Плов з бараниною виходить по-істині з чудовим смаком, ароматом і смаком він переносить в екзотичні країни палючого сонця і п’янкого вітру полів.
- Час приготування: 15 mins
- Готування: 1 година
-
15 mins
1 година
1 година 15 mins
- Порції: 6-8 порцій
Інгредієнти
500 г м’яса барана (бажано використовувати вирізку з боків тушки або сідничний частина)
1 мультистакан рису
1,5 мультистакана води
1 ст. л. тваринного жиру (можна використовувати свинячий смалець)
2 ст. л. рослинної олії
1 томатів (помідор повинен бути повністю дозрілим, соковитим)
1 цибулину
1 коренеплід моркви
2 шт лаврових аркуша
1 зубок часнику
1,5 ч. л. солі
1 ч. л. приправ і спецій за смаком
Покрокові інструкції
М’ясо добре промити, звільнити від жил і плівок, порізати невеликими брусочками і викласти на друшляк осушиться.
Рис промити в не менш ніж 10 водах до світлих промивних вод і теж просушити на друшляку або рушник.
Овочі очистити і порізати, моркву можна порізати брусочками, а можна просто потерти, часник залишити цілою, з помідора можна зняти шкірку, але можна порізати дрібним кубиком разом з шкіркою.
У чашу мультиварки налити олію і покласти жир, поставити режим «Смаження» або «Випічка» і по черзі обсмажити цибулю з морквою, і м’ясо з помідором.
Потім з’єднати все разом : обсмажені овочі, м’ясо, рис, лавровий лист, сіль, приправи, часник, перемішати і залити водою.
Перевести мультиварку в режим «Плов» або «Гасіння» і готувати страву 45 хвилин.
У класичному варіанті виконання плову використовують в якості м’ясної складової м’ясо барана.
Для того, щоб плов вийшов по-справжньому смачним необхідно вибрати свіже м’ясо молодого барана. М’ясо молочного тварини не володіє яскраво вираженими смаковими якостями, а м’ясо старого барана буде жорстким і несмачним.
Саме тому вибору баранини варто приділити велику увагу. Також не потрібно використовувати заморожене м’ясо, адже воно втрачає масу корисних вітамінів і набагато поступається смаковими якостями свіжому м’ясу.
Як круп’яної складової в даному рецепті використовується рис, але плов можна приготувати і з перлової і з пшеничного крупою, а також використовуючи горох або кус-кус.
