Зміст
Перцева настоянка на горілці, спирті – міцний алкогольний напій, до складу якого входить червоний пекучий перець. Приготовлена в домашніх умовах перцева настоянка славиться своїм чудовим смаком і цілющими властивостями. Вживають її як звичайний міцний алкоголь, застосовують в кулінарії, домашніх косметологічних процедурах, народній медицині.
Є багато варіантів перцевої настоянки, яку дуже просто приготувати в домашніх умовах. Рецепти нескладні, а потрібні для складу інгредієнти доступні в будь-який час року.
Класична настоянка на перці
Якщо перцівку роблять в лікувальних цілях, концентрація спирту в ній повинна бути досить високою. Смак 
такого напою завдяки перцю виходить палючим, тому, щоб уникнути неприємних наслідків застосовувати зілля, приготована за цим рецептом, необхідно обережно і тільки за рекомендацією лікаря.
Щоб приготувати класичну перцеву настоянку, знадобиться хороша горілка (0,5 л) та гострий перець (3 шт). Перець можна використовувати свіжий, сушений, залишати стручки цілими або подрібнювати їх. Замість горілки можна використовувати розведений до 45% медичний спирт, сортування, якісний самогон.
Рецепт елементарно простий: залити подрібнений перець алкоголем і настоювати в темному прохолодному місці 24 години. Готовий розчин проціджують і застосовують за призначенням.
Способи застосування перцевої настоянки: перорально в чистому вигляді по 30-50 мл при застуді; у складі лікувальних коктейлів з травами, медом по 50-100 мл; у вигляді розтирань і компресів при ознобі, для зниження температури.
Горілка з перцем чилі і сухий паприкою
Так само просто у домашніх умовах можна приготувати пекучу перцеву настоянку на спирту, до складу якої входять 3 види перцю – чилі, паприка, чорний (горошок). У базовому рецепті вказані такі пропорції інгредієнтів:
- Спирт медичний – 450 мл
- Вода дистильована – 550 мл
- Перець чилі – 3 стручки.
- Паприка сушена мелена – 1 ст. л.
- Перець чорний – 6 горошин.
- Мед – 2-3 ст. л.
- Лимонна цедра – 50 р.
- Цукор – 1 ч. л.
- Кориця мелена – на кінчику ножа.
Технологія приготування:
кладуть в скляну банку.Готовий напій проціджують, розливають по пляшках. Стручки перцю відокремлюють від інших компонентів, кидають у перцеву настоянку. Зберігають у холодильнику. Застосування настою: міцний алкогольний напій для застілля, лікарський засіб при сильній простуді, ГРЗ.
Горілка з перцем і гвоздикою
У цьому рецепті алкогольної основою перцевої настоянки може бути горілка або виготовлений в домашніх умовах самогон високої якості. До складу напою входять:
- Пекучий червоний перець – 3 шт.
- Горілка – 1 л.
- Чорний перець (горошок) – 5 гр.
- Мед травневий або гречаний) – 3 ст. л.
- Гвоздика сушена – 2 бутона.
Горілку потрібно перелити з пляшки у велику ємність, додати сухі інгредієнти. Мед розвести в невеликій кількості холодної води, з’єднати з іншими компонентами складу.
Все дуже добре перемішати, банку закрити капроновою кришкою і поставити в темне тепле місце настоюватися на 5 днів. Раз в день напій потрібно збовтувати, не відкриваючи кришки. Останні 2 дні 
настоянка повинна відстоюватися, щоб осад зібрався на дні ємності.
Готовий напій перед застосуванням проціджують, фільтрують через полотняну тканину. Залишилася після декантації масу не викидають, а повторно заливають горілкою, додають кілька ложок меду і настоюють протягом тижня.
Рецепт спиртової перцевої настоянки для косметичних цілей
Перцева настоянка на спиртовій основі знайшла широке застосування в домашній косметології для лікування і стимуляції росту волосся, зміцнення нігтів, догляду за шкірою. Використовують її в складі ефективних засобів для боротьби з целюлітом і зайвою вагою.
Рецепт приготування еліксиру, що входить до складу різних косметичних засобів не складно запам’ятати. Потрібно підготувати 2 стручки чилі або червоного гострого перцю 200 мл медичного 96% спирту. Перець помити і дрібно нарізати. Викласти в скляну ємність, залити спиртом.
Банку з розчином щільно закупорити, поставити в темне прохолодне місце для настоювання терміном на 1 тиждень. Потім готовий розчин потрібно процідити і відфільтрувати через вату.
Оскільки концентрація приготовленого по цьому рецепту настою виходить дуже високою, перед вживанням його треба розбавити дистильованою або прохолодною кип’яченою водою. Пропорції 1:10 або 1:20 в залежності від чутливості шкіри.
Застосування настоянок на перці
У косметології настоянку пекучого перцю використовують для приготування масок для волосся, нігтів. При цьому для пом’якшення гостроти у склад додають пом’якшувальні компоненти, такі як вода і відвари цілющих рослин, тварини і рослинні масла, яйце (білок або жовток), кисломолочні продукти.
Для лікування волосся в чистому вигляді засіб можна застосовувати тільки на ділянках голови, де є помітні прогалини. У всіх інших випадках настойку розбавляють водою або відваром трав, наносять на волосся та шкіру голови ватяним тампоном.
При лікуванні простудних захворювань перцівку використовують як розтирань для зняття температури, ознобу. Щоб підвищити ефективність дії засобу горілку змішують з оцтом і розбавляють водою. Всередину перцівку приймають в чистому вигляді, з додаванням меду або роблять коктейль з соком редьки і гірчицею. Приймати зілля слід в підігрітому вигляді.
