Смачна домашня випічка нікого не залишить байдужим. Рецепт створення здоби дуже простий, тому можна порівняно швидко приготувати ласощі до чаю. Начинка буває найрізноманітнішою, наприклад, м’ясо, сир, капуста, вишня, яблуко, полуниця, гарбуз, варення, повидло, джем, рис, курка, картопля і т. д.
Як спекти пиріжки в духовці
Важливо знати, як пекти пиріжки в духовці, щоб вони вийшли пишними і м’якими. Спочатку обов’язково має готуватися тісто, потім начинка – і можна робити солодку або солону випічку. Духова шафа повинен бути добре розігрітий, інакше вироби просто не піднімуться, чого допускати не можна. Спочатку необхідно визначитися з варіантом начинки і заздалегідь підготувати всі продукти, що значно полегшить приготування.
Начинки для пиріжків в духовці
Приготування смачних булочок з начинкою не займе багато часу, але головне –вибрати варіант, адже для цього можуть використовуватися найрізноманітніші продукти:
Рецепт пиріжків в духовці
Випічка готується опарним або безопарним способом. Приготування пиріжків за таким рецептом дає шанс використовувати солодкий, пісний, кислий чи солоний вид начинки, тут немає ніяких обмежень. Швидкий варіант домашньої здоби сподобається кожній господині, головне – використовувати свіжі та якісні продукти, і тоді вона вийде дуже смачною.
Інгредієнти:
- молоко – 65-75 мл;
- цукор – 1,5 ч. л.;
- дріжджі (сухі) – 7 г;
- борошно – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- масло (вершкове) – 18-22 г;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- сіль – 2 р.
Спосіб приготування:
Пиріжки з капустою в духовці
Зроблені по цьому рецепту пиріжки ідеально підходять для тих, хто постить, але не може відмовити собі в задоволенні поласувати домашньою випічкою. Рекомендується використовувати як свіжу, так і квашену капусту, додаючи моркву. Робити такий здобний варіант дуже просто, адже не потрібно займатися опарою, а за смаком пиріжки будуть нічим не гірше, ніж смажені на олії.
Інгредієнти:
- вода – 500 мл;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- борошно – близько 1,5 кг;
- капуста – близько 500 м;
- дріжджі (сухі) – 10-11 г;
- цукор – 1/3 ст.;
- масло рослинне – ? ст.
Спосіб приготування:
Пиріжки з картоплею в духовці
Кожна господиня повинна вміти готувати таке блюдо, як печені пиріжки з картоплею, адже це прекрасне доповнення до обіду як для рідних, так і для гостей. Буде використовуватися дріжджове тісто. Прекрасним доповненням до випічки буде сметана. Як готувати цю страву, можна подивитися у відео, де подано докладний покроковий рецепт, або скористатися наступними рекомендаціями від досвідчених кухарів.
Інгредієнти:
- картопля – 550-600 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, зелень, перець – за смаком;
- рослинне масло – 1,5-1,75 ст. л.;
- вершкове масло – 50-60 г;
- молоко – 68-70 мл;
- цукор – 1-1,5 ч. л.;
- сухі дріжджі – 7-8 г;
- борошно – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- гриби (необов’язковий компонент) – за смаком;
- яєчний жовток для змазування.
Спосіб приготування:
Пиріжки з яблуками в духовці
Рецепт пиріжків з яблуками в духовці дуже простий у виконанні, також можуть використовуватися різні варіанти начинок з добавкою тертого гарбуза або соковитою вишні. Необов’язково брати свіжі ягоди, адже чудово підходять і заморожені. Смак десерту буде набагато яскравіше, якщо зупинити вибір на кислому сорт яблук. Бажано з фруктів видалити шкірку, тоді начинка буде набагато ніжніше.
Інгредієнти:
- молоко або кефір – 250 мл;
- борошно – 560-610 г;
- масло вершкове – 122-125 г;
- ванілін, сіль – за смаком;
- цукор – ? ч. л.;
- дріжджі сухі – 2,5 ч. л.;
- яйце для змащування;
- яблука – 6-7 шт.;
- кориця – за смаком.
Спосіб приготування:
Пиріжки з м’ясом в духовці
Кожній господині варто знати, як приготувати пиріжки з м’ясом в духовці, щоб порадувати своїх близьких домашньою випічкою. Для цього може використовуватися бездріжджовий або дріжджовий, листковий, прісний варіант тесту, немає практично ніяких обмежень. Начинка готується з різних видів м’яса, додається смажений або сирий лук, адже тоді вона стає більш соковитою.
Інгредієнти:
- борошно – 720-740 г;
- маргарин – 370-372 г;
- сіль, петрушка, перець – за смаком;
- яйця – 1 шт.;
- телятина – 760-780 г;
- часник – 2 зубки;
- коньяк – 2,5-3 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Пиріжки з вишнею в духовці
Духові пиріжки з вишнею можуть робитися з додаванням різних видів ягід. Для цього можна використовувати свіжі, консервовані або заморожені вишні. При бажанні, щоб зробити смак начинки більш цікавим і яскравим, рекомендується додавати стиглі яблука (бажано вибирати кислі сорти) або солодку гарбуз, попередньо відварену і подрібнену на терці.
Інгредієнти:
- пресовані дріжджі – 45-50 г;
- крупа манна – 1 ст. л.;
- молоко – 470-480 мл;
- вишня – за смаком;
- цукор – 220-240 г;
- борошно – 7 ст.;
- сіль – ? ч. л.;
- сметана – 2,5-3 ст. л.;
- яйця – 3 шт.;
- рослинне масло – 1,5-2 ст. л.;
- маргарин – 100 р.
Спосіб приготування:
Як зробити тісто для пиріжків
Не знаючи, як приготувати тісто на пиріжки в духовці, не варто засмучуватися. Подивіться на підбірку рецептів нижче, експериментуйте і вибирайте те, що більше підійде по складу і складності. Так, основа може бути дріжджовий (опарной, безопарною) або листковій, листково-дріжджове, кефірної, сирною, з сиром – і це тільки мала частина варіантів. Кожен відрізняється своїм набором продуктів, але всі доступні і прості в роботі.
Тісто для печених пиріжків дріжджове
Випечені в духовці вироби є улюбленими ласощами для багатьох людей, але не завжди є можливість придбати їх у магазині, так і якість продукції часто викликає сумніви. Зробити все своїми руками легко, а щоб блюдо вийшло смачним, краще всього скористатися наведеним нижче рецептом, додавши до неї трохи натхнення, а ще вправності.
Інгредієнти:
- тепле молоко – 1 ст.;
- дріжджі – 50 г;
- борошно – 3-3,5 ст.;
- цукор – 1-1,5 ст.;
- вершкове масло – 180-190 г;
- сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Тісто на кефірі для пиріжків в духовці
Ну що може бути краще ароматної випічки, особливо, якщо вона зроблена самостійно? Багато господинь довго не можуть вибрати начинку для пиріжків, але справжньою проблемою стає тісто, на замішування якого часто потрібно багато часу. Використовуючи наступний рецепт, можна швидко отримати ідеальне тісто, яке чудово підійде для виготовлення різноманітних печених виробів.
Інгредієнти:
- кефір – 1 склянка;
- сіль – 1 ч. л.;
- рослинне масло – ? ст.;
- борошно – 3 ст.;
- цукор – 1 ст. л.;
- дріжджі сухі – 8 р.
Спосіб приготування:
Бездріжджове тісто для пиріжків в духовці
З’явилося бажання приготувати духові пиріжки, але не виходить зробити дріжджове тісто? Тоді ідеальним варіантом буде бездріжджовий вигляд, який робиться дуже просто і легко, а весь процес не займе багато часу. Головне – строго і в точності дотримуватися наведеного нижче докладного рецепту і використовувати свіжі, корисні та якісні продукти.
Інгредієнти:
- борошно – 3 ст.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- масло вершкове – 100-110 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- кефір – 250 р.
Спосіб приготування:
Сирне тісто для пиріжків в духовці
Додавання в тісто сиру робить готовий кондитерський виріб м’яким і пишним. Застосовуючи наступний рецепт, кожна жінка, навіть якщо раніше не доводилося мати справу з випічкою, в результаті отримає дуже смачний продукт. Він моментально стане улюбленим сімейним стравою, ідеально підходить і для частування гостей, адже це прекрасне доповнення до чаю або молока.
Інгредієнти:
- сир – 180-210 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- м’яке вершкове масло – 90-100 г;
- цукор – 0,5 склянки;
- яйця – 1 шт.;
- сода – 2/3 ч. л.;
- борошно – 2 ст.
Спосіб приготування:
Випічка пиріжків – особливості приготування
Приготування пиріжків в духовці має свої особливості і тонкощі:
- Обов’язково повинна використовуватися борошно вищого сорту, яка попередньо просіюється. Завдяки цьому кондитерський виріб виходить дуже смачним.
- Важливо попередньо розігріти духову шафу і тільки після цього ставити деко, інакше випічка не підніметься.
- Після появи золотистої скоринки можна діставати пиріжки.