Рецепт для мультиварки Редмонд (Redmond)

Як правило, ніжні і «примхливі» баклажани, помідори та інші овочі втрачають при тепловій обробці свої форму і колір. А завдяки потужній мультиварці продукти смажать, тушкують і варяться швидко, але при цьому дуже дбайливо. Пропоную покроковий рецепт жаркого в мультиварці зі свіжих овочів з мисливськими ковбасками.

Гаряче, смачне і ситне блюдо особливо сподобається тим, хто любить ситні сніданки і повноцінні вечері в холодну пору року.

Час приготування : 1 год.

Категорія: другі страви з овочів.

Спосіб приготування: в мультиварці з функцією «Смаження» і «Гасіння».

Інгредієнти для страви «Печеня в мультиварці з баклажанів з мисливськими ковбасками»:

на 3-4 порції/персони:

  • – мисливські ковбаски – 3-4 шт.;
  • – баклажан – 1 шт. середнього розміру;
  • – картопля свіжий – 3-4 шт.;
  • – цибуля ріпчаста білий/жовтий – 1 шт.;
  • – перець солодкий червоний і зелений – по 1 шт.;
  • – перець гострий чилі – ? стручка;
  • – помідори сорту вершки – 2 шт.;
  • – зелень (кріп, кінза) – по 1-2 гілочки;
  • – лимон або лайм – 1 скибочка;
  • – сливи або алича – 3-5 шт. без кісточок;
  • – сіль, перець мелений – по щіпці;
  • – олія соняшникова + вершкове – 2-3 ст. л. + 1 ложка.

Як приготувати печеня в мультиварці з баклажанів з мисливськими ковбасками:

Цибулину очистити від лушпиння і дрібно нарізати.

З помідорів видалити водянисту м’якоть і подрібнити.

Солодкий перець помити, звільнити від ніжки, насіння і перегородок, потім нарізати шматочками.

Подрібнити мисливські ковбаски. Чилі нарізати кружечками (насіння видалити).

Картоплю очистити і нарізати кубиками. Свіжу зелень дрібно нарубати.

Важливо: в жарку бажано покласти свіжу кинзу – вона ідеально поєднується з баклажанами і копченными ковбасками.

Баклажани помити, осушити і також як картоплю нарізати кубиками. Лілове шкірку знімати з баклажана не треба – саме вона надає смак страв з синенькими. Солодкі сливи розрізати: великі на четвертинки, маленькі розділити на половинки. Кісточки викинути.

У чашу мультиварки налити пару ложок соняшникової олії і покласти шматочок вершкового, висипати нарізану ріпчасту цибулю, солодкий перець і помідори. Закрити кришку і запустити програму «Смаження» на 10-15 хвилин.

Овочі обсмажити до прозорості цибулі протягом 3-5-ти хвилин. Потім додати мисливські ковбаски і злегка підсолений картопля, смажити ще 5 хвилин, періодично помішуючи.

Тепер можна покласти в чашу мультиварки до обсмаженою овочам баклажани, половину нарізаної зелені та сливи. Чашу струсити і тим самим змішати всі інгредієнти. Закрити кришку, встановити режим «Гасіння» на 30-45 хвилин. Час гасіння залежить від потужності мультиварки.

За 5 хвилин до закінчення готування додати скибочку лимона і зелень, що залишилася. Перевірити печеня на сіль. Посипати спекотне кільцями чилі. Перемішати інгредієнти струшуванням чаші – ніжні тушковані овочі бажано не заважати ложками/лопатками.

Готову печеню в мультиварці з баклажанів з овочами і мисливськими ковбасками виглядає приблизно так.

Тушковане блюдо з овочів з копченными ковбасками подати на стіл виключно у гарячому вигляді порційних тарілках. Зверху спекотне посипати рубаною кінзою, за бажанням дегустаторів доповнити ложкою густої сметани. Приємного вам апетиту!

Рецепт «Спекотне в мультиварці з баклажанів з мисливськими ковбасками» підготувала Eva Adamova