Проживши достатня кількість років і будучи любителькою цього пінного напою, я думала, що перепробувала всі закуски до пива, які тільки існує у світі. Але! Не даремно ніколи не слід зарікатися і стверджувати, що ти все знаєш. Познайомившись в таким чудовим блюдом, як пивний діп, я можу сміливо стверджувати, що ніхто не може знати, коли ти зустрінеш черговий кулінарний шедевр. А в тому, що пивний діп саме таким і є, я впевнена на 100%.
Ця страва є аналогом швейцарського фондю, тільки готуватися на темному пиві, а не на сухому вині. Але все одно залишається чудова ідея — розплавлена сирна маса, в яку макаешь хрусткий хліб не може не викликати нічого іншого, крім захвату харчових рецепторів.
Інгредієнти
- чверть білого хліба
- 100 гр вершкового масла
- 150 гр м’якого вершкового сиру
- 50 гр твердого сиру
- 330 гр темного пива
- стать. чайної ложки гострої аджики
- чайна ложка гірчиці
- середня цибулина
- сушений кріп, гострий перець
Кроки
Спочатку приготуємо сухарики. Вони виходять смачними самі по собі та в поєднанні з соусом це буде щось! Увімкніть мультиварку на режимі випічка та підсушіть хліб, порізаний тонкими смужками до стану легкої піджареної.
І лише потім кидайте в чашу половину вершкового масла, щоб сухарна кірочка злегка придбала запах олії. Постійно помішуйте хліб, щоб він просочився рівномірно з усіх боків. Посипте зверху кропом і за бажанням гострим перцем для додання сухарикам більшої пікантності. В принципі, спеції ви можете використовувати на свій смак, я брала ті, які найбільше подобаються мені.
Викладіть сухарі з мультиварки і підсмажте на другій половині вершкового масла натерту на тертці цибулину. Звичайно, вам доведеться поплакати в процесі, але зате лук зовсім не буде відчуватися потім в соусі (порівняно з різаним ножем).
Завантажуйте в чашу слідом вершковий сир,гірчицю і пиво. Ваше завдання — домогтися однорідної маси, яка вийде лише при повному розчиненні сиру.
Як тільки сир розчинився, виймайте контейнер з мультиварки і переливайте соус в скляний посуд. Додайте туди гостру аджику. Її повинно бути небагато, щоб томат не перебив чудовий сирний смак. В оригіналі використовують гострий соус табаско, але через брак можна скористатися соусом чилі або просто гострим перцем.
У вас вже повинен бути натерт на самій дрібній тертці твердий сир. Чим менше він буде, тим швидше він розчинитися. Обов’язково залиште вільне місце в тій посуді, яку будете використовувати — соус дуже швидко починає пінитися і таким чином ви зможете це запобігти. Змішайте соус з твердим сиром і відправте все на кілька хвилин у мікрохвильовку, щоб сир остаточно розчинився.
Подавайте гарячим пивний діп до столу, вмочуйте в нього ароматні сухарики, запивайте холодним пивом і насолоджуйтеся, насолоджуйтесь, насолоджуйтесь…
