Випічка з овочами – це не просто дуже смачно, але і дуже корисно. Особливої уваги заслуговує гарбузовий пиріг. Як правило, він подобається навіть тим людям, які взагалі не їдять страви з додаванням цього овоча. Є маса відмінних рецептів пирогів з гарбузиком. Якщо хочете здивувати своїх близьких приголомшливою випічкою, запам’ятайте кращі з них.
Як зробити гарбузовий пиріг
З цим овочем робити випічку неважко. Вона готується практично з будь-яким видом тіста: дріжджовим, бісквітним, листковим, пісочним. Може бути відкритою або закритою, спеченої у вигляді кексу, пудингу. Перед тим, як приготувати гарбузовий пиріг, треба підготувати всі інгредієнти. Потім замішується тісто, з’єднується з начинкою і випікається. Готують страву як в духовій шафі, так і з застосуванням мультиварки.
Начинка з гарбуза для пирога
Від обраного наповнювача залежить, яку роль зіграє вийшла випічка: основної страви або ж десерту. Начинка може бути солодкою. Її готують з гарбузики з додаванням інших фруктів, свіжих і сушених, горішків, згущеного молока, варення, джемів. Як правило, солодкий наповнювач пюрируют. Більш ситної вийде випічка, начинена гарбузом, яким м’ясом, крупами, приміром, рисом. У несолодкий наповнювач можуть бути додані і інші овочі: картопля, морква.
Гарбузовий пиріг – рецепт
Є багато способів приготування різних рівнів складності. Можете вибрати простий рецепт смачного пирога з гарбузом, що готується за лічені хвилини. Є і не самі легкі в приготуванні, але більш вишукані страви. На них доведеться витратити чимало часу і зусиль, зате подаватися така випічка може навіть на святковий стіл. Познайомтеся з кількома чудовими рецептами і скоро ви зрозумієте, який з них найбільше припадає вам по душі.
Американський гарбузовий пиріг
Це блюдо в США обов’язково готують на День подяки. Класичний гарбузовий пай складається з двох частин. Перша – основа з рубленого тесту, друга начинка. Для її приготування печений гарбуз пюрируют, перемішують з вершками, цукром, яйцями, приправляють букетом ароматних прянощів. В результаті виходить дуже апетитна випічка, яка дивовижно виглядає на фото.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 175 г;
- цедра апельсина – 10-15 г;
- борошно – 0,35 кг;
- вода холодна – 2 ст. л.;
- кардамон мелений – пару щіпок;
- яйця – 3 шт.;
- гвоздика мелена – 0,25 ч. л.;
- мускатний горіх мелений – 2-3 щіпки;
- гарбуз – 1 кг;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- мелений імбир – 0,25 ч. л.;
- вершки – 70 мл;
- кориця мелена – 1 ст. л.;
- цукор – 85-100 р.
Спосіб приготування:
Гарбузовий пиріг в мультиварці
Для виготовлення випічки можете застосовувати не тільки духова шафа, але і мультиварку. Результат порадує вас не менше. Пиріг з гарбуза в мультиварці нагадує за смаком кекс. Скоринка виходить в міру засмаженою, а м’якоть всередині ніжна і ароматна, з приємним помаранчевим відтінком. Якою б моделі не була ваша мультиварка, обов’язково спробуйте використовувати її для приготування смачної випічки.
Інгредієнти:
- гарбуз – 0,3 кг;
- ванілін – 5 м;
- вершкове масло – 15 г;
- борошно – 0,3 кг;
- цукор – 150 г;
- мускатний горіх – щіпка;
- яйця – 2 шт.;
- гвоздика мелена – щіпка;
- пісне масло – 80 мл;
- розпушувач – 10 г;
- сіль – щіпка.
Спосіб приготування:
Пиріг з гарбузом та яблуками
Наступний рецепт обов’язково сподобається всім людям, які люблять вологу випічку. Гарбузовий пиріг з яблуками виходить солодким, духмяним, чудово виглядає на фото. Він, швидше за все, припаде до смаку навіть тим, хто не особливо жалує оранжевий овоч. За допомогою цієї випічки ви зможете перетворити звичайне чаювання у прекрасне свято. Запам’ятайте рецепт приготування пирога з гарбуза і яблук.
Інгредієнти:
- гарбуз – 0,6 кг;
- кориця – 2 ч. л.;
- яблука – 2 великих;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- цукор – 300 г;
- борошно – 560 г;
- масло вершкове – 0,2 кг;
- яйця – 6 шт.
Спосіб приготування:
Гарбузовий пиріг рецепт Юлії Висоцької
Свої варіації страви пропонує практично кожен кухар. Не залишилася осторонь і Юлія Висоцька. Її рецепт дуже схожий на американський. Пиріг з гарбузом від Юлії Висоцької відрізняється тим, що у переліку інгредієнтів є трохи алкоголю. Спиртний напій злегка змінює смак випічки, надає їй особливу родзинку. Додавати бажано коньяк, але якщо у вас його немає, можете використовувати ром або лікер.
Інгредієнти:
- гарбузова м’якоть – 0,75 кг;
- сіль – щіпка;
- борошно – 225 г;
- кориця – 0,5 ч. л.;
- цукор – 150 г;
- мелений імбир – 0,5 ч. л.;
- масло вершкове – 115 г;
- коньяк – 1,5 ст. л.;
- яйця – 3 шт.;
- сметана – 1 ст. л.;
- жирні вершки – 100 мл
Спосіб приготування:
Пиріг з гарбуза в духовці
Познайомтеся з ще одним рецептом страви. Він дуже простий і швидкий. Пиріг з гарбуза в духовці виходить смачним, ароматним, тісто залишається злегка влажноватым, але не сирим. Обов’язково спробуйте скористатися наступним рецептом, якщо вам належить приймати гостей. Вони будуть захоплені чудовим смаком цієї випічки і навіть не здогадаються про те, які продукти в неї входять.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- пісне масло;
- мед – 2 ст. л.;
- борошно – 0,3 кг;
- сіль – пару щіпок;
- гарбуз – 0,2 кг;
- розпушувач – 10 г;
- цукор – 155 г;
- вершкове масло – 130 р.
Спосіб приготування:
Рецепт пирога з гарбуза – швидкий і смачний
Наступне блюдо зможуть приготувати навіть ті люди, які дуже обмежені в часі. Швидкий гарбузовий пиріг робиться дуже просто. Весь процес приготування від підготовки продуктів до запікання займе у вас не більше однієї години. Всі компоненти просто змішуються і відправляються в духовку на 20 хвилин. Складно навіть уявити, що за такий короткий період вдасться приготувати таку смакоту.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- імбир мелений – щіпка;
- борошно пшеничне – 1,5 склянки;
- кориця мелена – 0,5 ч. л.;
- цукор – 80 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- борошно вівсяна або житнє – 2 ст. л.;
- сода, гашене оцтом – 0,5 ч. л.;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- пюре гарбузове – 0,2 кг.
Спосіб приготування:
Пиріг з гарбузом і сиром
Скориставшись наступним рецептом, ви приготуєте чудовий десерт, який припаде до смаку і дорослим, і дітям. Гарбузовий пиріг з сиром дуже смачний, соковитий. Тісто для страви готується на основі кефіру. Ще туди додається кокосова стружка, надає неповторний аромат. Обов’язково запам’ятайте, як приготувати цей чудовий гарбузово-сирний десерт покроково.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 80 г;
- сир – 0,1 кг;
- кефір – 220 мл;
- гарбуз – 0,35 кг;
- яйця – 2 шт.;
- імбир мелений – щіпка;
- цукор – 0,1 кг;
- стружка кокосова – 0,1 кг;
- ванілін – щіпка;
- сода – 0,5 ч. л.;
- борошно – 0,25 кг
Спосіб приготування:
Осетинський пиріг з гарбузом
У багатьох кухнях світу готують страви з додаванням золотистого овоча. Якщо ви жодного разу не чули про осетинський пиріг з гарбузом, то обов’язково запам’ятайте наступний рецепт і спробуйте приготувати це ласощі. Випічка виходить дуже ароматною, ситної, цікаво виглядає на фото. В оригінальному рецепті використовується осетинський сир, але якщо ви такий не знайдете, можете замінити імеретинським, адигейський або навіть звичайним твердим.
Інгредієнти:
- борошно – 0,3 кг;
- перець, сіль;
- кефір – 225 мл;
- чебрець – пару гілочок;
- дріжджі сухі – 1 ч. л.;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- осетинський сир – 0,25 кг;
- цукор – 1 ст. л.;
- гарбуз – 0,25 кг;
- сметана – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 100 р.
Спосіб приготування:
Пиріг з гарбуза з манкою
Якщо ви скористаєтеся таким рецептом, то отримаєте легкий і низькокалорійний десерт. Пиріг з гарбуза і манки дуже корисний для організму, адже овоч містить багато вітамінів. Він сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Для приготування можете використовувати не тільки духова шафа, але і мультиварку, правда, час випічки в даному випадку збільшиться. Читайте, як приготувати гарбузовий манник.
Інгредієнти:
- гарбуз – 0,6 кг;
- цукор – півсклянки;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- манка – 1 склянка;
- яйця – 2 шт.;
- кефір, сметана або ряжанка – половина склянки.
Спосіб приготування:
Пиріг з гарбузом і рисом
Це блюдо належить до татарської кухні. Гарбузовий пиріг з рисом виходить дуже поживним, незвичайним смаком. Він чудово підійде для сніданку або вечірнього чаювання. Краще всього така випічка виходить з дріжджовим тістом, але якщо воно не дуже добре вдається, можете спробувати зробити заміс на кефірі або іншому кисломолочному продукті.
Інгредієнти:
- борошно – 0,5 кг;
- масло вершкове – 0,1 кг;
- молоко – 0,25 л;
- цукор – 4,5 ст. л.;
- маргарин – 0,2 кг;
- рис – 0,1 кг;
- дріжджі сухі – 7 г;
- гарбуз – 0,4 кг;
- сіль – 2-3 щіпки.
Спосіб приготування:
Випічка з гарбуза – секрети приготування
Є декілька корисних рекомендацій, якими слід обов’язково користуватися в процесі готування: