Купили тушку гуски або виростили самі, неважливо, в будь-якому випадку гусак він і є гусак, і страви з м’яса цієї птахи завжди будуть на висоті. Пташка ця в міру жирна, соковита і приготувавши з неї правильне страва цілком можна уславитися відмінним кулінаром. Досвідчена ви господиня або тільки починаєте підкорювати вершини кухонного мистецтва, в будь-якому випадку пробуємо готувати в домашніх умовах славне печеня з гусака. Рекомендую дуже і також гарантую, що сподобається. Це смачно.

Щоб недосвідченим господаркам було нескладно впоратися з приготуванням, пропоную вам використати цей покроковий рецепт. З таким дороговказом заблукати у світі спецій та ножів буде складно, ваше блюдо вийде чудовим і сподобається кожному дегустатору.

Перед початком готування слід визначитися, на яку кількість людей ми збираємося готувати обід? Якщо народу багато, варто взяти всю тушку, а коли це вечеря на двох, то вистачить і чверті.

Так як цей рецепт дуже простий інгредієнти для приготування нам знадобляться звичайні. В принципі, все це є вдома і в крамницю бігти не доведеться. Перевіримо, що ж нам буде потрібно?

Інгредієнти

  • М’ясо гусака з кісточками – половина тушки
  • Цибуля – 3 великі цибулини
  • Морква – 2 штуки
  • Помідори – 3 великі плода
  • Майонез – 5 столових ложок
  • Томатна паста – 3 столові ложки
  • Сіль – 1/2 чайної ложки без гірки
  • Цукор – 1 чайна ложка
  • Соєвий соус – 1 стакан
  • Куркума – ? чайної ложки
  • Чорний перець – ? чайної ложки
  • Перець червоний – 1/3 чайної ложки
  • Борошно – 1 їдальня ложка
  • Картопля – 5 бульб середнього розміру
  • Нарізаний зелений кріп – 2 столових ложки
  • Нарізка петрушки – 2 столових ложки

Приготування

Тепер ґрунтовно і по пунктах розберемося, як приготувати печеня в самому простому, але смачне варіанті. Для початку половинку тушки разрежем на шматочки – порції. Шматки повинні бути приблизно однаковими за розміром і вагою для кращої прожарювання. Робіть це на око. Розріжте ніжки по суглобу, відокремте крила і поріжте їх на половинки.

  • Грудинку поділіть на рівні шматочки, відріжте шийку та поділіть її за суставчику на два шматочки.
  • Грудну кістку краще прибрати на суп, в жаркому їй робити нічого.
  • Підготовлені порційні шматочки складаємо в миску і заливаємо соєвим соусом.
  • Додаємо також обидва види перцю.
  • Прибираємо в сторону, нехай стоїть, просочується. Періодично перевертаємо шматочки для кращого проникнення соусу.
  • Поки м’ясо маринується, займемося овочами. Цибуля почистимо від лушпиння і наріжемо великими шматочками приблизно по сантиметру або півкільцями. У спекотну овочі дрібнити не потрібно, після гасіння вони повинні бути шматками, два сантиметри.
  • Моркву промити, поскоблить і також нарізати шматками.
  • Помідори стягнути з тієї ж долі.
  • Гусяче м’ясо дістати з маринаду, змішати все з овочами.
  • Тепер готуємо пасту для заливки м’яса і овочів. Змішуємо майонез, пасту з томатів і борошно. Додаємо куркуму, цукор і вивалюємо суміш до овочів і м’яса.
  • Перемішуємо і милуємося на отриману красу.
  • Тепер потрібно покласти все це на глибоке деко і відправити смажитися в духовій шафі.
  • Але перед цим додамо в блюдо трохи картоплі для гарніру.
  • Рівні бульбочки почистити і промити. Цілими розташувати рівномірно деку з м’ясом.
  • Перед відправкою в грубку закрити іншим листом, відповідним за розміром.
  • Температуру вставляємо на 200 ? і готуємо півтори годинки. За десять хвилин до готовності спекотне потрібно відкрити і в такому вигляді залишити в шафі.
  • Якщо ви знаєте, що гусяче м’ясо дісталося вам від старої птиці – збільшіть час готування до двох годин, але у такому разі зменшіть температуру до 180?.
  • Фото оформлення страви подивіться в інтернеті.

    • Викладайте на тарілку, чергуючи картоплю і шматки м’яса, посипте нарізаною зеленню і пробуйте. Смачно вийшло? Приємного апетиту!