Вважається, що пельмені в мультиварці — це довго і не зручно. Але по-перше, це не зовсім так. По-друге, не завжди під руками плита і каструля. Сьогодні три рецепти для вас.
Зміст:
- Пельмені в мультиварці, класичний рецепт
- Смажені пельмені в мультиварці
- Пельмені в Редмонді на пару
Пельмені в мультиварці, класичний рецепт
Звичайно, хтось скаже, що простіше купити пельмені в магазині. Однак, як не крути, найсмачніші пельмені будуть домашнього приготування.
Для варіння пельменів будемо використовувати мультиварку Редмонд.
Інгредієнти:
- 210 мл води.
- Яйце.
- 500 грам борошна.
- 2 цибулинки.
- 300 грам свинини.
- З00 грам яловичини.
- Спеції, перець і сіль.
Приготування пельменів:
У глибокій мисці з’єднуємо 2 склянки борошна, 210 мл води, яйце і сіль. Замішуємо щільне тісто, якщо виходить рідким, додаємо ще трохи борошна. Залишаємо його в мисці на 30 хвилин.
Тим часом перекручуємо м’ясо через м’ясорубку, додаємо подрібнену цибулину. Замішуємо фарш, солимо, перчимо.
Готове тісто ділимо на невеликі частини, кожну розкачуємо і видавлюємо гранованим склянкою або чаркою кружечки, які розкладаємо потроху фаршу і защипуємо. Можна використовувати спеціальну форму для пельменів.
Готові пельмені прибираємо в морозилку мінімум на 3 години. Щоб вони застигли.
Класична варіння пельменів в мультиварці:
У каструлю наливаємо воду, приблизно 1,5 літра на одну порцію пельменів. Режим «суп».
Доводимо воду до кипіння, відправляємо туди пельмені, не забуваємо посолити, поперчити. Деякі господині додають у воду лавровий лист і шматочки часнику – це за бажанням.
Тривалість варіння пельменів в мультиварці Редмонд близько 10 — 15 хвилин. В процесі доведеться відкрити кришку і перешкодити.
Потім пельмені дістаємо шумівкою на тарілку, посипаємо зеленню і подаємо на стіл разом зі сметаною або майонезом.
Смажені пельмені в мультиварці
Друга різновид приготування пельменів в мультиварці — аналог жарению.
- Налийте в чашу мульти трохи рафінованого рослинного масла (або пропустіть цей крок, але тоді додайте зверху пельменів вершкове масло)
- Складіть пельмені на дно чаші в один шар, солимо за смаком
- Увімкніть режим «випічка»
- Готуйте 20 хвилин, під час приготування кілька разів відкриваєте кришку (акуратно, щоб не обпектися гарячим паром!), і заважаєте пельмені з метою їх перевертання і рівномірного прожарювання.
Готову страву подайте до столу з вершковим маслом, рубаною зеленню і сметаною.
Пельмені в Редмонді на пару
Останній на сьогодні спосіб приготування пельменів в мультиварці — варіння їх на пару.
- Наливаємо в миску воду, а пельмені складаємо в кошик для приготування на пару.
- При бажанні розкладаємо на пельмені шматочки вершкового масла, або злегка збризкуємо розтопленим маслом
- Закриваємо кришку, ставимо програму «на пару».
- Через 15-20 хв готові пельмені. Приємного!