Приготуйте лечо з перцю і помідорів по покроковому рецептом з фото і відео. Рецепт настільки простий і легкий, що приготувати за нього зможе навіть початківець кухар.

Зміст

    • Кухонна техніка:
    • Інгредієнти:
  • Як підібрати інгредієнти?
  • Покроковий рецепт
  • Відео рецепту приготування лечо
  • Можливі інші варіанти приготування і наповнення страви

Сьогодні ми з вами будемо готувати неймовірну лечо з помідорів і перцю. Перець ми будемо використовувати болгарська. Колір абсолютно неважливий, але для додання естетики, ви можете включити в рецепт перчик різних кольорів.

Цей рецепт лечо можна назвати класичним, і він готується саме на зиму. Адже взимку всім нам не вистачає смачних і корисних страв, які в достатку є влітку.

Неймовірно смачне лечо з якісного та свіжого перцю, заготовлене на сувору зиму, допоможе вам зберегти потрібний баланс вітамінів і інших корисних мікроелементів!
Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 2,5 літра.Кухонна техніка:

  • Каструля.
  • Стерилізована банку.
  • Кришка.
  • Дошка для нарізання.
  • Ніж.
  • Блендер.
  • Сковорода.
  • Плита.

Інгредієнти:

  • Перець болгарський – 2 кілограми.
  • Помідори свіжі – 1 кілограм.
  • Цибуля ріпчаста – 300 грам.
  • Сіль – 1 столова ложка.
  • Оцет 9% – 60 мілілітрів.
  • Орегано – 1 чайна ложка.
  • Сухий часник – 1 чайна ложка.
  • Масло рослинне – 100 мілілітрів.
  • Цукор – 250 грам.

Як підібрати інгредієнти?

Коли ви вибираєте болгарський перець, то перше, на що вам слід звернути увагу – це саме його «хвостик». Від його стану залежить не тільки смак, але і корисність перцю. Хвіст повинен бути зеленим і пружним.

Також дивіться, щоб вибраний вами перець був без чорних плям, адже вони є ознаками ураження шкідниками. Цятки оранжевого кольору скажуть вам про те, що такий перчик був «покусаний» різними комахами.

Раджу вам ставитися до процесу вибору такого продукту, як болгарський перець, з усією відповідальністю. Неправильно підібраний інгредієнт може значно змінити смак всього страви.

Покроковий рецепт

  • Як зробити смачне лечо з помідорів і перцю в самі короткі терміни? Для цього вам доведеться трішки попрацювати. По-перше, підготуйте банки. Промийте їх з содою і стерилізуйте в духовці, мікрохвильовій печі або на пару.
  • Ретельно промийте і наріжте товстою соломкою всі два кілограми перцю.
  • Промийте, очистіть і наріжте цибулю, як вам зручно. Це не вплине на зовнішній вигляд кінцевого страви!
  • Розігрійте сковороду, влийте на неї масло і обсмажте цибулю. Вимийте помідори і викладіть їх разом з обсмаженою цибулею в каструлю. За допомогою блендера максимально їх подрібніть. Їхня консистенція повинна бути рідкою і однорідною.
  • Розігрійте на плиті каструлю з усім вмістом і додайте сіль разом з цукром.
  • Перемішайте до повного розчинення, доведіть до кипіння і проваріть шість хвилин. Постійно помішуйте. Це потрібно для того, щоб консистенція не подгорала. Всипте орегано і сухий часник в каструлю, перемішайте і акуратно викладіть в каструлю перець.
  • Перемішайте вміст каструльки. Доведіть до кипіння і зробіть вогонь невеликим, але щоб бурління в каструлі залишалося і не було сильним. Так варити потрібно близько п’ятнадцяти хвилин. Постійно помішуйте!
  • Після закінчення п’ятнадцяти хвилин додайте в каструлю оцет і доварите перчик ще приблизно п’ять хвилин. Поставте каструлю на «тихий» вогонь і починайте заливати лечо в банки.
  • Наповнену банку потрібно відразу ж закрутити кришкою і перевернути. Не забудьте укутати банку теплими речами або ж товстими рушниками. Ось і готово відмінне лечо з болгарського перцю на зиму, а смак отриманого страви просто непередаване, пальчики оближеш! З усією впевненістю можете подавати його в холодні зимові вечори, щоб порадувати своїх рідних і близьких.

    • Відео рецепту приготування лечо

    Щоб вам було легше, можете переглянути відеоролик, в якому дуже доступним і зрозумілим мовою розповідається про приготуванні даного страви в домашніх умовах. Вищеописаний рецепт лечо з болгарського перцю на зиму разом з цим відео максимально спростять вам процес приготування такого популярного страви.

    Можливі інші варіанти приготування і наповнення страви

    Лечо можна готувати з безлічі інгредієнтів. Абсолютно традиційного і єдиного рецепту не існує – адже кожен інтерпретує процес приготування цієї страви по-своєму.

    На нашому інтернет-ресурсі ви зможете без праці знайти прості, але смачні рецепти лечо з баклажанів на зиму, що допоможе вам урізноманітнити ваш запас консервації! Також ви можете спробувати приготувати лечо з томатною пастою в домашніх умовах. Завдяки тим рецептами, які ви зможете знайти на сайті, у вас це вийде.

    Серед усього іншого, особливою популярністю користуються такі незвичайні кулінарні рішення, як рецепти лечо з рисом на зиму. Настільки екстравагантний страва буде прекрасним доповненням до святкового столу або простого застілля.

    Я вважаю, що буде корисним також поділитися з вами цікавим і корисним рецептом лечо без оцту. Це допомагає знизити рівень кислотності в страві. Але не варто забувати, що таке лечо буде трохи з іншим смаком, ніж те, яке приготоване з використанням традиційного компонента лечо – оцту.

    Цікаво також те, що це блюдо можна готувати з використанням різноманітної техніки. Ви навіть можете приготувати лечо в мультиварці, що допоможе вам зберегти багато часу.
    Запрошую вас приєднатися до обговорення цього та багатьох інших рецептів в коментарях. З їх допомогою ви можете не просто поділитися думкою з приводу того чи іншого рецепту, але і доповнити і відредагувати будь-який з них.