Як приготувати свинячі реберця різними способами: в духовці, в мультиварці і в мікрохвильовці. Ознайомтеся з покроковим рецептом і порадами з приготування
Зміст
-
- Як правильно вибрати реберця
- Картопля з реберцями в духовці
-
- Інгредієнти:
- Процес приготування
- Відеорецепт
-
- Свинячі ребра в мультиварці з картоплею
-
- Інгредієнти:
- Процес приготування
- Відеорецепт
-
- Свинячі реберця в мікрохвильовці
-
- Інгредієнти
- Процес приготування
-
- З чим подають реберця
-
- Кілька порад
-
- Інші варіанти
Іноді буває, що потрібно приготувати щось оригінальне, але робити це швидко. Я в таких випадках готую свинячі ребра. Це дуже простий рецепт, в якому м’ясо виходить соковите і смачне, особливо якщо зробити свинячі реберця з картоплею в рукаві. Але найчастіше я готую без нього. Готувати реберця дуже легко, адже все, що від вас вимагається, – це підготувати м’ясо і спеції, а решта духовка або мультиварка зроблять самі. Давайте ж розберемося, як приготувати це чудове просте блюдо.
Як правильно вибрати реберця
Для цієї страви головне – вибрати гарне м’ясо, щоб не тільки отримати задоволення, але і не зашкодити здоров’ю. Тому прочитайте наступні поради:
- М’ясо повинно бути світлого відтінку, а жир на ньому тонкий і білого кольору.
- Воно повинно приємно пахнути, навіть трохи солодкувато.
- М’ясо не повинно прилипати до рук, а якщо натиснути на нього пальцем, то вм’ятина повинна швидко розправитися.
Картопля з реберцями в духовці
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Кількість порцій: 5-6 порцій.
Кухонна техніка: ніж, деко з високими бортами, духовка.Інгредієнти:
- Півкілограма свинячих ребер.
- Кілограм картоплі.
- Рослинне масло.
- Каррі, чорний перець, сіль.
- Зелень, часник.
Процес приготування
Перший етап: реберця.
Промийте ребра і наріжте їх на порції (по 2 шт).
Насипте на них каррі, перець, сіль, полийте маслом і добре обмажте з усіх боків.
Другий етап: картопля, зелень, ребра.
Наріжте чищенную картоплю на великі шматки.
Полийте її рослинним маслом, додайте подрібнену зелень і спеції.
Видавіть часник за смаком. Перемішайте картоплю і перемістіть на деко. На картоплю викладіть ребра
і надішліть на 1 годину в розігріту до 180° духовку.
Відеорецепт
Якщо ви не впевнені, що все зрозуміли правильно, то подивіться це відео. Воно коротке, але наочно показує, як приготувати реберця в духовці.
Свинячі ребра в мультиварці з картоплею
Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 4-5 порцій.
Кухонна техніка: мультиварка, ніж, ложка.Інгредієнти:
- Свинячі ребра – 700 р.
- Картопля – 1 кг.
- Гриби – 200 р.
- Одна морквина.
- Одна цибулина.
- 2 ст. л. сметани та вершків (10%).
- Спеції, рослинна олія, зелень.
Процес приготування
Перший етап: цибулю, моркву, гриби.
Подрібніть цибулю і поріжте моркву, гриби наріжте слайсами. Поставте опцію «Смаження» на 25 хвилин і влийте в чашу масло.
Коли воно нагріється, висипте цибулю,
через 5 хвилин моркву.
Коли цибуля стане золотистою додайте до нього гриби і теж обсмажте.
Другий етап: ребра, картопля, вершки, сметана.
Додайте до овочів ребра і смажте 7-10 хвилин.
Потім викладіть до них картоплю, нарізану великими шматками,
залийте все сметаною і вершками, додайте спеції.
Перемішайте все і додайте зелень.
Налийте 200 мл окропу, перемішайте, закрийте каструлю. Встановіть режим «Гасіння» на 20 хвилин.
Відеорецепт
На цьому відео докладно показано, як готувати реберця в мультиварці. Дівчина коментує свої дії і радить, які спеції краще покласти.
Свинячі реберця в мікрохвильовці
Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: 5-6 порцій.
Кухонна техніка: ложка, каструля скляна, мікрохвильовка, ніж. Інгредієнти
- Кілограм реберець.
- 180 г томатного соусу.
- 150 мл яблучного соку.
- 2 ст. л. оцту.
- 1 невелика цибулина.
- Пару ложок цукру.
- Зубок часнику.
- Спеції.
Процес приготування
Перший етап: всі, крім реберець.
Змішайте всі рідкі інгредієнти. Цибулю дрібно наріжте і додайте в соус. Поставте його на 6 хвилин в скляному посуді в мікрохвильовку, включену на повну потужність. Через 3 хвилини перемішайте і продовжуйте готування.
Другий етап: реберця.
Розділіть ребра на порції, полийте рослинним маслом і накрийте кришкою. Готуйте 15 хвилин на повній потужності. Не забудьте перевернути в середині готування. Злийте сік з реберець в соус і перемішайте. Тепер полийте реберця половиною соусу і готуйте відкритими ще 3-5 хвилин. Подайте на стіл разом із залишками соусу і зеленню.
З чим подають реберця
Якщо ви приготували тільки реберця, то до них можна приготувати будь-який гарнір: запекти картоплю, приготувати плов, рис та іншу кашу. Якщо ви приготували ребра вже з гарніром з картоплі, то можна просто подати свіжі овочі та зелень або нарізати з них салат. Не завадять і різноманітні соуси. До м’яса можна подати келих червоного напівсолодкого або сухого вина.
Кілька порад
Щоб ваше блюдо вийшло самим смачним, виконуйте наступні рекомендації:
- М’ясо потрібно добре промити і видалити плівку. Якщо на ньому занадто багато жиру, то її краще теж прибрати.
- Якщо хочете, щоб м’ясо вийшло зовсім м’яким, то краще його спочатку відварити, а потім запікати.
- Щоб смак реберець був максимально насиченим, його можна залишити в маринаді на 4-5 годин.
Інші варіанти
Свинячі реберця можна приготувати кількома способами: в маринаді і без, на плиті, на вогнищі та на барбекю. А кращим гарніром до них буде картопля. Хоча існує дуже багато інших варіантів приготування м’яса з картоплею. Ви можете запекти в духовці картоплю з фаршем Картопля з фаршем в духовці рецепт, якщо хочете заощадити час і гроші, або приготувати її з куркою в мультиварці Картопля з куркою в мультиварці. Якщо ви не хочете м’ясо, то його можна легко замінити грибами і приготувати картоплю в сковороді Смажена на сковороді картопля з грибами або навіть мікрохвильовці—Картопля в мікрохвильовці—. Завжди можна придумати щось нове, і не потрібно відмовлятися від цього!
Як ви готуєте реберця? Який улюблений рецепт і метод? З яким соусом ви подаєте? Розкажіть про свої думки в коментарях.