Пісні страви на різдвяний піст: рецепти з фото (прості і смачні)

Почався Пилипівський піст, який триватиме 40 днів до самого Різдва. Багато хто вважає, що у відсутності м’ясних продуктів смачно поїсти неможливо, розвіємо цей міф. Існує велика кількість пісних страв, які реально приготувати на різдвяний піст. Докладні рецепти з фото допоможуть створити ці невибагливі, прості і смачні страви.

Холодні страви

У величезному асортименті існуючих рецептів салатів, можна знайти безліч пісних з використанням овочів і фруктів. Додавання пряних спецій і маленьких хитрощів можна перетворити ці прості страви вишукані наїдки.

Салат з квасолею та маслюками

Досить ситне блюдо, мариновані гриби надають йому особливу пікантність.

Інгредієнти:

• картопля – 5 шт.;
• квасоля консервована – 250 г;
• маслюки – 200 г;
• солоні огірки – 2 шт.;
• рослинна олія – 50 мл;
• цибуля – 1 головка;
• сіль, спеції, зелень.

Приготування:

• Картопля відваримо в підсоленій воді в шкірці, потім остудимо і нашинкуем скибочками.
• Відкриємо банку з квасолею, зіллємо зайву рідину.
• Цибулю і огірки наріжемо невеликими кубиками.

• Якщо гриби маленького розміру, то краще їх залишити цілком, в іншому випадку порізати.
• З’єднаємо всі продукти, додамо спеції, масло і перемішаємо.

Такий салатик можна готувати і зі свіжою квасолею, для цього її потрібно на ніч замочити в холодній воді, а потім відварити.

Читайте також

Календар харчування на днях на Різдвяний піст

У вівторок, 28 листопада починається різдвяний піст 2018. У віруючих є час, щоб очистити тіло і душу перед одним з…

Салат з кальмарами

Красиве і екзотичне блюдо, відмінно буде виглядати на новорічному, пісному столі.

Інгредієнти:

• листя салату – 4 шт.;
• кальмари – 500 г;
• цибуля – 1 головка;
• пісний майонез – 100 мл;
• кукурудза консервована – 200 г;
• черрі – 300 г;
• огірок – 1 шт.;
• сіль, спеції.

Приготування:

1. Кальмари відварюємо в солоній воді. Потім видалимо з них нутрощі і нарізаємо соломкою.
2. Візьмемо плоске блюдо, і виклади його листям салату, потім помістимо на них кальмари, змастимо майонезом.
3. Наступним шаром викладаємо подрібнену цибулю, який також змащуємо соусом, так він краще промаринується.
4. Огірок нарізаємо брусочками, а помідори кільцями.
5. Спочатку кладемо шар з огірків, потім черрі і знову шар майонезу.
6. Декоруємо поверхню кукурудзою, можна додати половинки чері.

Кожен шар салату посипаємо спеціями і сіллю за смаком.

Важливо!

При варінні кальмарів опускайте їх у вже киплячу воду не більше, ніж на 1 хвилину, інакше м’ясо стане жорстким.

Салат архиєрейський

Пісні страви є дуже корисними для людини, особливо якщо вони містять квашену капусту, багату вітаміном C. Пропонуємо приготувати архієрейський салат на різдвяний піст, це не тільки яскраве, а й просте, і смачна страва. З допомогою рецепта з фото його приготує навіть непідготовлена господиня.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• гриби мариновані – 300 г;
• квашена капуста – 500 г;
• кукурудза – 350 г;
• зелена цибуля – 200 р;
• рослинне масло – 5 ст. л.;
• кріп – 100 р.

Приготування:

• Картоплю відварюємо в солоній воді, охолодити, очистити шкірку і нарізаємо кубиками.

• Капусту віджимаємо, щоб видалити зайвий сік.

• Відкриваємо банку з кукурудзою і зливаємо рідину.
• Гриби нарізаємо великими шматочками, а зелений лук дрібними колечками.

• З’єднуємо всі продукти, додаємо олію і перемішуємо.

При подачі прикрашаємо кропом, можна посипати, попередньо порубавши його, або розкласти гілочки навколо салату. В останньому випадку, буде не дуже зручно його їсти, зате страва стане праздничней і оригінальнішим.

Читайте також

Суп з сушених грибів — простий рецепт

Справжній грибний суп з сушених грибів — король російської кухні. Цей грибний суп відмінне блюдо в пост — ситний і…

Гарячі страви

На різдвяний піст не кожен день можна їсти гарячі пісні страви, бувають дні сухоядения. Але коли дозволено, треба обов’язково побалувати себе такою їжею. Пропонуємо добірку рецептів з фото, які дадуть змогу без труднощів приготувати прості і смачні страви.

Грибна запіканка

Ароматне блюдо, до того ж досить ситна, а маленькі секрети дозволять зробити його ще більш апетитним.

Інгредієнти:

• печериці – 700 г;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• морква – 1 шт.;
• рослинна олія – 50 мл;
• сіль, перець.

Приготування:

1. Гриби відварюємо в солоній воді, потім охолоджуємо і віджимаємо надлишки рідини.
2. Картопля очищаємо від шкірки і перекручуємо разом з печерицями через м’ясорубку.
3. Цибулю і моркву нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії.
4. З’єднуємо всі складові, додаємо спеції і перемішуємо.
5. Викладаємо суміш у форму, попередньо змащену маслом і запікаємо в духовій шафі 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Зробити блюдо ошатнішими допоможе декорування помидорчиком і листочком м’яти.

Рада!

Можна додати страві пікантний смак, для цього додати 250 г креветок, які необхідно теж прокрутити через м’ясорубку.

Котлети з капусти

На різдвяний піст можна приготувати пісні страви, які ми зазвичай робимо з м’яса. Детальний рецепт з фото допоможе посмажити соковиті котлетки, завдяки маленьким секретів просте страва виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг;
• цибуля – 2 головки;
• картопля – 2 шт.;
• рослинне масло – 100 мл;
• часник – 1 головка;
• кріп – 1 пучок;
• манна крупа – 100 г;
• борошно 130 г;
• сіль, спеції.

Приготування:

• Капусту дрібно шаткуємо і складаємо в каструлю, потім заливаємо її окропом. Залишаємо її на 1,5 години.

• Цибулю дуже дрібно шаткуємо півкільцями.

• Проціджуємо капусту через друшляк, віджимаємо руками зайву рідину.
• У великий казан наллємо соняшникова олія, відправляємо туди капусту, солити і перчити не треба. Періодично помішуємо, необхідно, щоб випарувалася зайва рідина.
• В цей же час на сковороді тушкуємо цибулю, не треба чекати, щоб він придбав золотистий колір, головне, домогтися його м’якості.
• Картопля очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці, видавлюємо в неї часник через прес.
• З’єднуємо картоплю з цибулею у великій ємності, покладемо туди ще рубану зелень.

• Потім починаємо поступово додавати гарячу капусту і манну крупу, яка буде служити з’єднувачем фаршу, замість яйця.

• Потім покладемо борошно, сіль, спеції і добре перемішати.

• Формуємо котлети і обсмажуємо їх на рослинному маслі.

Перед смаженням котлети можна обваляти в манці, борошні або сухарях. Красивіше вони виглядають в панірувальних сухарях, тому що набувають золотистий колір.

Важливо!

Кількість манки буде залежати від соковитості капусти, тому краще додавати її порціями і дивитися консистенцію фаршу.

Читайте також

Оладки з капусти

Рекомендую у вихідний день приготувати оладки з капусти. Це найсмачніший рецепт, який тільки можна знайти. Такі…

Риба у пісному клярі

Завдяки рідкого тесту, риба виходить дуже соковитою і німого хрусткою. Будемо готувати з тунця, який сам по собі є досить сухою рибою, зберегти його соковитість допоможе кляр.

Інгредієнти:

• філе тунця – 700 г;
• борошно – 200 г;
• газована вода – 200 мл;
• паприка – 2 ч. л.;
• сіль, перець.

Приготування:

1. Філе промиємо під проточною водою, обсушим за допомогою паперового рушника, посолимо і поперчимо.
2. Візьмемо глибоку чашку, насыплем в неї борошно, додамо сіль, паприку і перемішати. Поступово додаємо газовану воду, постійно збиваємо до отримання рідкого тіста, як на оладки.
3. Шматочки риби вмочаємо спочатку в борошні, потім в клярі і обсмажуємо на рослинному маслі.

У цьому рецепті можна використовувати будь-які види риби.

Сочевиця з грибами

Таке пісне страву допоможе з легкістю пережити різдвяний піст, тому що є досить ситним. Докладний рецепт з фото допоможе приготувати, цю просту і смачну їжу.

Інгредієнти:

• сочевиця – 250 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• печериці – 300 г;
• рослинне масло – 100 мл;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• сіль, перець.

Приготування:

1. Сочевицю бажано замочити на ніч, потім відварюємо її в підсоленій воді. Коли вона дійде до готовності, необхідно злити зайву рідину через друшляк.
2. Цибулю шаткуємо маленькими кубиками, а моркву натремо на крупній тертці.
3. Потім обсмажуємо овочі на олії до появи золотистої скоринки.
4. Гриби нарізаємо на невеликі шматочки.
5. На сковороді відсуваємо овочеву суміш на одну сторону, а на другу викладаємо гриби, підсолюємо їх.
6. Коли печериці злегка просмажиться, перемішуємо їх з овочами і додаємо кетчуп.
7. Готову суміш кладемо в сочевицю і ретельно розмішуємо.

Таку страву можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Для довідки!

Регулярне вживання сочевиці зміцнює імунітет і піднімає життєвий тонус, до того ж це відмінний профілактичний засіб онкологічних захворювань.

Читайте також

Розсольник в мультиварці — простий рецепт

Що потрібно для

Десерти

Багато хто вважає, що торт без яєць і молочних продуктів не може бути апетитним, розвіємо, це помилка. Представляємо кілька варіантів пісних страв, які підсолодять життя під час різдвяного посту. Приготувати такий простий і смачний десерт можна, використовуючи детальний рецепт з фото.

Пісний торт з горіховим кремом

Чудовий десерт, навіть не віриться, що він не містить яєць і молочних продуктів.

Інгредієнти для коржів:

• пшеничне борошно – 200 г;
• вода – 200 мл;
• рослинна олія – 200 мл;
• какао-порошок – 4 ст. л.;
• цукор – 150 г;
• ванілін – 10 г;
• розпушувач – 10 р.

Для крему:

• кешью – 100 г;
• фініки без кісточок – 200 р.

Для прикраси:

• банани – 2 шт.;
• ківі – 2 шт.;
• посипка «Сніжинки» – 1 пакетик.

Приготування:

1. У глибокій чашці змішуємо сухі інгредієнти, наллємо воду і 100 г масла і перемішаємо
2. Візьмемо 2 силіконові форми, змастимо їх маслом і розіллємося рідке тісто. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
3. Горіхи замочимо в холодній воді, краще це зробити на ніч.
4. Помістимо фініки, і кешью в чашу блендера, додати кип’яченої води і збиваємо. Воду потрібно додавати поступово і спостерігати за консистенцією крему.
5. Візьмемо один корж і намазуємо його кремом, кладемо другий коржу і також змащуємо його, а потім обмазуємо боки торта.
6. Банани і ківі нарізаємо кружечками і викладаємо на поверхні, посипаємо сніжинками. Ними також обліпити боки десерту.

Поставити торт на кілька годин у холодильник, щоб коржі добре просочилися.

Цікаво!

Мусульмани вважають фініки священною їжею, всього 3 штуки в день забезпечують організм всіма необхідними мікроелементами.

Яблука з рисовим кремом

Очманілий десерт, а готується дуже швидко.

Інгредієнти:

• яблука – 2 шт.;
• волоські горіхи – 100 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• рис – 100 г;
• мед – 5 ст. л.;
• кориця – 1 ч. л.

Приготування:

1. Яблука поріжемо на великі часточки, попередньо видаливши з них насіння.
2. У невелику каструлю наллємо трохи води, додамо масло і відваримо фрукти до м’якості. Викладемо їх на тарілочку.
3. Горіхи обсмажимо на сухій сковороді.
4. Рис перемелем на кавомолці, потім зваримо кашу на воді, постійно помішуючи. Наприкінці додамо 1 ст. л. меду.
5. Посипаємо яблука корицею, поливаємо медом, зверху викладаємо солодку, рисову суміш.

При подачі декоруємо шматочками горіхів.

Завдяки великому асортименту апетитних і пісних страв під час різдвяного посту можна балувати себе різноманітним меню.