Сьогодні вже складно уявити будь-яке святкове застілля без бутербродів або інших вишуканих страв із лосося. А то різноманітність інгредієнтів, з якими чудово поєднується цей види риби, зростає з кожним днем. Надаємо вашій увазі зовсім нескладний покроковий рецепт красивих і вишуканих канапе з царської рибкою, який ви з легкістю зможете приготувати вдома і порадувати своїх домочадців, не чекаючи свята.

Інгредієнти

  • Слабосоленого філе лосося – 150-200 г
  • Багет або батон – 1 шт.
  • Курячі яйця – 3 – 4 шт.
  • Сир «рікотта» — 150 г
  • Мікс салатів – 100 г
  • Масло — 20 г

Для прикраси

  • Сир твердий – 20-30 г
  • Цибуля червоний – 1 шт.
  • Кріп – 1 пучок

Спосіб приготування

  • Для початку готуємо всі інгредієнти. Візьміть батон або багет (рекомендуємо багет, так як його легко нарізати на невеликі кружальця) і поріжемо кружечками шириною 1-1,5 мм. Якщо ж ви все-таки використовуєте звичайний батон, то за допомогою формочок для печива або просто склянки виріжте з нього кола. Також можна взяти формочки не тільки у вигляді кіл, а і різних фігурок або тварин або ялинок, якщо ці бутерброди готуються з особливої нагоди.

  • Ставимо сковороду на плиту, кладемо в неї невеликий шматочок вершкового масла. Після того як масло нагрілося, кладемо всі наші заготовки на бутерброди і злегка обсмажує кожен шматочок батона з двох сторін до золотистого кольору.
  • Після обжарювання викладаємо гріночки на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, і залишаємо на хвилин 10-15 до охолодження.
  • Потім беремо невелику миску викладаємо в неї риккоту, і розминаємо її виделкою до стану пасти. Якщо у вас раптом не виявилося вдома риккоты, ви з легкістю можете замінити її на сир або Фета, додавши сіль перець за смаком, якщо потрібно.
  • Тепер приступаємо до яєць. Ставимо сотейник з водою на вогонь і доводимо до кипіння. Потім опускаємо яйця і варимо їх 10-12 хвилин. Якщо ви хочете, щоб ваші бутерброди виглядали ще більш естетично і красивіше, то можете взяти замість курячих яєць перепелині.
  • Далі займаємося самим лососем. Рибку нарізаємо як вам подобається: або невеликими кубиками або брусочками, або ви можете купити лосось вже смужками і при готуванні бутерброда викласти з такої смужки красиву троянду.

  • Тепер нарізаємо листя салату не дуже дрібно або ж їх можна просто порвати. Також ріжемо овочі на прикраси нашого страви. Червону цибулину ріжемо тонкими кільцями, а кріп дрібно рубаємо (для кращого ефекту можете скористатися спеціальними ножицями для зелені), а твердий сир ріжемо невеликими шматочками.
  • Коли підготовчий етап пройдено, переходимо до формування наших бутербродів з лососем. На готову гренку намазуємо пасту з риккоты, потім прикрашаємо невеликою кількістю салату. Наступним шаром викладаємо головний інгредієнт – лосось, зверху на нього кладемо шматочок яйця. Поряд з яйцем викладаємо дві-три смужки сиру. Зверху готовий бутерброд можна збризнути оливковою олією або лимонним соком і додати сіль, якщо необхідно.

  • І останній етап – це сервіровка готового страви. Візьміть велике блюдо, по всій його поверхні розсипте рубаний кріп, на нього викладіть готові бутерброди, а по краях тарілки по діагоналі розмістіть кільця цибулі.