Як приготувати кисло-солодкий соус з ананасами, по-китайськи, як в Макдональдсі і найпростіша його інтерпретація по покроковому рецептом з фото і відео. 4 20 хв 116.7 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Простий рецепт кисло-солодкого соусу на зиму
      • Інгредієнти:
      • Приступаємо до готування
  • Рецепт кисло-солодкого соусу з ананасами
      • Інгредієнти:
      • Приступаємо до готування
  • Китайський рецепт кисло-солодкого соусу
      • Інгредієнти:
      • Приступаємо до готування
  • Рецепт кисло-солодкого соусу, як в «Макдональдсі»
      • Інгредієнти:
      • Приступаємо до готування
  • Відеорецепт

Популяризація китайської кухні зробила кисло-солодкий соус одним з найбільш відомих і улюблених в нашій країні. Приготувати його в домашніх умовах не складе особливої праці. Ми підготували для вас кілька рецептів, кожен з яких унікальний по своєму. Так як же зробити кисло-солодкий соус? Ознайомтеся з кожним із наведених рецептів та виберіть для себе найкращий!

Насамперед зверніть увагу на самий простий рецепт приготування цього соусу, в ньому представлені базові інгредієнти, на основі яких готуються інші інтерпретації кисло-солодкого соусу.

Простий рецепт кисло-солодкого соусу на зиму

Кухонна техніка: каструля, плита.Інгредієнти:

Соус (соєвий) 50 мл Оцет (яблучний) 50 мл Кетчуп 2,5 ст. л. Цукор 50 г

Приступаємо до готування

  • Беремо каструлю і висипаємо в неї дві ложки цукру.
  • Заливаємо цукор оцтом і розмішуємо вміст каструлі.
  • Ставимо її на слабкий вогонь і досягаємо повного розчинення цукру. Не забуваємо стежити за вмістом каструльки, адже всю рідину потрібно постійно помішувати, щоб цукор не пригорів.
  • Отриманий сироп прибираємо з вогню, після чого додаємо в нього соєвий соус.
  • Після цього знову ставимо каструлю на слабкий вогонь і відразу ж додаємо в неї томатну пасту або кетчуп.

    Якщо ваш вибір припав на другий варіант, то ні в якому разі не додавайте кетчуп з різними добавками начебто часнику, перцю чилі та іншого. У даному рецепті підійде тільки самий звичайний кетчуп.
  • Тримаємо каструлю на слабкому вогні приблизно 5 хвилин, не забуваємо постійно помішувати.
  • Дайте готового соусу трохи охолонути.

    За цей час можна підготувати банки. Надішліть їх в духовку на стерилізацію приблизно на 30 хвилин, або ж їх можна простерилізувати на паровій бані.
  • Як тільки всі банки будуть позбавлені від небажаної мікрофлори, перекладіть в них готовий соус по саме горло, після чого законсервируйте металевою кришкою.

    • Рецепт кисло-солодкого соусу з ананасами

    Час приготування: 30-35 хвилин.
    Кількість порцій: 4-5.
    Кухонна техніка: обробна дошка, каструлька, плита.

    Інгредієнти:

    • 2 кільця консервованого ананаса;
    • півсклянки ананасового соку;
    • 60 г соєвого соусу;
    • чверть склянки яблучного оцту;
    • чверть склянки цукру;
    • 70 г кетчупу;
    • столова ложка кукурудзяного крохмалю.

    Приступаємо до готування

  • Вливаємо в каструлю яблучний оцет, ананасовий сік і соєвий соус. Додаємо цукор, а також кетчуп або томатну пасту.
  • Гарненько перемішуємо вміст каструлі і ставимо її на максимальний вогонь, поки рідина не закипить.
  • За цей час нарізаємо ананас на обробній дошці як можна дрібніше.
  • Додаємо ананас в киплячу рідину в каструлі. Знову доводимо наш майбутній соус до кипіння.
  • Розвести крохмаль в холодній воді, після чого його тонкою цівкою вливаємо в каструлю.
  • Зменшуємо вогонь до середнього і варимо соус до загусання.
  • Знімаємо соус з плити, після чого перекладаємо його в більш красиву і презентабельну ємність.

    • Китайський рецепт кисло-солодкого соусу

    Час приготування: 30-35 хвилин.
    Кількість порцій: 4-5.
    Кухонна техніка: каструлька, сковорода, обробна дошка, плита.Інгредієнти:

    • 60 мл оливкової олії;
    • 70 г томатної пасти або кетчупу;
    • половина столової ложки кукурудзяного крохмалю;
    • головка ріпчастої цибулі;
    • 50 мл соєвого соусу;
    • 2 зубчики часнику;
    • 50 г цукру;
    • дві третини склянки апельсинового соку;
    • чверть склянки сухого білого вина;
    • столова ложка яблучного оцту;
    • чверть склянки води.

    Приступаємо до готування

  • Цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо його на обробній дошці як можна дрібніше. Точно також чинимо і з часником, хоча очищений часник можна пропустити через часникодавку, якщо така є.
  • Ставимо сковороду на сильний вогонь і наливаємо в неї оливкова олія. Чекаємо шкварчания, це означає, що сковорода досить загострилася.
  • Викладаємо на сковороду подрібнену цибулю з часником. Трохи зменшуємо вогонь і обсмажуємо до легкої прозорості цибулі.
  • Поки цибуля з часником обсмажуються, виливаємо в каструлю яблучний оцет, оливкова олія, сік апельсина, соєвий соус, вино. А також додаємо томатну пасту і цукор. Цукор найкраще використовувати тростинний, але якщо ж такого немає, то не варто на цьому зациклюватися, додайте звичайний.
  • Додаємо обсмажені овочі в каструлю і ставимо її на слабкий вогонь.
  • Розчиняємо крохмаль в холодній воді, після чого виливаємо його тонкою цівкою до решти інгредієнтів у каструлі. Не забуваємо перемішувати.
  • Перемішайте всі інгредієнти останній раз як можна ретельніше, після чого можна залишити соус густіти на слабкому вогні.
  • Якщо ж вам не до вподоби дрібні шматочки часнику і цибулі, то даний соус можна збити в блендері або ж подрібнити шматочки звичайної картофеледавилкой.

    • Рецепт кисло-солодкого соусу, як в «Макдональдсі»

    Час приготування: 60-70 хв.
    Кількість порцій: 7-9.
    Кухонна техніка: плита, каструлька, металеве сито.Інгредієнти:

    • 3 кг будь-яких кисло-солодких слив;
    • 1 перець чілі;
    • 2 зубчики часнику;
    • півтори чайної ложки коріандру;
    • 800 г цукру;
    • столова ложка солі;
    • половина чайної ложечки сухий аджики.

    Приступаємо до готування

  • Сливи позбавляємо від кісточок. Викладаємо скибочки фрукта в каструлю і відправляємо її на слабкий вогонь. Стежимо за тим, щоб вони не пригоріли, не забуваємо перемішувати.
  • Як тільки сливи не стануть м’якими, їх слід перетерти через металеве сито. Перетирати можна прямо в ту ж каструлю.
  • Отримане пюре варимо ще кілька хвилин, додавши в неї коріандр, цукор, сіль і подрібнений чилі.
  • Домагаємося кипіння. Варимо ще приблизно 10 хвилин.
  • Тим часом позбавляємо часник від лушпиння і дрібно нарізаємо його на обробній дошці або ж пропускаємо його через часникодавку. Додаємо часник майже в самому кінці готування, коли соус почне густіти.
  • Готовий соус можна подрібнити в блендері або ж картофеледавилкой. Це позбавить його від дрібних часточок часнику і перцю чилі.

    • Відеорецепт

    Як бачите, у кисло-солодкого соусу немає самого кращого рецепту, це ж стосується і всіх інших соусів. Кожен рецепт унікальний і кращий по-своєму, дотримуючись лише базові правила, ви можете вдосконалити і підігнати спосіб приготування під свої гастрономічні уподобання. Використовуйте різні інгредієнти, експериментуйте, і ви обов’язково досягнете не тільки від соусу, але і від будь-якої іншої страви, вишуканого і унікального смаку. А щоб ваше блюдо придбало ще більше вишуканості, ми пропонуємо вашій увазі рецепт приготування одного з базових соусів бешамель Соус бешамель рецепт. Якщо ж ви любитель макаронних виробів, то у нас є рецепти приготування соусу для макаронів Соус для макаронів рецепт, а також карбонара Соус карбонара рецепт. Не варто забувати і про традиційних грузинських соусів ткемалі Соус ткемалі рецепт і сацебелі Соус сацебелі рецепт, які додадуть вашим рибним і м’ясним стравам особливий смак.
    Діліться своїми думками з приводу доопрацювання та удосконалення рецептів. Готуйте тільки смачні страви, а ми допоможемо вам у цьому!