Плов з баранини: рецепт для мультиварки

Плов з баранини: рецепт для мультиварки

Плов з бараниною виходить по-істині з чудовим смаком, ароматом і смаком він переносить в екзотичні країни палючого сонця і п’янкого вітру полів.

  • Час приготування: 15 mins
  • Готування: 1 година
  • 15 mins

    1 година

    1 година 15 mins

  • Порції: 6-8 порцій

Інгредієнти

500 г м’яса барана (бажано використовувати вирізку з боків тушки або сідничний частина)

1 мультистакан рису

1,5 мультистакана води

1 ст. л. тваринного жиру (можна використовувати свинячий смалець)

2 ст. л. рослинної олії

1 томатів (помідор повинен бути повністю дозрілим, соковитим)

1 цибулину

1 коренеплід моркви

2 шт лаврових аркуша

1 зубок часнику

1,5 ч. л. солі

1 ч. л. приправ і спецій за смаком

Покрокові інструкції

М’ясо добре промити, звільнити від жил і плівок, порізати невеликими брусочками і викласти на друшляк осушиться.

Рис промити в не менш ніж 10 водах до світлих промивних вод і теж просушити на друшляку або рушник.

Овочі очистити і порізати, моркву можна порізати брусочками, а можна просто потерти, часник залишити цілою, з помідора можна зняти шкірку, але можна порізати дрібним кубиком разом з шкіркою.

У чашу мультиварки налити олію і покласти жир, поставити режим «Смаження» або «Випічка» і по черзі обсмажити цибулю з морквою, і м’ясо з помідором.

Потім з’єднати все разом : обсмажені овочі, м’ясо, рис, лавровий лист, сіль, приправи, часник, перемішати і залити водою.

Перевести мультиварку в режим «Плов» або «Гасіння» і готувати страву 45 хвилин.

У класичному варіанті виконання плову використовують в якості м’ясної складової м’ясо барана.

Для того, щоб плов вийшов по-справжньому смачним необхідно вибрати свіже м’ясо молодого барана. М’ясо молочного тварини не володіє яскраво вираженими смаковими якостями, а м’ясо старого барана буде жорстким і несмачним.

Саме тому вибору баранини варто приділити велику увагу. Також не потрібно використовувати заморожене м’ясо, адже воно втрачає масу корисних вітамінів і набагато поступається смаковими якостями свіжому м’ясу.

Як круп’яної складової в даному рецепті використовується рис, але плов можна приготувати і з перлової і з пшеничного крупою, а також використовуючи горох або кус-кус.