Квасоля – паличка-виручалочка під час посту. Живильні і в той же час легкі, боби поповнюють організм білком та іншими елементами, такими необхідними під час утримання від звичних і потрібних продуктів. Салат з квасолі консервованої рецепти прості можуть бути смачними і дуже різноманітними, так що така «дієта» буде тільки в радість!
Пісний салат із квасолі з сухариками
Такий дієтичний салат чудово підійде навіть до вечері, коли особливо займатися готуванням вже немає сил, а хочеться новенького. Спробуйте приготувати страву одного разу і ви вже не зможете від нього відмовитись.
На простий салат з квасолею потрібно:
- 1 морква;
- 90 грам червоної квасолі;
- 1 цибулина;
- 2 скибочки хліба;
- Кріп;
- Соняшникова олія.
Готуємо простий салат з квасолі:
Квасолю необхідно замочити на кілька годин або на ніч у воді. Далі зварити боби до повної готовності. Краще брати саме червоний сорт, так як він краще зберігає форму і не перетвориться на кашу під час перемішування салату.
Морква помити, очистити і натерти на тертці.
Цибулину очистити від лушпиння, нашаткувати.
Розігріти сковороду, додати олію і обсмажити цибулю і моркву.
Хліб порізати на кубики або поламати на шматочки і підсушити в духовці при 120 градусах.
Кріп промити, нарізати.
Продукти перемішати і дати їм постояти хвилин 40, додати сіль.
Перед подачею зверху присипати кропом.
Порада: замість смаженої моркви можна взяти корейську, тоді салат отримає інший смак, але від цього нітрохи не програє.
Пісний салат з квасолею та сухариками пісний
Щоб додати нових відтінків вже знайомим страв з квасолі і моркви, можна взяти помідор. До того ж, це ще й корисно! Сьогодні ми пропонуємо додати томат і додати новий смак салату.
На рецепт салату з квасолею потрібно:
- 90 грам квасолі;
- 1 середня морква;
- 2 помідори;
- 30 мл соняшникової олії;
- 3 скибочки батона;
- Сік лимона;
- Цукор.
Салат з квасолею рецепт:
Квасолю замочити на 7 годин або на ніч. Далі зварити, додати сіль наприкінці варіння, воду злити. Готувати краще на маленькому вогні.
Морква помити, натерти на тертці для корейських овочів.
Цукор, сік лимона і соняшникову олію змішати – це буде заправка.
Батон порізати на кубики і підсушити їх на сковороді без олії до скоринки.
Змішати всі продукти і додати до них заправку. Сухарі посипати зверху.
Порада: для більш цікавого смаку і консистенції соусу можна використовувати зернисту гірчицю. Враховуйте, що, у міру додавання цукру, гострота заправки буде виявлятися сильніше. А також спробуйте замість звичайної солі використовувати морську: і корисніше, і в новинку!
Салат квасоля з сухариками: простий рецепт
Дуже простий рецепт з квасолею і огірками, який під силу навіть новачкові. Його особливість не тільки в пісному сирі, але і в незвичайній заправці з м’ятою. Виходить дуже свіжо і так нагадує сонячне літо!
На салат з квасолею простий потрібно:
- 90 грам квасолі;
- 2 середніх свіжих огірка;
- 50 грам пісного сиру;
- 3 скибочки житнього хліба;
- 12 мл червоного винного оцту;
- 65 мл оливкової олії;
- 3 гілочки м’яти;
- 1 стручок чилі за бажанням;
- 3 стебла зеленої цибулі.
Салат з квасолею та сухариками пісний:
Огірки помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона відчувається, то шкірку зрізати. Порізати шматочками.
Квасолю, що була замочена на ніч, потрібно зварити до повної готовності. Врахуйте, що червоні боби готуються довше білих. У консервованому варіанті потрібно просто відкрити банку і злити рідину.
Шматочки хліба порізати на шматочки, далі висушити на сковороді без масла або в духовці.
Чилі обережно подрібнити ножем.
Цибулю промити і порізати на півкільця.
М’яту промити і дуже сильно подрібнити, потім стиснути її руками, щоб дала сік і змішати з оливковою олією і оцтом. За бажанням сюди ж додається чилі.
Потім всі продукти перемішуються, додається натертий сир і заправляють соусом.
Перед подачею додати сухарі.
Порада: м’яту можна замінити на свіжий базилік. Смак буде іншим, але консистенція збережеться та ж і чилі не зможе перебити собою весь соус, а навпаки, дуже гармонійно поєднається з усіма елементами.
Салати з квасолі прості
Щоб легше морально перенести піст, можна спробувати обдурити розум майже молочним продуктом з вигляду, але рослинним за походженням – сиром тофу. Улюбленець вегетаріанців, зможе заслужити і вашу увагу в цьому овочевому салаті.
На салат простий з квасолею потрібно:
- 65 грам сиру тофу;
- 2 середніх огірка;
- 2 скибочки хліба;
- 90 грам квасолі;
- Зелень;
- 25 мл червоного винного оцту;
- 1 зубок часнику;
- 12 мл оливкової олії.
Готуємо салати з квасолею прості:
Квасоля спочатку треба замочити на ніч, потім відварити до готовності. Додати сіль в кінці варіння. Воду злити.
Хліб (краще брати несвіжий) порвати на шматочки і викласти на деко, поставити сушитися в духовку на 200 градусів. По часу – до 10 хвилин. Хліб повинен поміняти колір золотистий. Витягнути з духовки і остудити.
Огірки помити, порізати на довільні шматочки.
Зелень промити і дрібно нашаткувати.
З часнику зняти лушпиння і подрібнити за допомогою преса.
Змішати оливкову олію, оцет, часник і улюблені спеції, перемішати.
Сир тофу порізати крупно.
Всі продукти змішати, заправити отриманим соусом.
Перед подачею посипати сухарями і зеленню.
Важливо: при купівлі консервованої квасолі зверніть увагу на те, щоб вона була без томатної заправки! Смак у такого продукту зовсім інший, і часто сильно перебивається спеціями.
Простий салат з червоною квасолею
Дуже простий, але при цьому смачний і корисний салат. Відмінно підійде для заповнення дефіциту вітамінів під час посту.
Прості салати з квасолі містять:
- 100 грам квасолі;
- 3 скибочки хліба;
- 2 середні буряків;
- 4 зубчики часнику;
- 10 грам тростинного цукру;
- 50 мл оливкової олії;
- 40 мл винного оцту;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- Спеції.
Готуємо прості салати з квасолею:
Квасоля замочіть на 7 годин або ніч. Далі відварити до повної готовності, додати сіль наприкінці варіння і воду злити.
Хліб порізати на кубики і обсмажити їх на сковороді в олії до утворення золотої скоринки.
Буряк вимити, відварити до готовності. Очистити від шкірки і нарізати зручними шматочками.
З часнику зняти лушпиння і пропустити через давильню.
З’єднати оцет, олію, часник і цукор. Посолити.
Викласти в салатник квасоля, буряк, цибуля і заправити отриманою сумішшю.
Перед подачею додати сухарі.
Простий салат з червоної консервованої квасолею можна приготувати на будь-який лад, а якщо цікаво подати страву, то вийде ціле ресторанне меню на кожен день! І ніякої пост важко не відіб’ється на здоров’ї і моральному самопочутті, адже комбінації з найкорисніших овочів не дадуть занудьгувати і ослабнути. Приємного апетиту!