплею

Готуємо з наступних інгредієнтів:

  • близько 500 гр. свинини;
  • 5-7 картоплин;
  • морквина;
  • цибулина;
  • пару зубків часнику;
  • кріп, петрушка;
  • кілька лаврових листочків;
  • олія рослинна;
  • італійські трави, перець-горошок запашний і солодка паприка;
  • сіль.

Як бачимо, всі інгредієнти цілком доступні. Свинину можна купити на ринку або в супермаркеті, італійські трави можна замінити на будь-яку спецію типу «суміш трав», все інше — картоплю, моркву, часник і т. д. — кладіть за бажанням, в залежності як ви любите більше в готовому блюді.

Інгредієнти для жаркого в мультиварці зі свинини з картоплею викладаємо шарами. Кожен шар солимо, додаємо невелику кількість спецій, дрібно рубаний часник і лавровий лист.

Для насиченого смаку страви, вибираємо м’ясо з тонкими прошарками жиру. Свинину миємо і просушуємо паперовою серветкою. М’ясо нарізаємо шматками середнього розміру.

Заливаємо олію в мультиварку. В режимі «Випічка» злегка обсмажуємо шматочки свинини, перемішуючи їх.

Моркву і цибулю очищаємо і ріжемо кубиками. У м’ясо спочатку додаємо моркву. І приблизно через 5 хвилин – цибулю. Обсмажуємо все разом.

З картоплі очищаємо шкірку. Ріжемо середніми за розмірами шматочками. В гущавину мультиварки висипаємо підготовлений картопля. Заливаємо одним склянкою води.
Режим «Гасіння» встановлюємо на 40 хвилин. Якщо є функція «Мультиповар», печеня приготується за 25 хвилин.

Готову печеню зі свининою, картоплею посипати подрібненими свіжими кропом і петрушкою.

Печеня з курки в мультиварці

Готуємо з наступних інгредієнтів:

  • 500 гр. філе курячого;
  • 2 помідори;
  • морквина;
  • цибулина;
  • пару зубків часнику;
  • кріп, петрушка;
  • суміш спецій: шавлія, м’ята, чебрець, базилік;
  • кілька лаврових листів, горошини чорного перцю;
  • олія рослинна;
  • сіль.

Філе промиємо в проточній воді. Нарізаємо невеликими шматочками. М’ясо натираємо сумішшю спецій і залишаємо на годину маринуватися.

Очищаємо моркву, цибулину, часник. Цибулю ріжемо маленькими шматочками. Моркву на крупній тертці. Часник у спекотне покладемо цілим.

Помідори покласти в киплячу воду на хвилину. Після шкірка легко зніметься. Нарізаємо дрібними шматочками.

На дно чаші наливаємо масло рослинне. Викладаємо м’ясо. Зверху моркву, цибулю і часник. Після помідори. Солимо, додаємо лаврові листи і горошинки чорного перцю.
Режим «Гасіння» встановлюємо на 45 хвилин. Готуємо із закритою кришкою. За п’ять хвилин до кінця гасіння відкриваємо її, щоб перемішати інгредієнти.

Після звукового сигналу страва готова. Можна відразу подавати на стіл, посипавши зеленню. Печеня з курки в мультиварці виходить ніжним з багатим насиченим ароматом.

Приємного апетиту!